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Barriga Sana

Casa
España
Madrid
Barriga Sana

A mi me gusta enseñar a comer y lo hago a través de la cocina.

21/08/2026

Mi ex cuñado le decía mucho a mi sobrino esta frase: Ponte la chaqueta que tengo frío. ¿Te suena? 🧥😂

Muchas madres, padres, parejas o amigos sufren del "síndrome de salvador" y cruzan la línea entre cuidar y anular sin darse cuenta. Lo que por fuera parece un acto de amor abnegado, por dentro es muchas veces un acto profundamente egoísta.

Como siempre, yo estoy aquí para explicártelo desde el ámbito de la neurociencia:

❤️El chute egoísta de dopamina: Ayudar activa el circuito de recompensa cerebral. Resolverle el problema a tu hijo (o atarle los cordones a un desconocido) le da a TU cerebro una dosis instantánea de placer y sensación de valía.

❤️Un ansiolítico casero: Ver a la otra persona tardar, dudar o equivocarse activa tu propia respuesta de estrés. Intervenir corriendo no es para aliviar a la otra persona, es para calmar TU propia ansiedad.

❤️El apagón de la empatía cognitiva: Tu cerebro se obsesiona tanto con la acción de "arreglar la situación" que apaga la capacidad de leer la incomodidad del otro. Ignoras su lenguaje corporal con tal de salir victorioso como "el cuidador".

Cuando le resuelves la vida a alguien sin su consentimiento, le estás enviando un mensaje directo a su cerebro: "Tú no eres capaz solo" y, créeme, cuidar sin respetar la autonomía no es altruismo: es control disfrazado de afecto.

Te voy a confesar algo, he tenido que trabajar mucho este tema en mi misma. Yo soy la señora que abrochaba los zapatos... y aún me cuesta no hacerlo.

¿Y tú? Abrochabas zapatos o te has visto en la otra posición siendo ayudado sin haber pedido ayuda.

Cuéntame, me gustaría abrir melón sobre este tema.

19/08/2026

Así que no te esfuerces, he adquirido el poder de "me la sudas muchísimo"

Algo bueno tenía que tener que se fueran los estrógenos 🤣

17/08/2026

Estoy horrorizada con lo que veo.
Mujeres con burka, renunciando voluntariamente al voto, declarando que su sitio no está en la universidad si no criando y cocinando... y es que cuando hablamos de crisis económicas y sociales, como las que actualmente vivimos, siempre pagan más quienes ya partían de una posición más vulnerable.

Y las mujeres lo sabemos bien, porque cuando falta dinero, cuando hay miedo, cuando aumenta la precariedad, cuando los servicios públicos se recortan, cuando una sociedad entra en crisis… los derechos de las mujeres empiezan, poco a poco, a considerarse prescindibles.

Se nos pide que dejemos puestos en la universidad para que estudien los hombres, que abandonemos los trabajos, que nos dejemos ver poco y que comamos menos.

Que nos escondamos, que entendamos que “ahora no toca”.

La historia nos ha enseñado demasiadas veces que, cuando una sociedad retrocede, los derechos de las mujeres son de los primeros que se ponen en cuestión y de los últimos que se recuperan.

Por eso no podemos mirar hacia otro lado.Defender los derechos de las mujeres no es una cuestión secundaria para cuando todo vaya bien. Es precisamente cuando las cosas van mal cuando más tenemos que estar al pie del cañón gritando y peleando.

Porque una sociedad que utiliza la crisis como excusa para hacer retroceder a las mujeres no está resolviendo una crisis. Está decidiendo quién debe pagarla.

Y yo no quiero volver atrás.No solo por mí, por mi hija, por la tuya y por las mujeres que vinieron antes y lucharon para que hoy pudiéramos elegir.

Los derechos conquistados no se dan por hechos.Se defienden, se cuidan y cuando hace falta, se gritan.

16/08/2026

CRUJIENTES DE MORCILLA VEGETARIANOs

Ingredientes:
1 bandeja de champiñones Portobello
1 cebolla dulce #1 ajo
1 cucharadita de pimentón rojo ahumado
1 cucharadita de comino
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta

Para el crujiente
4 hojas de papel de arroz
2 huevos

1️⃣ Picamos la cebolla, el ajo y los portobello y ponemos en una sartén con una pizca de sal. Dejamos cocinar a juego medio durante unos diez minutos removiendo para que se cocine de forma equilibrada.
2️⃣ Pasado este tiempo añadimos pimienta, el comino, el pimentón rojo ahumado y la salsa de soja. Integramos bien y dejamos cocinar cinco minutos más para que se mezclen los sabores.
3️⃣ Levanos la mezcla a una batidora y picamos bien hasta obtener una textura granulada (no os paséis y acabéis con un puré). Reservamos la falsa morcilla.
4️⃣ Batimos los dos huevos y los ponemos en un plato llano grande. Vamos a ir hidratando las hojas del papel de arroz una a una de esta manera: Hidratamos la primera (unos 30 segundos bien sumergida por cada lado, sacamos y ponemos sobre un papel encerado para el horno. Hidratamos la segunda y ponemos justo encima de la primera. Hidratamos la tercera y ponemos cubriendo la mitad de las dos anteriores, como si fuera un aro olímpico) y por último hidratamos la cuarta y ponemos justo encima de la tercera).
5️⃣ Con ayuda de una cuchara rellenamos nuestro rollito el en centro (nos va a dar para dos rollitos probablemente). Con cuidado doblamos los dos extremos del papel de arroz y luego los otros dos formando un rollito. Giramos con cuidado para que la parte que está doblada quede pegada al papel de arroz.
6️⃣Horneamos unos 10 minutos en horno precalentado a 200 grados (o hasta que veáis que está dorado).

10/08/2026

Si estás cansada de luchar contra tus piernas, de lidiar con la pesadez en pleno agosto y de la frustración de comer cada vez menos sin ver resultados, quiero recordarte algo fundamental: tu dolor es real, tu inflamación es real y nunca ha sido por falta de voluntad.

El lipedema no es un problema de calorías; es un estado de inflamación de bajo grado, congestión de la matriz extracelular y resistencia metabólica que requiere entender a tu cuerpo, no atacarlo.

Hemos sintetizado toda nuestra práctica clínica en Psicoinmunología (PNI), nutrición evolutiva y psicología de la salud y por fin ve la luz La Guía Definitiva para Entender tu Lipedema. Un manual de 10 capítulos diseñado de forma ágil e hiperpráctica para que dejes de sufrir tu cuerpo y recuperes la calma.

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Plan Nutricional RAD de 4 semanas: Estrategia Low-Carb y Keto-Flex con tablas de intercambios y adaptación vegetariana para desinflamar el tejido sin pasar hambre ni perder masa muscular.
Recetario Antiinflamatorio: 10 recetas sencillas, sabrosas y densas en nutrientes para el día a día.
Fichas PNI de Fitoterapia y Micoterapia: Tu guía de consulta rápida en 1 minuto para saber qué suplementación necesitas (y cuál no) según tus síntomas principales.
Protocolo de Autocuidado y Drenaje: Cepillado en seco, hidroterapia, uso de compresión y ejercicio de fuerza adaptado.
Tracker de Síntomas y Autocompasión: Hojas de registro mensual y semanal para evaluar tu progreso real sin obsesionarte con la báscula.

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05/08/2026

12 de enero de 2013.

Sé exactamente qué noche era esta foto.

Y también sé que, si alguien me preguntara hoy si me gustaría volver a tener ese cuerpo, la respuesta sería un rotundo no.

Pesaba 53 kilos. Llevaba una talla 34-36. Fumaba más de lo que comía. Bebía muchísimo. Vivía de jueves a domingo enlazando noches de fiesta. Y, aunque en la foto no se vea, estaba profundamente triste.

Curiosamente, esa misma noche empezaron a cambiar muchas cosas en mi vida. No voy a contar por qué, pero fue el principio de un camino que me ha traído hasta la mujer que soy hoy.

Ahora peso casi 10 kilos más. Llevo una talla 38. Mis piernas ya no parecen infinitas.

Pero duermo. Como. Me cuido. No necesito esconderme detrás del tabaco, del alcohol o de una talla de pantalón. Tengo paz. Tengo equilibrio. Tengo una vida que me gusta vivir.

Y eso me hace pensar en la cantidad de veces que idealizamos una versión de nuestro cuerpo sin recordar cómo estaba nuestra cabeza.

Nos obsesionamos con recuperar el peso de una época en la que vivíamos rotas.

Confundimos delgadez con bienestar.

Y no son lo mismo.

Hoy, como nutricionista, veo constantemente personas persiguiendo un número en la báscula creyendo que ahí está la felicidad. Pero el cuerpo siempre cuenta una historia… y el peso nunca la cuenta completa.

Si pudiera viajar al pasado, no le pediría a aquella chica que perdiera un kilo más.

La abrazaría.

Porque necesitaba muchas cosas. Y adelgazar no era una de ellas.

03/08/2026

Nadie es perfecto

♥️

02/08/2026

Me da la sensación de que este perfil está cada vez más alejado de Nur como persona y creo que voy a retomar la costumbre de compartiros retazos de mi vida solo para compartir esa intimidad que nos hace seguir unidos.

EsteJulio ha sido un mes de cambios. Nos hemos venido a Menorca a pasar el verano, hemos tele trabajado full time, me he puesto malita y me sequé como un junco (ya nada de eso queda) y hemos visitado algunos lugares que mis menorquines adoptivos aún no conocían en la isla.

A ver qué nos depara Agosto...

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