22/10/2026
Ensalada de granada, espinacas y nueces
Frutas como las granadas aparecen en los mercados en el otoño, en el que ya nos vamos adentrando poco a poco ... ¿Por qué no disfrutar de esta fruta en una ensalada novedosa como la de espinacas con granada y nueces?
Ingredientes:
Granadas
Nueces (normales o pecanas)
Una bolsa de hojas de espinaca crudas
Para el aliño:
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España
Sal
Pimienta
Vinagre de vino
Mostaza de Dijon
Un diente de ajo
Corta las granadas por la mitad y saca las semillas para ponerlas en un bol grande. Ayudándote con una cuchara, será más fácil desgranar el fruto.
Añade las hojas de espinaca crudas y las nueces.
Vierte el aliño sobre el bol y mézclalo con unas pinzas de ensalada.
Ya está listo. Esta receta de ensalada de granada es rapidísima de preparar y deliciosa, lo único que puede llevarte un poco más de tiempo es abrir la granada y sacar los granos.
Preparación del aliño:
Corta el diente de ajo en trozos muy picados.
En un bol pequeño, mezcla una cucharadita de mostaza de Dijon, otra de vinagre de vino, el ajo picado, sal y pimienta. Cuidado con añadir demasiada mostaza, la de Dijon tiene un sabor muy fuerte y si te pasas, su sabor tapará el de todos los demás ingredientes. Es preferible añadir poca al principio y probar el aliño para añadir luego un poco más si lo consideras necesario.
Mientras mezclas todo, añade lentamente un par de buenas cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España.
Si es posible, deja macerar el aliño durante unos minutos antes de añadirlo a la ensalada.
¡Que aproveche!
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