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Nutrición y dieta sana

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María Escolar Fructuoso
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Especialista en Nutrición Deportiva
Colaboradora de '5 al día'

M: 617 899 869
[email protected]

21/08/2026

Aún queda mucho veranito, así que este tipo de recetas nos pueden seguir acompañando pero dándole un toque diferente: 🍅 Gazpacho de sandía, tomate y pepino.

Ingredientes:
400 g de tomate maduro, 300 g de sandía, ½ pepino, ¼ de pimiento rojo, un trocito de cebolla, AOVE, vinagre, sal, agua fría (si fuera necesario)

Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura fina y cremosa. Ajusta el vinagre, la sal y el AOVE al gusto y deja enfriar en la nevera.

Puedes terminar con unos dados de sandía, pepino y unas gotas de AOVE.

19/08/2026

No empieces de cero. Después del verano es muy fácil caer en el pensamiento de: “Ahora tengo que compensar todo lo que he comido”.

❌ Dietas restrictivas.
❌ Saltarse comidas.
❌ Eliminar los hidratos.
❌ Entrenar el doble.
❌ Intentar cambiarlo todo de un día para otro.

Pero volver a cuidarte no significa castigarte por haber disfrutado. 💚

La vuelta a la rutina puede ser mucho más sencilla:

🥗 Recupera poco a poco una alimentación variada, dando protagonismo a verduras, frutas, legumbres y alimentos de calidad.
⏰ Vuelve a tus horarios habituales de comidas y descanso.

🛒 Planifica la compra y las comidas de la semana para que comer bien sea más fácil cuando vuelva el ritmo del trabajo, los niños y las obligaciones.

🏃‍♀️ Retoma la actividad física de forma progresiva, sin exigirte recuperar en una semana todo lo que no has hecho durante las vacaciones.

✨ Y, sobre todo, no intentes cambiarlo todo a la vez. Los hábitos que realmente funcionan son los que puedes mantener cuando la motivación baja y la vida vuelve a ponerse en marcha.

El verano no ha estropeado tu alimentación.Unos días diferentes no borran todos tus hábitos.

Y si no sabes por dónde empezar, podemos ayudarte a organizar una alimentación realista, adaptada a ti y a tu día a día.

📍 Nutrición y Dieta Sana | Cobatillas, Murcia

14/08/2026

Además de bonita, es refrescante y muy sabrosa. Sorprende en las comidas de verano a tu familia o amigos con esta receta.

INGREDIENTES 🔹

300 gr de col lombarda
1 manzana
1 aguacate grande
150 gr de queso crema o yogur griego
1 cs colmada de ajo y perejil
Zumo de 1 limón o 25 gr de vinagre +/- a gusto
50 gr de aceite de oliva
Agua hasta cubrir
2 cp de sal

👉 TOPPINGS: manzana, pimienta, aceite, limón, pipas de calabaza.... Lo que el cuerpo te pida.

12/08/2026

Seguimos atendiendo tanto en la clínica como en el teléfono. Cualquier duda que tengas puedes hacerla a través del whatsapp y te responderemos en la mayor brevedad posible.

Y si quieres adelantarte a la vuelta a la rutina, programa ya una cita para septiembre.

Estamos completando la agenda para principios de mes, así que no dudes en escribirnos al 617 899 869.

11/08/2026

Alimentación saludable, pero también divertida y variada. Escríbenos un whatsapp al 617 899 869 con tus dudas y programa una visita con nosotras.

Planifica la vuelta a la rutina con tu cita programada para septiembre.

31/07/2026

Pasta integral marinera con atún y almejas
Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes (para 2 personas):
160g de pasta integral (tus favoritas: espaguetis, penne o fusilli).
1 lata de atún al natural (bien escurrido) y 200g de almejas frescas (previamente lavadas y purgadas en agua con sal).
2 tomates maduros grandes (rallados o picados muy fino), 1/2 cebolla morada, 1 diente de ajo, 1 calabacín pequeño cortado en daditos.
Aceite de oliva virgen extra, una pizca de orégano, perejil fresco picado y un chorrito de vino blanco (opcional).
Sal y pimienta.

Instrucciones:
Cocción de la pasta: Pon a hervir una olla grande con agua y una pizca de sal. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete para que quede al dente. Reserva un poquito del agua de cocción antes de escurrir.

Sofrito de verduras: Mientras la pasta se cocina, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia. Añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añade el calabacín y sofríe hasta que esté tierno.

El toque de tomate: Incorpora el tomate natural a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos hasta que el tomate reduzca y espese, creando una salsa natural deliciosa.

Mar y montaña: Añade las almejas a la sartén y, si decides usarlo, el chorrito de vino blanco. Tapa la sartén durante 2-3 minutos hasta que las almejas se abran completamente (desecha las que queden cerradas).

Unión final: Incorpora el atún escurrido y la pasta integral a la sartén con la salsa. Remueve todo suavemente para que los sabores se integren. Si ves que queda muy seco, añade un par de cucharadas del agua de cocción que habías reservado.

Toque final: Espolvorea con el perejil fresco y el orégano. ¡Sirve inmediatamente!

Tip nutricional:
Al utilizar pasta integral, obtienes un índice glucémico más bajo, lo que te proporcionará energía de forma constante durante más tiempo. Las almejas y el atún ofrecen un aporte de proteína de alto valor biológico esencial para la reparación muscular, ¡ideal si has tenido una jornada activa!

29/07/2026

Todo lo que conlleve más de tres ingredientes en una etiqueta lo puedes tachar de la lista. Así que opta por lo más natural posible: verduras, legumbres, carnes y pescados frescos y semillas.

Esta idea de ensalada es súper energética y no tiene nada que envidiar a cualquier otra comida, y sí también en verano merece la pena, porque aunque te tomes un helado o comas fuera, no tienes porqué romper tu rutina y olvidarte de lo que es saludable y beneficioso para tu cuerpo.

24/07/2026

🦐 Alubias blancas gigantes con almejas y gambas

Un plato de cuchara lleno de sabor, con la suavidad de las alubias gigantes y el toque del mar de las almejas y las gambas. Una receta completa, rica en proteínas y perfecta para cualquier época del año.

🛒 Ingredientes (2-3 personas):
300 g de alubias blancas gigantes cocidas
250 g de almejas frescas
150 g de gambas peladas
1 cebolla blanca grande
2 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
Caldo de pescado o agua (cantidad necesaria)
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce (opcional)
Perejil fresco picado

👩‍🍳 Elaboración
Preparar la base del guiso. Pica finamente la cebolla blanca y los ajos. En una cazuela, añade un chorrito de AOVE y sofríe la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente y muy tierna. Incorpora el ajo y cocina un par de minutos más.
Añadir el toque de mar. Incorpora las almejas y riega con el vino blanco. Tapa la cazuela y deja cocinar unos minutos hasta que las almejas se abran. Añade las gambas y cocínalas solo 1-2 minutos para que queden jugosas.
Incorporar las alubias. Añade las alubias blancas gigantes escurridas junto con un poco de caldo de pescado o agua para crear una salsa ligera. Si lo deseas, añade una pizca de pimentón dulce. Cocina todo junto durante 5-10 minutos a fuego suave para que los sabores se integren.

El toque final. Ajusta de sal y pimienta, añade perejil fresco picado y sirve bien caliente con un chorrito de AOVE en crudo.

💚 Una combinación perfecta de legumbres y marisco que aporta proteínas de alta calidad, fibra y minerales, convirtiéndola en una opción saludable, saciante y deliciosa.

20/07/2026

3 razones para amar el coco este verano:

1. Energía rápida para tus entrenos.
2. Agua de coco para hidratarte.
3. Fibra para una digestión ligera. 🥥🌴

13/07/2026

¿Cómo sostienes las tardes de verano? Nosotras te proponemos este rico batido tan rápido como nutritivo.

¿Se te ocurre alguna idea de receta flash? Escríbela abajo, te leemos.

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