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Nutrición Clínica y Endocrinología
Te ayudo a lograr una nutrición que cuide de ti
Consulta Online, Barcelona

13/09/2026

🍂 5 recetas con que te van a hacer disfrutar de esta fruta de temporada de una forma diferente💡
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Te traigo 5 ideas fáciles y diferentes: desde una combinación salada que quizá no hayas probado hasta un pequeño capricho dulce🤤
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Y hay un detalle más: en algunas recetas encontrarás alternativas de ingredientes que pueden encajar mejor en una alimentación baja en histamina✨
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🤭 Desliza para descubrir cuáles son
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Guárdalo para cuando tengas higos en casa y dime: ¿1, 2, 3, 4 o 5?👇🏼🥰⠀⠀
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06/09/2026

Hay algo especial en hacer tu propio pan en casa 👩🏻‍🍳🥖
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El olor cuando empieza a hornearse, esperar a que se enfríe (aunque cueste 😅) y ese primer corte para ver cómo ha quedado por dentro🤭
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Y aunque hacer pan pueda parecer complicado, esta receta es mucho más sencilla de lo que parece. No necesitas pasarte horas amasando: aquí los reposos y los pliegues hacen buena parte del trabajo✨
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Te dejo la receta para que puedas probarla en casa 👇🏼
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🥖 PAN CASERO DE ESPELTA INTEGRAL
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INGREDIENTES:
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• 500 g de harina de espelta integral
• 500 g de harina de fuerza
• 700 g de agua
• 20 g de sal
• 3 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadero
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ELABORACIÓN:
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1️⃣ Mezcla el agua con las harinas hasta que no quede harina sin integrar. No buscamos amasar todavía, simplemente mezclar bien. Deja reposar 1 hora.
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2️⃣ Añade la sal y la levadura y ahora sí, amasa.
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3️⃣ Durante la fermentación, cada 30 minutos, haz unos pliegues: coge la masa de un lado, estírala suavemente y pliégala sobre sí misma. Repite desde los diferentes lados.
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4️⃣ Deja fermentar.
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5️⃣ Divide la masa y bolea las piezas.
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6️⃣ Deja fermentar de nuevo hasta que doblen su tamaño.
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7️⃣ Hornea a 220 ºC con un poco de v***r. Puedes poner un cubito de hielo en el horno justo antes de introducir el pan para generar v***r. Hornea hasta que esté dorado.
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Y ahora sí… a disfrutar de ese pan recién hecho😍
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💾 Guarda esta receta para hacerla un día y, si te animas a prepararla, cuéntame qué tal te ha quedado.
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31/08/2026

¿Tú también haces esto? 👀
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Coges un producto del supermercado, le das la vuelta al envase y lo primero que miras es si pone “alto en proteínas”, “light” o “sin azúcares añadidos”.
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Sin embargo, la información más útil muchas veces pasa desapercibida.
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Y no, no hace falta ser nutricionista para entender una etiqueta.
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Solo necesitas saber dónde mirar.
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En este carrusel te enseño, de forma sencilla, qué mirar en una etiqueta nutricional para tomar decisiones más informadas cuando haces la compra.
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👉🏼Descubrirás:
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✔️ Por qué la lista de ingredientes es el mejor punto de partida.
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✔️ Qué hacer con los mensajes tipo “light”, “integral” o “alto en proteínas”.
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✔️ Qué nutrientes merece la pena revisar según el alimento.
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✔️ Y cómo interpretar la información sin caer en mitos o reglas simplistas.
Porque no se trata de aprender a memorizar etiquetas, sino de aprender a interpretarlas.
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💾 Guarda este carrusel para consultarlo la próxima vez que vayas a comprar.
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💬 Y ahora te leo: ¿qué es lo primero que miras tú cuando eliges un producto?🥰
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12/07/2026

🍿”Voy más lent@ que los demás”
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Si alguna vez has pensado esto, quiero compartir contigo una reflexión.
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En consulta lo veo constantemente.
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Nos comparamos con quien parece mejorar sus síntomas digestivos antes, mantener hábitos con más facilidad, perder grasa primero o alcanzar sus objetivos más rápido. Y, casi sin darnos cuenta, convertimos el proceso de otra persona en la medida del nuestro.
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Pero esa comparación parte de una idea equivocada.
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No compartimos el mismo cuerpo. No compartimos la misma historia. No compartimos el mismo nivel de estrés, el mismo descanso, las mismas experiencias ni el mismo contexto.
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Y, aun así, esperamos que los resultados lleguen al mismo ritmo.
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Mientras hacía unas palomitas me he dado cuenta de algo muy sencillo: todos los granos comparten el mismo recipiente y el mismo calor, pero no explotan al mismo tiempo.
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Con las personas ocurre algo parecido.
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Cada proceso tiene su propio ritmo.
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Eso no significa que estés haciéndolo peor. Ni que vayas tarde. Ni que tu esfuerzo no esté dando frutos.
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Solo significa que estás recorriendo tu propio camino💛
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La próxima vez que te descubras comparándote, recuerda esta frase:
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“No te compares con el ritmo de otra persona. Compartir el mismo espacio no significa compartir el mismo tiempo”
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🥰 Me encantaría leerte: ¿alguna vez has sentido que ibas “más lent@“ que los demás?
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11/07/2026

Si hay una fruta que espero con ganas cada verano, esa es el melocotón🍑
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💛 Y, siempre que puedo, elijo el melocotón del Ordal. Es una variedad de proximidad que encontramos durante los meses de junio, julio y agosto y que destaca por su aroma, su jugosidad y su sabor
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🌱 Apostar por frutas y verduras de temporada no solo nos permite disfrutarlas en su mejor momento, sino también dar más variedad a nuestra alimentación
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✨ Y es que el melocotón no tiene por qué quedarse solo en el postre
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👉 En este post te comparto 5 recetas saludables, fáciles y muy veraniegas para incorporarlo a desayunos, entrantes, platos principales o de postre
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🍽️ Encontrarás: ⠀⠀
🥗 Carpaccio de melocotón, mozzarella y jamón ibérico 🥄 Pudin de chía y melocotón 🍗 Pollo con melocotón a la plancha 🥕 Ensalada de melocotón, zanahoria y remolacha
🍦 Helado cremoso de melocotón
⠀⠀  ¿Cómo prefieres comer el melocotón: solo o también en recetas dulces y/o saladas?
¡Te leo!🥰
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📌 Guarda este post para tener nuevas ideas este verano y compártelo con esa persona que siempre busca recetas saludables y fáciles
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01/07/2026

🍉 Hoy celebramos el Día Internacional de la Fruta 🍒

☀️¡Y coincide con una de las mejores épocas del año para disfrutarla! El verano nos regala una increíble variedad de frutas de temporada: sandía, melón, cerezas, melocotones, nectarinas, paraguayos, albaricoques, uvas... 🍑🍇

✨Además de aportar color y sabor a nuestros platos, las frutas son una fuente de agua, fibra, vitaminas y antioxidantes, nutrientes esenciales para cuidar nuestra salud

Y si las elegimos de temporada y de proximidad, mejor todavía 🌱:

🍑 Se recolectan en su punto óptimo de maduración, ofreciendo todo su sabor, aroma y calidad

🚜 Apoyamos el trabajo de agricultores y productores locales

🌍 Reducimos el impacto ambiental asociado al transporte y al almacenamiento

En un mundo donde buscamos soluciones complejas para cuidarnos, a veces merece la pena volver a lo sencillo: disfrutar de frutas de temporada, llenas de sabor y con múltiples beneficios para nuestra salud 💚

💬 ¿Cuál es tu fruta favorita del verano? ¡Te leo en los comentarios?🥰

27/06/2026

¿Has notado que tu digestión cambia cuando llegan las vacaciones?🤔☀️
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🍽️ Muchas veces pensamos que todo depende de lo que comemos. Sin embargo, nuestro aparato digestivo también responde a los horarios, el sueño, la actividad física y la regularidad de nuestras rutinas
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Por eso, cuando en verano cambian las comidas, los planes o las horas de descanso, algunas personas empiezan a notar más:
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▫️ Hinchazón
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▫️ Estreñimiento
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▫️ Pesadez digestiva
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▫️ Molestias intestinales
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La buena noticia es que no hace falta mantener una rutina perfecta
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🌿 En la mayoría de los casos, conservar algunos “hábitos ancla”, como una hidratación adecuada, cierta regularidad en las comidas o un horario de sueño razonablemente estable, puede marcar la diferencia
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Porque cuidar tu salud digestiva no consiste en hacerlo todo bien, sino en encontrar un equilibrio que también te permita disfrutar de tu tiempo libre
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✨ Escuchar a tu cuerpo también es un hábito
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👇🏼 Y tú, ¿qué hábito intentas mantener aunque cambie tu rutina? Te leo en comentarios💛
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💾 Guarda este carrusel para tus próximas vacaciones
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📤 Compártelo con alguien a quien le pueda ayudar este verano
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01/05/2026

Aperitivos bajos en histamina que te van a sorprender 🍽️😍
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🌸 La primavera invita a comer más fresco, más ligero… y también a disfrutar de aperitivos que no se sientan aburridos ni restrictivos
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👉🏼 Hoy te traigo 6 ideas de aperitivos bajos en histamina: combinaciones sencillas y llenas de sabor, pensadas para que puedas inspirarte
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💡Ideas que rompen con la idea de que comer bajo en histamina es complicado… y que demuestran que también puede ser creativo y apetecible✨
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🥰 Desliza para descubrirlas... y cuéntame luego cuál te ha conquistado
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Me encantará leerte y ver cuál te apetece probar primero🤭
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👩🏻‍⚕️ | Nutrición clínica y patologías digestivas
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Página web

http://www.nutritionpills.es/

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