Pablo Zumaquero Dietista Nutricionista

Pablo Zumaquero Dietista Nutricionista Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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30/07/2026

Es una pena que la alimentación aparezca de forma tan breve en muchas guías. Y no es porque no haya novedades, sino porque no se incorporan. Hay veces que la parte de alimentación es un mero párrafo y si te vas a las referencias hay 2-3 artículos. ¿De verdad en los últimos 5 años solamente coges 3 artículos? Pero bueno, las guías siempre son así…

24/07/2026

Tened en cuenta que este estudio propone unos criterios diagnósticos que todavía necesitan validarse. Los propios autores reconocen que la evidencia aún es limitada y que hacen falta más investigación al respecto.

Si os apetece, podéis contar vuestras experiencias con el lipedema en los comentarios. Pero por favor, que esto no derive en insultos y descalificaciones ;)

22/07/2026

Seguimos con la serie de revisiones de nuevas guías de práctica clínica y consenso de expertos. Hoy toca la diabetes tipo 2.

15/07/2026

Mi**da. Me he dejado que el alcohol no es cardio protector y que hay que buscar la abstinencia absoluta.

Muy interesante la nueva calculadora de riesgo CV, el consejo de medir LpA al menos una vez en la vida, medir la ApoB y el colesterol noHDL para ver cómo son las LDL… muy chulo

13/07/2026

La mayoría de novedades están siempre en los valores diagnósticos y en el tratamiento farmacológico, pero eso mejor que lo explique un médico

La diferencia de precios es abismal y la gente cree que es por la diferencia en la calidad…
30/06/2026

La diferencia de precios es abismal y la gente cree que es por la diferencia en la calidad…

¿A quién le suena este nocivo, repugnante, tóxico y deleznable bucle?:• Quiero adelgazar rápido que tengo una boda y ya ...
23/06/2026

¿A quién le suena este nocivo, repugnante, tóxico y deleznable bucle?:

• Quiero adelgazar rápido que tengo una boda y ya voy tarde, así que voy bajar las calorías todo lo que pueda. Al fallo.
• Voy a hacer los platos súper insípidos porque el sabor está en la grasa y el azúcar y eso engorda. Si sabe a cartón, mejor.
• No me lo puedo saltar en ningún momento si quiero salir de esta tortura lo antes posible. No pienso vivir así más de un par de meses.
• Mi**da, hoy tengo el cumpleaños de mi hermano y va a estar toda la mesa llena de comida sabrosa. Pero tengo que ir, no me lo puedo saltar.
• Bueno venga, hoy me lo salto y como todo lo que quiera, incluso sin hambre, que no sé cuándo podré disfrutar de nuevo. Total, ya, de perdidos al río. Un día es un día y lo pienso aprovechar.
• Joder, la he cagado, soy lo peor, así nunca llegaré a mi objetivo, voy a volver a flagerlarme con hambre y platos insípidos
• Esta situación me da ansiedad, no puedo más, voy a explotar, me voy al kiosko a comprarme 25 euros en gomitas para que se me pase
• Me cago en todo. La he vuelto a liar. Vale, mañana me pongo a caminar 2 h más al día. Si no puedo bajar calorías, me voy a poner a quemarlas como si no hubiera un mañana.
• Madre mía con tanto caminar tengo mucho más hambre y sed, voy a meter unos macarrones y una botella de agua porque voy a desfallecer
• No me fío de los macarrones, seguro que me han traicionado, voy a pesarme. Lo sabía! He engordado. Me tengo que meter más caña. Voy a dejar de salir con mis amigos para evitar tentaciones
• Así no se puede vivir, esto es amargante. Abandono. Voy a comer lo que me de la gana. De hecho, me voy a poner hasta arriba, que menudo calvario llevo estos meses.
• Dios bendito. Me veo fatal. No me quiero ni pesar. Me voy a poner de nuevo A DIETA.

Y vuelta a empezar…

Hay muchísima gente que por su trabajo o por su ritmo de vida se ve obligada a cenar tarde. Que no cunda el pánico. No e...
22/06/2026

Hay muchísima gente que por su trabajo o por su ritmo de vida se ve obligada a cenar tarde.

Que no cunda el pánico. No estan condenados a la obesidad.

Siempre será mucho más importante qué como y qué cantidad como que la hora a la que esté comiendo

Por mucho que te vendan la moto en redes sociales…

19/06/2026

Las dietas altas en hidratos de carbono no producen diabetes. Comer lactosa no provoca intolerancia a la lactosa. ¿Qué haríamos entonces con las proteínas por ejemplo? ¿Reducirlas para prevenir insuficiencia renal o aumentarlas para prevenir sarcopenia?

Es que en esto se basan muchos vende humos actuales. Te dicen “como el gluten es malo para algunas personas, tú quítalo para prevenir por si acaso”

Esto demuestra un grado de ignorancia de la etiología y fisiopatología, incluso de fisiología básica que da que pensar…

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