23/05/2024
Os comparto las 5 fuentes de calcio veganas que me resultan más fáciles de consumir:
1. Tofu: ¡Ojo! 👁️ Normalmente se coagula con magnesio o calcio. Asegúrate de que el coagulante sea sulfato cálcico. Personalmente, es algo de lo que me enteré hace poco y que llevaba años haciendo mal.
2. Sésamo: Uno de los alimentos más ricos en calcio. La mayoría del calcio se encuentra en la cáscara, así que debemos consumir sésamo sin descascarillar. Para mí, la forma más fácil de tomarlo es en tahini.
3. Chía: Mi preferida. Casi las mañanas me hago un pudín de chía con plátano y crema de cacahuete.
4. Verduras de hoja verde: No todas tienen la misma cantidad o capacidad de absorción de calcio, pero entre las que más tienen están el brócoli, el berro y la col rizada.
5. Bebida vegetal enriquecida: Encontrar una bebida enriquecida en calcio y sin azúcar es casi misión imposible, pero haberlas, haylas. Mi preferida es la de almendra.
Añadir calcio a mi día a día no es tan fácil como, por ejemplo, la proteína, pero lo intento teniendo presentes estos alimentos e intentando añadirlos diariamente a las diferentes comidas.
¡Si tienes tus propios truquitos, let me know please! ♡
