11/09/2022
👩🏻🌾 BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE PERA 🎂
He llegado con unos días de retraso pero no me da la vida para más 🙏🏽
Les dejo a continuación la tarta que le hicimos a Emma para su tercer cumpleaños!
🥕 BIZCOCHO DE ZANAHORIA 🥕
🔹 Ingredientes
300 g de zanahoria pelada y triturada
4 huevos batidos
80 g de harina integral
1 sobre de levadura de repostería
200 g de cacahuete en polvo
🔹 Elaboración
- Untar el molde con un poco de aceite mientras precalentamos horno a 180 grados.
- Mezclar todos los ingredientes: las zanahorias ya trituradas, los huevos batidos, el cacahuete en polvo, la harina y la levadura.
- Poner en el molde y hornear durante 40 minutos a 180 grados (siempre vigilar que cada horno es un mundo)
** Se puede endulzar con dátiles deshuesados y triturados pero en nuestro caso no pusimos!
🍐 COBERTURA DE PERA 🍐
🔹 Ingredientes
Queso mascarpone (no muy líquido)
Pera
Canela
🔹 Elaboración
Muy a ojo: triturar peras y poner en un colador para que pierda el máximo de agua posible. Mezclar con un queso mascarpone, importante que no sea muy líquido porque con la pera ya se quedará mucho más ligero. Y añadir canela al gusto. Opcional también la vainilla si quieren.
Gracias a por darnos la pista con la cobertura! Gracias Naty, estaba buenísima!
DECORACIÓN!
Trituramos mango deshidratado y lo espolvoreamos por encima. Era naranja dando el efecto de la zanahoria y además le daba un toque más dulzón.
♥️ Y hasta aquí la cuarta tarta de cumpleaños que hemos hecho para las niñas! Espero que les sea de utilidad!