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Macrobiotic Zen Bierzo

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Macrobiotic Zen Bierzo

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Hola!

Soy Carlos Bruzos, alumno de la Asociacion Macrobiotica ISANA, estudiante del Principio Unico siguiendo la linea de Georges Ohsawa, René Levy, Ana López y Gustavo Coletto, y Dolors Mussons.

27/10/2026

🌿 MACROBIÓTICA: EQUILIBRIO, ENERGÍA Y SALUD 🌿

La macrobiótica es mucho más que una forma de alimentarse: es una manera consciente de relacionarnos con los alimentos, con la naturaleza y con la vida.

🥣 EQUILIBRIO: buscar la armonía a través de una alimentación variada, natural y adaptada a nuestras necesidades.

🌱 ENERGÍA: nutrir nuestro cuerpo con alimentos que nos ayuden a mantener nuestra vitalidad en el día a día.

💚 SALUD: cuidar de nosotros mismos mediante buenos hábitos, alimentos de calidad y una relación consciente con lo que comemos.

🌾 Cereales integrales, legumbres, verduras de temporada, algas y alimentos naturales forman parte de una cocina sencilla, equilibrada y llena de posibilidades.

Porque alimentarse bien también es una forma de respetar la naturaleza y cuidar la vida.

UNA VIDA, UN ENCUENTRO. 🌸

10/10/2026

La Macrobiótica se basa en el estudio del Principio Único Yin-Yang. Georges Ohsawa es la fuente y René Levy mantuvo sus bases intactas.
Lo primero que decimos nada más empezar una presentación sobre la macrobiótica es lo siguiente:
1- Nada industrial. La alimentación procesada no tiene cabida.
2- Cocinamos con alimentos de la zona, de la temporada y que se conserven por sí mismos. ¿Cuáles son? Cereales (arroz integral, mijo, trigo sarraceno y todo aquel cereal de cultivo orgánico), legumbres y verduras de la estación. En un supermercado no encuentras este tipo de alimentos.
3- Masticar bien cada bocado. Este es el momento más zen: procuramos hablar lo menos posible para poder masticar bien cada bocado. La digestión empieza a través de una buena masticación.

La Macrobiótica no consiste en dar recetas. Consiste en enseñas unas reglas muy básicas para cocinar bien los alimentos y así obtener una energía equilibrada.

Alimenta tu cuerpo, equilibra y aumenta tu energía y conecta con la vida.

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos

Cuisine et Santé

26/09/2026

“Los objetivos pueden compararse a una viga maestra. Si no tiene paredes fuertes donde sostenerse, el peso que soporta resulta excesivo y el riesgo de que ceda aumenta”.
I-Ching
Una frase que invita a la reflexión: cada vez que nos caemos, debemos ir al grano, a la raíz de todo para levantarnos más sabios, más fuertes y mas conscientes. La vida no es un camino fácil, pues siempre habrá situaciones que nos pondrán a prueba. Saber discernir qué es lo que nos conviene en cada momento ayuda a darle más claridad al camino para que nuestros objetivos (sueños, proyectos de vida) avancen en la dirección correcta.

12/09/2026

Aquí empezó todo, en el Más Serinyà (Campllong).
Descubrí la Macrobiótica gracias a la práctica del Aikido Yoshinkan. Desde aquí, quiero agradecer a Jordi y Dolors su trabajo, su esfuerzo, su empatía y su compromiso con la Macrobiótica y con las personas que eligen este camino. Sin vuestro apoyo no hubiera podido llegar hasta donde estoy. Eternamente agradecido 😇.
Gràcies Jordi
Gràcies Dolors

15/07/2026

La macrobiótica bien entendida huye de los dogmas, las normas estrictas y de todo lo que es relativo. Este universo está formado por dos energías (yin -expansiva y yang-contractiva). Son dos fuerzas opuesto-complementarias: la una sin la otra no puede existir. La macrobiótica se basa en el estudio de estas dos energías a través de la energía de los alimentos y de todos los fenómenos naturales que acontecen en este plano. Es por esto que la recomendación de ciertos alimentos dentro de la macrobiótica dista mucho de haber comprendido su energía. No hay ningún alimento prohibido. Se habla de “alimentos a evitar” como por ejemplo: las solanáceas. Interpretar como queráis la macrobiótica pero deberíais cambiarle el nombre por ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
La macrobiótica bien entendida no recomienda para nada el consumo de las solanáceas por su energía altamente expansiva y por la composición química de (K/Na).

12/05/2026

El ser humano debe tomarse muy en serio la manera de alimentarse. Un estilo de vida saludable no es una moda, es un modo de vida respetuoso.
En la macrobiótica cocinamos a fuego lento y con amor, elaboramos cuidadosa y conscientemente cada plato sin utilizar aditivos, saborizantes ni conservantes. Estudiamos la energía del alimento para aprovecharla al máximo. Esa es una cualidad que potencia los exquisitos sabores de los alimentos que provienen de la naturaleza.
¿Quieres mejorar tu salud a través de la energía de los alimentos? Tu cuerpo es el lugar donde habitan tu alma y tu mente. Conviértelo en un lugar amable a través de una alimentación equilibrada y consciente.

CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA MACROBIÓTICA:
10 clases
Teoría y práctica
Se incluye material en PDF
PRECIO: 300€

Lugar: Ponferrada (León)
Tel. contacto: 617172620 (sólo WhatsApp)

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos

10/05/2026

Comer es una necesidad pero comer con inteligencia es un arte.
La macrobiótica no es una dieta ni un compendio de regímenes. En la macrobiótica no se dan recetas, se explica la manera correcta a la hora de elegir los alimentos, cómo cortarlos y cocinarlos.
Dar recetas significa dar el pescado antes que la caña de pescar 🎣.
Esta es la gran diferencia entre quienes enseñamos la macrobiótica y quienes piensan que enseñan macrobiótica dando recetas.
Se tenía que decir!!!!

Una vida, un encuentro

24/04/2026

Muchas son las preguntas cuando decidimos iniciar cambios en nuestra alimentación hacia una alimentación saludable. En la macrobiótica se enseñan cuáles son las siete condiciones de la salud. Y este es el camino: mejorar nuestro estado físico, mental, emocional y espiritual a través de una alimentación saludable, equilibrada y llena de energía.
Estás siete condiciones vienen bien explicadas en el libro MACROBIOTIC ZEN de Georges Ohsawa.
Por experiencia propia, los beneficios que se obtienen cuando decides cambiar tu alimentación son infinitos.
Nuestra salud es un tesoro que nos pertenece. Cuando estamos en un estado de buena salud podemos disfrutar de la vida con alegría, paz, amor, armonía, etc.
Una de las claves es aplicar bien las bases que definió Georges Ohsawa en sus libros para comprender el Orden del Universo y aplicarlas en nuestra vida diaria.
En la macrobiótica, teoría y práctica son una sola cosa. Sin la practica, la teoría es inútil, y sin la teoría la práctica es peligrosa.
Gracias a René Levy, a Dolors, a Ana y a Gustavo por mantener fielmente las enseñanzas de Ohsawa.
En la foto están los libros que creo más importantes para estudiar la teoría.

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos

17/04/2026

Yendo hacia Quiroga (Lugo) y enlazando con una carretera comarcal que nos lleva hasta el Bierzo, tenemos estas tres maravillas que nos ofrece la madre Naturaleza 🌬️: la Fervenza de Vieiros, la de Pombar y la de Focaro. Una ruta que se puede hacer en un día, un día perfecto para desconectar del mundanal ruido, hacer fotos, pasear, meditar, estar en contacto con la naturaleza, etc…
Todo lo que necesitamos es conectar con nuestro ser interior.

15/03/2026

Georges Ohsawa logró adaptar la filosofía, la ciencia y la medicina de Extremo Oriente en el campo de la alimentación aportando una novedad para la aplicación del Principio Único Yin-Yang.
Demostró cómo la alimentación, la meditación y el ayuno pueden conducirnos al origen de la enfermedad y a la comprensión de ese origen a través de la observación y la aplicación de las dos energías que forman este universo.
Se promueve en la macrobiótica el cambio a una alimentación basada en cereales integrales, legumbres y verduras de la estación. El cambio hacia una alimentación saludable, equilibrada y llena de energía es básico para transformar de verdad cualquier problema de salud física, mental o espiritual en el ser humano.
Gracias a este cambio, es posible que la felicidad y la paz del ser humano sean reales. Por eso, repetimos siempre:
- Nada de la industria
- Alimentos de la zona y la temporada
- Masticar mucho cada bocado (min. 35 veces)

Os recomiendo que leáis con atención y calma sus libros porque es ahí donde podéis encontrar las respuestas a todas las preguntas.

Si estáis interesad@s en estudiar la macrobiótica podéis hacerlo en (Segura, Tarragona). Y si estáis cerca de Ponferrada, estaré encantado de atenderos personalmente.

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos

Dirección

Ponferrada
24401

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Página web

http://www.macrobioticzenbierzo.com/

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