Elena Corrales Nutrición y Salud

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Elena Corrales Nutrición y Salud

Me llamo Elena Corrales, soy Bióloga especialista en Nutrición y mi objetivo es compartir el conocimiento con todos los que quieran cultivar la salud.

Mi actividad profesional abarca varios campos:

"Centro Elena Corrales"

Mi centro de salud es un lugar donde la gente acude a “consultar”, es decir, a preguntar acerca de la causa y el origen de sus problemas. En la consulta explico cómo una alimentación adecuada es imprescindible para abordar la curación de cualquier enfermedad y diseño un programa personalizado de recuperación de la salud. "B

iotienda Elena Corrales"

En mi biotienda online podrás encontrar una cuidada selección de los mejores alimentos ecológicos, complementos alimenticios y cosmética natural. También te ofrecemos un servicio de asesoramiento nutricional personalizado, además de información acerca de las propiedades terapéuticas de todos nuestros productos. www.elenacorrales.com

27/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA III: EL PARADIGMA FUTURO
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-iii-el-paradigma-futuro/

21/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA II: LA VIDA, LA TERAPÉUTICA Y LA MEDICINA BIOLÓGICA
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-ii-los-siglos-xix-y-xx/

13/07/2026

LA MEDICINA A TRAVÉS DE LA HISTORIA I: LOS COMIENZOS
A lo largo de la historia de la humanidad, la medicina y la biología han oscilado entre interpretaciones materialistas y humanistas. Desde la época mítica de la antigüedad hasta la mitad de la edad moderna, la medicina estuvo basada en la mística, la religión y la filosofía.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-medicina-a-traves-de-la-historia-i-los-comienzos/

29/06/2026

FORMAS BÁSICAS DE COCINAR LAS VERDURAS
Las verduras son alimentos ligeros que, a diferencia de los cereales o las legumbres, no necesitan cocciones largas para poder ser digeridas correctamente. Descubre que cocinarlas es mucho más que hervir o hacer ensaladas.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/formas-de-cocinar-las-verduras/

22/06/2026

EL AMASAKE
El amasake es un alimento tradicional de Japón con textura cremosa y sabor suavemente dulce, que sorprende por su sencillez y sus beneficios. Se elabora a partir de arroz y koji (un fermento natural), y representa la primera etapa en la elaboración del sake o vino de arroz.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/el-amasake/

15/06/2026

BULGUR CON PESCADO
Una receta sencilla, equilibrada y muy versátil, que puedes adaptar fácilmente según prefieras una opción con pescado o una versión totalmente vegetal.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/bulgur-con-pescado/

10/06/2026

¿SOY MÁS YIN O MÁS YANG?
Una forma sencilla de acercarnos a nuestra tendencia energética es observar el tipo de actividades que predominan en nuestro día a día. No se trata de encasillarse, sino de reconocer hacia dónde nos inclinamos de forma natural.
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27/05/2026

¿CÓMO PREPARAR LAS LEGUMBRES DE FORMA DIGESTIVA?
Las legumbres pueden ser tan reconfortantes como ligeras… si sabes cómo prepararlas. Muchas veces las evitamos por miedo a que resulten pesadas, pero con unos sencillos gestos en la cocina pueden transformarse en platos sabrosos y fáciles de digerir. En este post descubrirás cómo tratarlas desde el remojo hasta la cocción para que te apetezca volver a cocinarlas y disfrutarlas sin reparos.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/como-preparar-las-legumbres-de-forma-digestiva/

18/05/2026

LA DIGESTIÓN, UN BAILE ARMONIOSO DE OPUESTOS
La digestión es mucho más que un proceso automático: es un delicado viaje donde cada fase tiene su propio ritmo y su propio equilibrio. Entre la acidez y la alcalinidad se juega una armonía esencial que influye directamente en cómo nos sentimos, en nuestra energía y en nuestra salud. En este post te invito a descubrir cómo funciona este equilibrio y por qué entenderlo puede cambiar tu forma de alimentarte y de cuidarte.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-digestion-un-baile-armonioso-de-opuestos/

13/05/2026

FORMAS BÁSICAS DE COCINAR LAS LEGUMBRES
Las legumbres son un pilar fundamental de una alimentación saludable, pero no siempre les sacamos todo su potencial en la cocina. ¿Sabías que la forma en que las cocinas puede influir en su digestibilidad, sabor y valor nutritivo? En este post descubrirás las técnicas básicas de cocción que marcan la diferencia, para que tus platos con legumbres sean más sabrosos, ligeros y aprovechables.
https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/formas-basicas-de-coccion-de-las-legumbres/

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+34) 948 130 280

Página web

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