02/09/2026
El ghee o mantequilla clarificada se obtiene calentando la mantequilla tradicional si sal a fuego bajo. El resultado es un producto concentrado, cremoso y de color más o menos intenso.
Tradicionalmente se le conoce como "oro ayurveda" ,no solo por el color dorado, también por sus propiedades y beneficios para la salud.
La ghee aporta energía inmediata, pero comparada con otras grasas es de muy fácil digestión, lo que la hace muy recomendable para deportistas.
Es rica en nutrientes y tiene acción antiinflamatoria, digestiva, antioxidante e inmunoreguladora.
Contiene grasas de cadena corta, consideradas buenas, especialmente tiene un alto aporte de ácido butirico, vitaminas A,D y E como antioxidantes y minerales como calcio, magnesio,
fósforo y potasio.
El ghee es un alimento que se obtiene a partir de la mantequilla tradicional pero de mejor calidad porque es mas concentrada y mas resistente a las altas temperaturas y contiene más nutrientes.
La puedes usar para cocinar, en preparaciones dulces o saladas, para untar en el pan o como fuente de grasa.
