Durante años traté a personas que debían seguir dietas por uno u otro motivo: adelgazar, hipercolesterolemia, hiperuricemia, embarazo, mejora del rendimiento deportivo… Pronto me di cuenta que el principal problema que tenían para seguirlas era que al cabo de poco tiempo se volvían monótonas y aburridas por falta de imaginación o por falta de tiempo para poder llevar una alimentación diaria que ad
emás de sana fuera apetecible y atractiva. Así que uní por un lado mis conocimientos médicos y por otro mis conocimientos gastronómicos, con la idea de buscar el lado más práctico de la Nutrición (¿qué como?), creando recetas atractivas, sanas y sabrosas para aquellos que comen en sus casas, y enseñando a elegir lo más adecuado en la carta de los menús para aquellos que deban comer fuera. Entre los años 1995 a 2002, creé y dirigí Dietcathering, un servicio a domicilio especializado en comida de dieta. Nuestros clientes enseguida quisieron saber el secreto de nuestros menús, y surgieron las clases de cocina, el programa Cocina Sana (www.canalcocina.es) y más tarde esta web donde se pueden conseguir y aprender nuestras recetas, cuya eficacia está demostrada después de todos estos años. Durante todo el tiempo siempre he mantenido mi consulta donde recibo personalmente a todos aquellos que quieren seguir una dieta de una forma más controlada. Al cabo de los años he recopilado un montón de anécdotas y experiencias, fruto de la relación con mis pacientes, a la gran mayoría de los cuales he podido ayudar a adelgazar y solucionar otros problemas de salud gracias a una correcta alimentación. Con la idea de reflejar todo esto surgió el Blog anterior: Miénteme mientras me pesas. En el que durante dos años fui contando todo lo que sabía sobre adelgazar, y que en Mayo 2010 se ha convertido en libro para llegar a un mayor número de gente. Ahora hemos renovado la imagen de la web, empezamos otro Blog: Confieso que como, en el que vamos a hablar de gastronomía, salud y muchas más cosas. Vísitanos en http://martaaranzadi.com
