10/04/2023
Los alimentos ultra procesados son productos industriales a base de sustancias derivadas o extraidas de alimentos, con una mezcla de aditivos, que dan color, sabor y textura para lograr un sabor similar al de los alimentos. Nutricionalmente son alimentos con un alto contenido de azúcar, grasa total, grasas saturadas y sodio. Además, tienen un bajo aporte de fibra, vitaminas y minerales, en comparación con platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.
Los alimentos ultra procesados han sido vinculados a mayor incidencia de cancer, síndrome metabólico y malnutrición por exceso.🆘
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¿Cómo disminuimos entonces los ultraprocesados ? ⚠️
1. Lee el etiquetado de los alimentos, y prefiere los productos que contengan la menor cantidad de aditivos, de preferencia elige los que contengan menos de 5 ingredientes.
2. Complementa tus comidas con alimentos frescos, prioriza el consumo de frutas y verduras
3. Consume menos bebidas azucaradas y más agua. Una forma de hacer la transición de la bebida al agua, es consumir agua gasificada o agregar fruta al agua para dar un toque de sabor.
4. Condimente sus comidas con hierbas aromáticas y especias como orégano, estragón, tomillo o romero, y disminuya el consumo de sal o condimentos artificiales.
5. Evita los embutidos (salchichas, nuggets, hamburguesas, etc.) Una buena forma es hacer hamburguesas caseras, dejarlas congeladas para poder usarlas cuando necesites.
6. Prefiere los granos integrales, puedes alternar en consumo de arroz blanco con arroz integral e ir de a poco integrandolo a tus comidas, lo mismo con la harina integral.
7. Planea con anticipación tu minuta semanal. Esto ayudará a que la falta de tiempo provoque el aumento en el consumo de productos listos o precocinados.
8. No te dejes engañar por la publicidad. Si ves alimentos que estan reducidos en azúcar o grasa, es probable que hayan adicionado aditivos para que no modifiquen su sabor y textura.
9. Haz tus propias versiones de alimentos procesados tradicionales. Por ejemplo puedes hacer aderezos para ensaladas, chips de manzanas para el snack, entre otras opciones.
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