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Laura Fleire Nutrición y Dietética

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Laura Fleire Nutrición y Dietética

Trabajamos por y para mejorar la salud de nuestros pacientes, apostando siempre por ofrecer un servicio basado en la calidad y en el trabajo bien hecho.

Sanugal es un centro médico polivalente acreditado por la Consellería de Sanidad de la Xunta de Galicia, formado por especialistas de reconocido prestigio en Nutrición, Fisioterapia, Podología,Psicología, Dermatología y Foniatría.

29/07/2026

🥗 Mito vs. realidad: ¿las ensaladas siempre adelgazan?

❌ Mito: cualquier ensalada es ligera y ayuda a perder peso.

✅ Realidad: todo depende de sus ingredientes, las cantidades y el aliño. Una ensalada puede ser muy equilibrada… o terminar aportando más calorías de las que imaginamos.

Los extras que más pueden elevar su aporte energético son:

🔸 Salsas cremosas
🔸 Exceso de aceite
🔸 Quesos curados
🔸 Frutos secos en grandes cantidades
🔸 Picatostes, bacon o cebolla frita
🔸 Toppings azucarados

Para convertirla en una comida completa, incluye:

🥬 Una buena base de verduras
🍗 Proteína: huevo, pollo, atún, legumbres o tofu
🥑 Una pequeña porción de grasa saludable
🍚 Hidratos de calidad: patata, arroz integral, quinoa o pan integral

Y para el aliño, prueba con aceite de oliva medido, vinagre, limón, especias o yogur natural.

La clave no está en comer “solo ensalada”, sino en que sea variada, saciante y equilibrada.

27/07/2026

🍳🍠 Tortilla de patata y boniato: el secreto está en el horno.

Si hay un plato rey en nuestra gastronomía, es la tortilla de patata. Pero hoy quiero proponeros una versión diferente, espectacular de sabor y nutricionalmente muy interesante: combinar patata y boniato, pero con un giro clave en su preparación.

Tradicionalmente, la patata se fríe en abundante aceite, lo que dispara las calorías del plato y puede hacer la digestión más pesada en los días de calor. La clave para esta receta es asar las hortalizas. 🎯

¿Por qué este método cambia las reglas del juego?
🔥 Tostado natural (Reacción de Maillard): Al asar la patata y el boniato al horno con apenas un hilo de aceite de oliva virgen extra, los azúcares naturales se caramelizan. Esto le da un dulzor y una textura que no tienen nada que envidiar a la versión frita.
✨ Digestiones más ligeras: Reducimos drásticamente la cantidad de grasa innecesaria, consiguiendo un plato perfecto para una cena de verano sin pesadez estomacal.
🌈 Plus de antioxidantes: El boniato, además de aportar un toque riquísimo, es rico en betacarotenos (antioxidantes excelentes para cuidar tu piel desde dentro durante la época de sol).

💡 Un truco de Nutricionista: Si dejas enfriar las patatas y el boniato asados unas horas en la nevera antes de cuajar la tortilla, parte de su almidón se convertirá en almidón resistente. Este actúa como un superalimento (prebiótico) para tu microbiota intestinal y reduce el impacto glucémico del plato. ¡Ciencia en tu cocina!

¿Te animas a probar esta combinación en tu próxima comida? Te aseguro que repites. 😋🍽️

👇 Aprende a versionar tus platos favoritos de forma saludable y sin complicaciones:
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

24/07/2026

☀️🤢 ¿Sientes que la comida te cae como una piedra en verano? Cuidado con las bebidas heladas.

Llega el calor y lo primero que nos apetece al sentarnos a comer es un vaso de agua lleno de hielo o un refresco de la nevera bien frío. Sin embargo, ¿te has fijado en que las digestiones en verano suelen ser mucho más pesadas, lentas y molestas?

La explicación tiene que ver con la hipoclorhidria temporal (una bajada en la producción de ácido en el estómago). 🧠🔬

Tu estómago necesita mantener una temperatura interna constante de unos 37°C y un ambiente muy ácido (gracias al ácido clorhídrico) para poder digerir bien las proteínas y activar las enzimas digestivas.

Cuando introduces bebidas extremadamente frías o abusas del hielo durante la comida, provocas un "choque térmico". El estómago se ve obligado a frenar la digestión y desviar energía para recalentar esa zona, lo que ralentiza drásticamente la producción de ácido. ¿El resultado? La comida se estanca, aparecen los gases, la hinchazón y esa sensación de haberte tragado una piedra.

🚫 No abuses del hielo en las comidas: Intenta beber agua del tiempo o ligeramente fresca mientras comes. Deja las bebidas heladas para fuera de las comidas principales.
🌿 Prioriza alimentos amargos: Empezar tus comidas con una pequeña ensalada de rúcula, endivias, escarola o un toque de rábano estimula de forma natural la producción de jugos gástricos antes de que llegue el plato fuerte.
🍲 Apúntate a lo templado: Las cremas de verduras templadas o platos cocinados a fuego lento facilitan el trabajo al estómago porque ya vienen "predigeridos" térmicamente.
🔥 Evita el exceso de grasas saturadas: Los fritos, rebozados o carnes muy grasas ralentizan el vaciado gástrico de por sí; si los combinas con el calor y el agua helada, la digestión pesada está asegurada.

Cuidar la temperatura de lo que ingieres es un gesto muy sencillo que transformará por completo tu bienestar este verano.

👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia

22/07/2026

🥗⏱️ ¿Sin tiempo para cocinar en verano? El "plato combinado" versión saludable.

A veces el ritmo del verano, el trabajo o las ganas de disfrutar del buen tiempo hacen que busquemos la opción más rápida en la cocina. Y ahí es donde solemos fallar, recurriendo a ultraprocesados o picoteos que no nos nutren.

Como podéis ver en nuestro plato de hoy, comer de diez de forma exprés es completamente posible. Solo necesitas 5 minutos y un buen fondo de despensa.

Desglosamos la ciencia nutricional de este bol tan completo:
🍅 La base fresca e hidratante: Tomate picado y zanahoria. Aportan agua, fibra y ese toque crujiente tan necesario para saciarnos en los días de calor.
🫘 El salvavidas de tu despensa: Legumbres de bote (en este caso, garbanzos). Lavar, escurrir y listos. Una fuente fantástica de proteína vegetal y carbohidratos complejos que te darán energía estable sin dejarte pesado.
🥑 Grasas buenas y saciedad: Aguacate para cuidar tu salud cardiovascular y mejorar la absorción de las vitaminas del tomate.
🥚 El toque estrella: Un huevo a la plancha (podéis ver la yema líquida mezclándose) para sumar proteínas de alto valor biológico y potenciar el sabor.
🥖 El toque crujiente: Unos colines o picos integrales para acompañar.

No necesitas complicarte la vida con recetas elaboradas para cuidar tu salud. Las conservas de legumbres y los básicos frescos son tus mejores aliados para comer bien, rápido y rico este verano.

¿Y tú? ¿Eres de los que piensa que comer sano requiere pasar horas en la cocina? 😉👇

👇 Aprende a organizar tus platos de forma fácil y adaptada a tu ritmo de vida
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

20/07/2026

☀️🧴 Brotes de dermatitis, psoriasis o rosácea en verano: La respuesta está en tu intestino.

Existe un mito muy extendido de que el verano y el sol son los mejores amigos de las patologías de la piel. Y aunque es cierto que la radiación solar moderada puede ayudar a secar lesiones o mejorar la psoriasis, la realidad en consulta es otra: el verano suele venir acompañado de intensos brotes inflamatorios. 💥

¿Por qué ocurre esto si se supone que el clima ayuda?

Los excesos con el alcohol, el consumo de helados, los azúcares refinados y los ultraprocesados alteran nuestra microbiota intestinal. Aquí es donde entra en juego el eje intestino-piel: cuando tu intestino se inflama y su barrera se debilita, esa inflamación viaja por el cuerpo y se manifiesta directamente en tu piel en forma de rojeces, descamación, picor o brotes de rosácea.

Te proponemos crear un escudo protector desde el interior a través de una alimentación con un perfil altamente antiinflamatorio:

🐟 1. Omega-3 como calmante natural: Los ácidos grasos esenciales (presentes en el pescado azul como sardinas o caballa, las nueces y las semillas de chía) reducen la producción de moléculas inflamatorias y ayudan a mantener la piel hidratada y flexible.
🍇 2. Polifenoles para tu microbiota: Alimenta a tus bacterias buenas con alimentos ricos en polifenoles. Apúntate a los frutos rojos, el cacao puro, el té verde o el aceite de oliva virgen extra. Un intestino feliz es una piel sana.
🥕 3. Antioxidantes frente al daño solar: Los betacarotenos y la vitamina C (en zanahorias, pimientos, tomates y cítricos) neutralizan los radicales libres que genera el sol, evitando el estrés oxidativo en las células de la piel.

Cuidar lo que comes este verano no solo es una cuestión de peso o digestión; es la herramienta médica más potente para calmar tu piel.

👇 ¿Sufres alguna patología dermatológica y quieres tratarla desde la raíz de la alimentación? ¡Pide tu cita!
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

17/07/2026

🦵💥 ¿Sientes las piernas hinchadas y pesadas con el calor? Revisa tu alimentación.

Con el calor es muy común notar las piernas cansadas, los tobillos hinchados o que las varices molesten más de lo habitual. Esto ocurre porque el calor produce una vasodilatación (las venas se dilatan para intentar enfriar el cuerpo), lo que dificulta el retorno de la sangre hacia el corazón y agrava la insuficiencia venosa.

La alimentación puede ser tu mejor aliada para aliviar estos síntomas.

🌈 1. Alíate con los flavonoides y antioxidantes:
Son compuestos naturales que actúan reforzando las paredes de los vasos sanguíneos y reduciendo la inflamación. Los encontrarás fácilmente en:

Frutos rojos: Arándanos, frambuesas y moras son auténticas joyas para la salud venosa gracias a sus antocianinas.

Cítricos: Naranjas, limones y mandarinas aportan vitamina C y hesperidina, fundamentales para la elasticidad de las venas.

Tomates: Su alto contenido en licopeno (un potente antioxidantes) protege el sistema cardiovascular. ¡Ideal en forma de gazpacho fresquito!

🛑 2. Mucho ojo con el sodio oculto del verano:
El exceso de sal hace que retengas más líquidos, aumentando la presión en tus piernas. En verano tendemos a consumir más "procesados veraniegos" que vienen cargados de sodio oculto: patatas fritas de bolsa, aceitunas en salmuera, embutidos para los pinchos de las terrazas o salsas comerciales. Prioriza las especias, el limón o el vinagre para dar sabor a tus platos.

💧 3. La regla de oro: agua y movimiento:
No olvides beber suficiente agua para mantener la sangre fluida y, si pasas muchas horas sentado o de pie, haz pequeños descansos para mover los tobillos y activar la "bomba" muscular de las pantorrillas.

Cuidar tus venas en verano es una cuestión de salud y bienestar diario. Pequeños cambios en tu plato pueden marcar una gran diferencia en cómo sientes tus piernas al final del día. 🚶‍♂️✨

👇 ¿Buscas un plan nutricional adaptado a tus necesidades de salud o patologías? ¡Pide tu cita!
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

15/07/2026

Con la llegada del calor, a menudo nos da pereza cocinar o caemos en la monotonía de las ensaladas de siempre (lechuga, tomate y poco más). Pero cuidar tu alimentación en esta época puede ser tan delicioso, refrescante y vistoso como el plato de la imagen.

El secreto de una buena salud empieza llenando tus platos de colores. 🎨🥑

¿Por qué es una opción perfecta para tus comidas de verano?
🌱 Proteína vegetal de calidad: Los garbanzos aportan la energía y saciedad que necesitas para afrontar el día sin pesadez.
🥑 Grasas saludables: El aguacate cuida de tu salud cardiovascular y le da ese toque cremoso irresistible.
🍓 Vitaminas y antioxidantes: Los contrastes con frutas y hortalizas crujientes (como las fresas y la zanahoria) no solo despiertan el paladar, sino que protegen tu piel y refuerzan tus defensas frente al sol.

Aprender a comer de forma equilibrada no va de pasar hambre ni de prohibiciones; va de elegir alimentos reales, combinarlos con ciencia y disfrutarlos con sabor.

¿Te cuesta organizar tus menús de verano o quieres mejorar tus hábitos con un plan adaptado 100% a tus necesidades? ¡Te ayudo a conseguirlo! 🤝🥗

👇 Pide tu cita para una asesoría nutricional personalizada:
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

13/07/2026

🏃‍♂️☀️ Madrugar para entrenar en ayunas y evitar el calor: ¿Acierto o riesgo para tu salud?

Con las altas temperaturas, la única opción para muchos deportistas es ponerse la alarma muy temprano para entrenar antes de que el sol apriete. Y la pregunta del millón en consulta siempre es: ¿Desayuno algo antes o salgo en ayunas?

No hay una respuesta única, pero sí hay ciencia detrás de esta decisión. Vamos a analizar los pros y los contras de entrenar con el estómago vacío en pleno verano:

🟢 LOS PROS: Cuándo puede ser un acierto

Mejora la flexibilidad metabólica: Si buscas que tu cuerpo sea más eficiente utilizando las grasas como fuente de energía en entrenamientos moderados o de baja intensidad, el ayuno es una buena herramienta.

Evita molestias estomacales: El ayuno previene náuseas o reflujo por el movimiento.

🔴 LOS CONTRAS: Cuándo se vuelve peligroso con el calor

Riesgo de bajadas de tensión: El calor dilata tus vasos sanguíneos para intentar enfriar el cuerpo. Si a esto le sumas que tus niveles de glucógeno están bajo mínimos por el ayuno nocturno, el riesgo de sufrir mareos, visión borrosa o una lipotimia se multiplica.

Caída del rendimiento: Si te toca un entrenamiento de alta intensidad, series o fuerza, el ayuno limitará tu potencia. Necesitas gasolina rápida.

💡 Consejo profesional:
Si vas a rodar suave o a hacer un entrenamiento ligero, hazlo en ayunas, pero nunca salgas sin hidratarte. Bebe agua con una pizca de sal marina.

Si tu entrenamiento va a ser intenso, tómate al menos 30 minutos antes un café con un plátano maduro, por ejemplo. Energía de fácil digestión que protegerá tu salud y tu rendimiento.

¿Y tú? ¿Eres de los que madruga para entrenar o prefieres la última hora de la tarde? 👇

👇 Optimiza tu nutrición deportiva y entrena con seguridad este verano. ¡Pide tu cita!
👩‍⚕️ Laura Fleire | Dietista-Nutricionista y Doctora en Farmacia
📍 Ourense

10/07/2026

🧠🦠 Tu intestino y tu cerebro están en comunicación constante

¿Alguna vez has sentido «mariposas en el estómago» antes de algo importante? ¿O has notado que el estrés afecta a tu digestión?

No es casualidad. El intestino y el cerebro se comunican a través de diferentes vías, entre ellas el nervio vago, el sistema inmunitario y las sustancias producidas por la microbiota intestinal. A esta conexión se la conoce como eje intestino-cerebro.

¿Qué significa esto en la práctica?

🔹 El estrés mantenido puede alterar la digestión y el equilibrio de la microbiota.

🔹 La alimentación influye en la salud intestinal y en la producción de sustancias relacionadas con el bienestar.

🔹 Dormir mal, vivir con ansiedad o mantener hábitos poco saludables también puede repercutir en el sistema digestivo.

🔹 Cuidar la microbiota forma parte de un abordaje integral de la salud, aunque no sustituye el tratamiento médico o psicológico cuando es necesario.

Frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y alimentos fermentados pueden ayudar a mantener una microbiota diversa dentro de una alimentación equilibrada.

Porque cuidar lo que comes no es solo una cuestión de peso. También es cuidar tu digestión, tu energía y tu bienestar general. 💚

📅 ¿Quieres mejorar tu salud intestinal a través de una pauta adaptada a tus necesidades? Pide tu consulta con Laura Fleire, dietista-nutricionista.

08/07/2026

👧🏻👦🏼🍚 Platos que encantan a los niños… y que también les encanta preparar

Cocinar en familia puede ser una forma divertida de acercar a los más pequeños a los alimentos y despertar su curiosidad por probar nuevas combinaciones.

Este tipo de plato es perfecto para que participen:

🥄 Pueden colocar los ingredientes por capas.
🥕 Elegir verduras y colores diferentes.
🍚 Ayudar a montar y desmoldar la preparación.
✨ Decorar el resultado final a su gusto.

Cuando los niños participan en la cocina, dejan de ver la comida como algo que simplemente aparece en la mesa y empiezan a sentirse parte del proceso.

No hace falta preparar recetas perfectas ni complicadas. Lo importante es compartir el momento, experimentar y disfrutar juntos.

Porque aprender a comer también puede empezar jugando en la cocina. 💚

Dirección

Avenida Alfonso Rodríguez Castelao, 22
Orense
32004

Horario de Apertura

Lunes	09:30 - 14:00
	16:00 - 20:30
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Miércoles	09:30 - 14:00
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Jueves	09:30 - 14:00
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Viernes	09:30 - 14:00
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