Clínica Nutrició Dra Barahona

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Clínica Nutrició Dra Barahona

El nostre objectiu és la prevenció i la salut. Ensenyant a cuinar desde la medicina a la vegada qu

23/08/2026

Hoy arroz negro de sepia fresca con su tinta.
Espectacular del gusto.

No hay nada como buenas materias primas:
Pescado de roca para hacer fumet y sèpia fresca del mercado del Vendrell.
Verduras del huerto para el sofrito
Arroz artesano de Molí de Rafalet del Delta
Y una dosis de manos cariñosas en la cocina (que no eran las mías).

22/08/2026

Lubina salvaje al horno con patata, cebolla, limón, vino blanco y aceite de oliva virgen extra.

Un exquisito manjar que cuesta encontrar. Hay que aprovechar las buenas ocasiones y disfrutarlas en todos los sentidos: comprarla en la pescadería de un buen mercado de la costa marítima, prepararla, cocinarla y que podamos compartirla en una agradable compañía con tiempo para perder...

Un verdadero lujo que agradezco.

21/08/2026

Carpaccio de calabacín con parmesano, higos y frutos secos.

Un plato ligero confeccionado por un conjunto de alimentos sanos que pide disfrutarlo y sentir que te cuidas.

17/08/2026

Samfaina

Són los alimentos que nos ofrece el huerto de verano convertidos, con la ayuda del aceite de oliva virgen extra, en un extraordinario plato.

Una vez cocinado a fuego lento, puede ser la base de una rica tortilla, la guarnición de carnes o pescados, acompañar una pasta, un arroz o patatas por ejemplo.

A ti que se te ocurre preparar?

11/08/2026

Albóndigas caseras

Me gusta cocinar, generalmente, cocino platos sencillos, con alimentos de temporada, frescos y con poco tiempo.

Pero de vez en cuando, me apetece una preparación de cocina, que conoceríamos, como tradicional, que significa que nuestras madre y abuelas cocinaban habitualmente, pero que ahora, sin tiempo, es casi una anécdota poder disfrutar.

Pues bueno, como me apetecían, las he preparado en una mañana de día de fiesta. Estoy encantada con el resultado.

Estos platos de cocina tradicional, no deberían perderse. Todos tenemos en mente, esas preparaciones de nuestra madre o abuela que recordamos en la memoria como algo esquisito y que aunque probemos repetir, por alguna extraña razón no saben igual.

Cual es tu plato de memoria?

08/08/2026

De cosecha propia

Es un placer tener un pequeño huerto y poder recolectar algunos alimentos.
Por poco que sea, te reconecta con la naturaleza y te hace feliz.
Al prepararlos y comértelos te reconfortan el cuerpo y el alma.

06/08/2026

Hoy, día de mercado

Hay que preservar el culto a los mercados tradicionales y apoyar incondicionalmente a los agricultores locales.

Una propuesta que además aporta una interesante opción para cuidar nuestra alimentación de buen principio.

Es una apuesta segura de salud.

02/08/2026

Melón de postre?

Una refrescante opción.
En esta ocasión,melón cantaloup comprado en el mercado de Luchon directamente a productores locales.

01/08/2026

Ensalada de arroz con hortalizas, fruta y frutos secos.

Una nutritiva y refrescante propuesta de plato veraniego para disfrutar.

Tener en cuenta que lleva una correcta combinación de no pocos alimentos y que nuestro organismo aprovechará sus nutrientes adecuadamente.
Nosotros nos beneficiamos doblemente por ser atractiva, rica y saludable.

29/07/2026

Ensalada de verano de tomates variados, recién recogidos del huerto, albahaca, piñones tostados y aceite de oliva virgen extra.

Un apetecible plato fresco, lleno de vitaminas, fibra. En días que apetece comer ligero, por el calor intenso demos al organismo alimentos que nos ayuden a mejorar nuestra alimentación cuidando una mejor digestión.

Dirección

Calle Torres De Sanuy 4, Altell 1ª
Lleida
25006

Teléfono

+34973249637

Página web

http://www.antonietabarahona.com/

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