24/06/2026
Ens trobam a plena temporada i avui coneixerem una mica més el pebre🌶
🤓👍
El pebre té coses molt bones, com nombrosos antioxidants que ens ajuden a prevenir l’envelliment, però també algunes de dolentes, especialment per a les persones amb ⛔patologies d’ossos.
Si les posem a la balança, però, quina de les dues cares que té és la que pesa més?
Idò depèn de la temporada, de com el cuinem i de qui se’l mengi.
✔Propietats nutricionals:
-El pebrot té una quantitat elevada d’aigua (92% del pes), és baix en calories i proteïnes, quasi no ens aporta greixos i constitueix una bona font de fibra.
-Destaca per la quantitat de vitamines antioxidants, és un dels aliments més rics en vitamina C: sobretot els pebrots vermells tenen més del doble de vitamina C (131 mg / 100 g) que els cítrics (la taronja en conté 50 mg / 100 g).
⚠️Això sí, per estar segurs que té un contingut elevat en vitamina C, l’hem de comprar fresc, de temporada d’estiu, madurat al sol, i ens l’hem de menjar cru.
-Pel que fa als minerals, és ric en potassi, magnesi i fòsfor.
✔Efectes sobre l'organisme:
Entre els efectes positius del pebrot podem destacar els següents:
-Ajuda a regular la taxa de colesterol gràcies a la Vitamina C
-Conté compostos amb acció anticancerígena i protectora del cor: els polifenols i el licopè, que és el responsable de la coloració vermella d’algunes varietats i és present en els tomàquets. El licopè redueix les probabilitats de càncer de pròstata, pulmó, estómac, bufeta i coll d’úter, i que prevé el risc cardiovascular.
-Afavoreixen la circulació sanguínia
⚠️L’efecte negatiu: és molt adequat restringir (no prohibir) el consum de patates, tomàquets, albergínies i pebres en cas de patir d’inflamació a les articulacions o problemes d’ossos.
El pebre és de naturalesa freda i expansiva i resulta molt indigest. Les persones amb debilitat digestiva l’han d’evitar de forma sistemàtica.
Gaudiu-lo 🤓👍
