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Noemí Cotelo Nutricionista en Las Palmas

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Las Palmas de Gran Canaria
Noemí Cotelo Nutricionista en Las Palmas

Nutricionista y Dietista en Las Palmas. Consulta de nutrición en Gran Canaria. Dietas Exclusivas y Personalizadas.

Disponemos de la más avanzada tecnología para que puedas perder esos kilos de más y no los recuperes

10/09/2026

Tabla de equivalencias de proteína, para guardar 🥩

El martes te contaba que a partir de los 40 tu cuerpo aprovecha peor la proteína (resistencia anabólica). La consecuencia práctica: el objetivo por comida sube a 30-35g, no los 20-25g que se recomiendan para adultos jóvenes.

Pero no todas las proteínas cuentan igual. Las de alto valor biológico (carne, pescado, huevo, lácteos, soja y quinoa) tienen todos los aminoácidos esenciales. La mayoría de legumbres y cereales, por sí solos, no los tienen todos — la clave está en combinarlos: legumbre + cereal en el mismo plato (lentejas con arroz, garbanzos con pan integral, hummus con pan integral).

Te dejo el carrusel con equivalencias reales, tanto de origen animal como vegetal, y cómo se ven en un plato de verdad (nada de “4-5 huevos” imposibles de comer de una sentada).

👉 Guarda este post, te va a ahorrar cálculos cada semana.

Escribe PROTEÍNA en comentarios y te mando la versión completa para imprimir.

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08/09/2026

A partir de los 40 pierdes músculo cada año, aunque no cambies nada 💪
Se llama sarcopenia y casi nadie te habla de ella. A partir de los 30 empezamos a perder entre un 3-8% de masa muscular por década, y ese ritmo se duplica a partir de los 40-50 años. Es progresivo: si no haces nada, no lo notas hasta que ya has perdido bastante.
¿Por qué se acelera justo en esta etapa? El estrógeno ayuda a que tu cuerpo aproveche la proteína para mantener músculo. Al bajar sus niveles en la perimenopausia, ese proceso se vuelve menos eficiente, y el músculo se pierde con más facilidad aunque comas y entrenes igual que antes.
Y esto no es solo estética: el músculo sostiene tus articulaciones y protege tus huesos. Menos músculo está relacionado con más riesgo de osteopenia y de caídas con la edad.
La buena noticia es que esto sí se puede frenar, y hasta revertir en parte: entrenamiento de fuerza 2-3 veces por semana (no hace falta gimnasio, con tu propio peso o bandas basta) y proteína repartida en cada comida, no solo en la cena.
👉 Guarda este post, te va a hacer falta más de una vez.
Escribe MÚSCULO en comentarios y te mando una guía sencilla para empezar a entrenar fuerza esta semana, sin liarte.
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03/09/2026

¿Bajón a las 11h aunque hayas desayunado? ☕😩
No es cuestión de fuerza de voluntad ni de que “necesites más café”. Muchas veces el problema está en lo que comes nada más levantarte.
Si tu desayuno es solo bollería, cereales o una tostada con mermelada, tu glucosa sube rápido... y baja igual de rápido. Esa bajada es la que te deja sin energía real y con hambre antes de la hora de comer.
La clave está en combinar proteína + grasa saludable + fibra. Esta combinación ralentiza la digestión, evita el pico de glucosa y te mantiene con energía estable hasta la comida.
Te dejo 3 ideas fáciles de aplicar desde mañana mismo, y sí, el café con leche puede quedarse, pero acompañando tu desayuno, no siendo tu único desayuno 😉
👉 Desliza y guarda este post para tenerlo a mano.
Escribe DESAYUNO en comentarios y te mando más ideas y combinaciones para desayunar bien esta semana.
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01/09/2026

Lo que tu báscula no te cuenta 🤔
No comes más que antes, pero el peso sube igual. No es tu imaginación — hay 4 factores que también deciden tu peso, más allá de las calorías.
🔹 Leptina: a partir de la perimenopausia, la señal de saciedad llega más tarde y más débil
🔹 NEAT: el gasto de tu movimiento cotidiano (no el ejercicio) baja sin que lo decidas
🔹 Sueño: dormir mal eleva la grelina (hambre) y baja la leptina (saciedad)
🔹 Músculo: menos masa muscular = menos gasto en reposo
No es fuerza de voluntad, es regulación hormonal. Las palancas que realmente funcionan: dormir bien, entrenar fuerza y comer suficiente proteína — mucho más eficaces que comer menos.
¿Te reconoces en alguno de estos puntos? Escribe BÁSCULA en comentarios y te cuento cómo lo trabajamos en consulta.
laspalmas

27/08/2026

3:47am. Otra vez despierta y no sabes por qué 😴
No es “mala suerte” ni estrés sin más. Muchas veces es tu cena.
Cuando cenamos poca proteína, mucho carbohidrato rápido o nos saltamos la cena, la glucosa cae de madrugada. Y tu cuerpo reacciona liberando cortisol para subirla otra vez — justo lo que te despierta a las 3 o las 4am.
En la perimenopausia esto se nota más: los despertares nocturnos y el sueño ligero no siempre son “cosas de la edad”, muchas veces son cosas de la cena.
3 cambios reales para dormir mejor esta noche:
🍷 Fuera el alcohol y la cafeína después de las 16h
⏰ Cena 2-3h antes de acostarte
🥑 Incluye proteína + grasa saludable + carbohidrato complejo (así tu glucosa se mantiene estable toda la noche)
No tienes que adivinarlo cada noche. Escribe CENA en comentarios y te mando la guía completa con ejemplos listos para esta semana.
¿Te despiertas siempre a la misma hora? Cuéntamelo en comentarios 👇
dormirmejor glucosa

25/08/2026

¿Sigues evitando el aguacate y el aceite de oliva por miedo a engordar? 🥑
Si es así, sigues viviendo con la mentalidad de los 90: “grasa = enemigo”. Y a partir de los 40, ese mito te puede estar pasando factura de verdad.
Tus hormonas (estrógeno y progesterona) se fabrican a partir del colesterol, que solo se obtiene de la grasa. Sin suficiente grasa en tu dieta, tu cuerpo no tiene con qué producirlas — justo cuando más las necesitas.
En este carrusel te explico de dónde viene el mito, qué señales da tu cuerpo cuando le falta grasa buena, cómo afecta a tu piel y a tus antojos, y mi método de 3 pasos para volver a incluirla sin miedo. Desliza y guárdalo →
¿Le tienes miedo al aceite de oliva o al aguacate? Escribe GRASA en comentarios y te cuento cómo incluirlos sin miedo en tu día a día ✨
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20/08/2026

¿Qué picas a las 17:00h cuando el hambre te ataca? 🍫⏰
Si tu respuesta es una tortita de arroz o una barrita “fit”, tengo que decirte algo: ese snack te está dando más hambre, no menos. Sube tu glucosa de golpe, la baja igual de rápido, y 40 minutos después estás otra vez en la despensa.
La clave no es picar menos, es picar mejor. Proteína + grasa saludable + fibra es la combinación que de verdad te sacia y te sostiene hasta la cena, sin ansiedad ni bajones.
En este carrusel te dejo 3 combinaciones reales (nada de básculas ni complicaciones) para que dejes de improvisar cada tarde. Desliza →
¿Te identificas con el hambre de las 17h? Escribe SNACK en comentarios y te mando la guía completa con más combinaciones y horarios 👇
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18/08/2026

¿Te ha pasado alguna vez que llegas a casa tras un día agotador y sientes una necesidad incontrolable de picar algo dulce o salado, aunque acabes de cenar? 🍫➡️🤯
Durante mucho tiempo nos han vendido que esto es “falta de fuerza de voluntad” o “no tener disciplina”. Pero déjame decirte la verdad médica: NO es un fallo de tu carácter. Es fisiología pura. 🧬
Cuando estamos bajo estrés continuado o afrontamos la bajada de estrógenos propia de los 40+, en nuestro cuerpo se desencadenan 3 mecanismos muy concretos:
🚨 1. La señal de alarma del Cortisol: El estrés eleva el cortisol y tu cerebro ancestral interpreta que estás en peligro. Te exige energía inmediata y fácil de almacenar: azúcar y grasas.
🎛️ 2. El rescate de la Dopamina: Si tu serotonina (calma) está baja por el cansancio, el cerebro busca un pisotón de dopamina (placer) rápido. La comida procesada activa el centro de recompensa en segundos, anestesiando el malestar momentáneamente.
📉 3. La bajada de Estrógenos: Al descender los estrógenos, cae la serotonina. Tu cuerpo te pide carbohidratos porque los utiliza como materia prima (triptófano) para intentar fabricar esa serenidad que le falta.
💡 ¿La solución? Dejar de culparte y empezar a nutrir tu sistema nervioso.
No se arregla haciendo una dieta más estricta al día siguiente (eso solo eleva más el cortisol). Se arregla asegurando proteína de calidad, cuidando el descanso y dándole al cerebro vías de dopamina que no vengan en un envoltorio plástico.
📌 Guarda este post en tu perfil para releerlo cada vez que sientas esa culpa injustificada.
💬 Y cuéntame en comentarios: ¿a qué hora del día notas que la química de tu cerebro te pide esa “recompensa”? ¡Te leo abajo! 👇

13/08/2026

¿Te ha pasado alguna vez que entras al supermercado con la mejor intención, llenas el carro de productos “fit”, “0%” o “sin azúcar” y luego no notas ningún avance en tu salud o en tu peso? 🛒🤷‍♀️
No es tu culpa: el frontal de los envases está diseñado por equipos de marketing, no de salud.
A partir de los 40 años, cuando nuestro metabolismo y nuestras hormonas se vuelven más sensibles a los picos de glucosa y al procesamiento de la comida, aprender a leer la letra pequeña de la etiqueta trasera es una de las mejores herramientas que puedes tener.
Aquí tienes los 5 engaños más típicos en los que caemos en la consulta:
🚫 1. “Sin azúcares añadidos”: Suelen esconder siropes, jugos concentrados o edulcorantes que alteran tu microbiota y tu saciedad.
🥛 2. “Rico en proteína”: Muchas veces solo añaden 2\text{ g} extra a coste de oro y lleno de aditivos.
🌾 3. “Integral”: Si el primer ingrediente no especifica “harina 100% integral”, suele ser harina refinada con un pellizco de salvado.
🍃 4. “0% Grasa”: Al quitar la grasa, le quitan la saciedad y le añaden almidones para darle textura.
🏡 5. “Casero / Artesano”: Palabras bonitas que la ley no regula en procesados.
💡 La regla de oro de la farmacia: El frontal vende, la lista de ingredientes dice la VERDAD. Si tiene más de 5 ingredientes y no entiendes la mitad, no es comida real.
📌 Guarda este post en tu perfil para tener la checklist a mano la próxima vez que vayas a hacer la compra.
💬 Y cuéntame en comentarios: ¿cuál de estos reclamos te la ha “colado” alguna vez? ¡Te leo abajo! 👇

11/08/2026

¿Te ha pasado alguna vez que te levantas plana y al final del día sientes las piernas pesadas, los tobillos hinchados o la marca del calcetín supermarcada? 😔
Tranquila: no has ganado 2 kg de grasa de la mañana a la noche. Es simplemente agua atrapada en tu cuerpo.
Para entenderlo de forma fácil: imagina que tus venas son tuberías y tu sistema linfático es el desagüe. Cuando pasas horas sentada, con estrés o con cambios hormonales, las tuberías gotean y el desagüe no da abasto. El agua se queda estancada por pura gravedad. 💧
☀️ ¿Y por qué con el calor o la humedad empeora tanto?
Porque las altas temperaturas hacen que las venas se dilaten (se ensanchen) para liberar calor. Al perder firmeza, la sangre se estanca aún más abajo y los tejidos retienen el doble de agua.
A esto se le suma la bajada de progesterona a partir de los 40 (nuestro “diurético natural”) y el estrés, que le manda la orden al riñón de guardar sal y agua “por si acaso”.
💡 ¿Cómo lo solucionamos?
No se trata de beber menos agua (al contrario, si no bebes, tu cuerpo retiene más por miedo). La clave es actuar desde dentro y desde fuera:
1️⃣ Bebe suficiente agua y come alimentos ricos en potasio (aguacate, plátano, espinacas).
2️⃣ Activa la bomba muscular del gemelo caminando o moviendo los pies.
3️⃣ Ayuda al “desagüe” con Presoterapia en consulta: mediante una presión de aire suave y ascendente, hace el trabajo de bombeo que tus venas dilatadas no pueden hacer solas, venciendo el efecto del calor y devolviéndote la ligereza en las piernas desde la primera sesión. ✨
📌 Guarda este post para recordar las claves cada vez que te sientas hinchada.
💬 ¿Sufres de retención de líquidos a menudo? ¡Cuéntame tus síntomas abajo! 👇

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