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10/06/2026

Ya sabéis que soy amante de las ensaladas. Da igual que sea verano, otoño, invierno o primavera. Me encantan! E intento compartir diferentes recetas para que empecéis a cogerle cariño.

Uno de los ingredientes que aporta color y miles de nutrientes a este plato es la 💜REMOLACHA💜. Pero, cada vez que la pongo en vuestros menús semanales, siempre me hacéis la misma pregunta:
🤷🏻‍♀️Ángela, ¿la remolacha no tiene muchísimo azúcar?
Al ser dulce🤤, pensáis que es una chuchería... pero no. Tiene cantidades similares a las de una manzana o una zanahoria (unos 8g de azúcar por cada 100 gramos de producto). Y su fibra hace que se absorba lentamente, evitando así los picos de glucosa en sangre.
Y entre este miedo y que desconocemos su rica composición nutricional, no la solemos introducir en nuestra alimentación:
▫️Cerca del 90% de su peso es agua
▫️Rica en VITAMINAS (ácido fólico, vit C y A) y MINERALES (fósforo, sodio y casi tanto potasio como los plátanos).
▫️Poder antioxidante
▫️Y el último punto y vuestro favorito: es baja en calorías (unas 40kcal por 100gramos de producto)
Espero que, después de leer este post, vuestras ensaladas tengan un toque morado💜💜.

🤡 Y, colorín colorado, este mito se ha acabado!
O eso espero!

07/06/2026

Los fines de semana son para llenarlos de tareas y hacerlas tranquilamente, no? Y una de las tareas obligatorias (para mi) es desayunar rico y, si es tarde y despacio, mejor. Ahora, a los desayunos tardíos se les llama BRUNCH. Sinceramente, me da igual como se llamen, solo quiero que sean como los de las fotos.

☕️ El primero, en FLORINDA, en la calle Trajano. Leí queso de tetilla trufado y ya... me perdí. Buenísimo y el local una monería.
☕️ Y el segundo, en DELPHINA, en la calle Asunción. No recuerdo el nombre, pero tenía huevo y queso y yo le añadí extra de salmón. El café estaba buenísimo.

Mañana lunes me levantaré con el tiempo justo porque no me gusta madrugar pero... soñaré con el finde que viene para volver a disfrutar de un buen brunch

03/06/2026

Como os dije ayer, me ha encantado esta última ensalada. Las fresas están a punto de despedirse de nuestra huerta y tenía que investigar una ensalada nueva con ellas. Aquí la tenéis!! Prometo que os gustará ♥️
👩🏻‍🍳 Ingredientes
🥬 ESPINACAS baby (aunque eran un poco grandes…)
🥑 AGUACATE
🍓 FRESAS
🐟 SALMÓN AHUMADO
💚 EDAMAMES
🧀 QUESO FETA
🥜 NUECES
🌼 AOVE y SAL
👩🏻‍🍳 Preparación:
▫️ Los EDAMAMES son congelados de Mercadona. Solo los tenéis que hervir! Unos para la ensaladas y otros… un buen aperitivo mientras la preparas!
▫️Ahora, toca emplatar. Un poco de arte para ponerla bonita y a disfrutar!!
Queridas fresas, tardad en iros. Necesito repetir esta ensalada. Aunque… si le digo adiós a las fresas.. llegan las brevas!!! Emoción máxima!

31/05/2026

Siempre decimos que, de enero a abril, el tiempo va muy despacio. Pero es empezar abril y el tiempo vuela. No se si solo pasa aquí en Sevilla, que llega el buen tiempo y tenemos muchos festejos. A mi mayo se me ha ido en un abrir y cerrar de ojos. Buen mes con buenos recuerdo que aquí os los dejo, para que me conozcáis un pelín más fuera de la farmacia San Marcos ♥️
Mañana Junio… esperemos que sea igual de bueno que el anterior

28/05/2026

El síndrome de Ehlers-Danlos es un conjunto de trastornos hereditarios que afectan al TEJIDO CONECTIVO.
El tejido conectivo es el encargado de proporcionar soporte y estructura a nuestros tejidos y órganos, incluyendo huesos🦴, ligamentos y tendones🦾, vasos sanguíneos🫀, vasos linfáticos… incluso es el tejido que mantiene el tracto gastrointestinal en su lugar👌🏼. Los pacientes con este síndrome presentan fragilidad y elasticidad anormal de la piel, los vasos sanguíneos, los ligamentos y otros tejidos del cuerpo.
No existe una cura para el síndrome de Ehlers-Danlos, y el tratamiento💉💊 se centra en el manejo los síntomas y prevención de las posibles complicaciones. Esto puede incluir ejercicios de fortalecimiento🏋🏻‍♀️, medicamentos para controlar el dolor🤕, operaciones👩🏻‍⚕️ para reparar daños o prevenir lesiones futuras, apoyo emocional🫥 (fundamental para mejorar la calidad de vida de los pacientes y de quienes viven con ellos)...
La investigación👩🏻‍🔬🧑🏻‍🔬 continua y el objetivo siempre será desarrollar mejores enfoques de diagnóstico y tratamiento en el futuro🫶🏻.

27/05/2026

Ensalada de zanahoria asada, queso y dátiles… suena bien y no sabéis que buena está!!
👩🏻‍🍳 Ingredientes
🍶 QUESO COTTAGE
🥬 RÚCULA
🥕 ZANAHORIA
🧀 QUESO ROQUEFORT
🌰 DÁTILES
🌼 AOVE
👩🏻‍🍳 Preparación:
▫️Limpiamos bien las zanahorias, las cortamos por la mitad a lo largo y las ponemos en una bandeja de horno con un poco de AOVE a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente (también las puedes hacer en la airfryer).
▫️Cortamos por la mitad los dátiles, les quitamos el hueso y (en mi casa se dice así) le damos “un susto” en la sartén.
▫️Y ya solo nos faltaría emplatar. Primero, haz una base con el queso cottage, encimaponemos unas hojas de rúcula, luego las zanahorias asadas (puedes esperar a que se enfríen un poco), el queso roquefort, los dátiles y, por último, un chorrito de AVOE (no le he añadido sal, el queso cottage ya leva y para mi ha sido suficiente).
Espero que os guste! Se ha convertido en mi ensalada favorita con zanahoria!!

24/05/2026

Hay una sevillana rociera que siempre cantamos en el camino y dice así:
Y todos los años los mismos amigos.
Y todos los años los mismos amigos,
los mismos amigos,
cantando y bailando por esos caminos.
Y todos esperemos que llegue ese dia,
que llegue ese día,
y todos cantemos el ave maria.
Y creo que resume perfectamente el sentido de estos días. Buena reunión, cante, baile y ratitos de oración.
Me encanta encontrarme a , que guapa ibas este año!!!
La bruma de ha sido un descubrimiento. Cada vez que la sacaba, tenía a mis amigas haciendo cola para reaplicarse la protección solar. Y menos mal que nos regalaron unas fresitas, entre filetes empanados, croquetas y chacina, sentaban de maravilla!!!

20/05/2026

y con a , un rincón super curioso junto a la Alameda. La decoración del local es la pera, con mesas bajas, altas y barra. También tiene terraza, por si prefieres disfrutar del solecito. Ostras al natural o aliñadas y una carta que, solo con leerla, te apetecerá probar todo!
Maca y yo ya habíamos venido en más de una ocasión, pero aún así, nos ha costado mucho decidirnos. Aquí va nuestra elección!!
▪️ GILDA CLÁSICA: viniendo con Maca, es un clásico. Y ya sabéis que es el mejor aperitivo del mundo!!
▪️ ENSALADILLA SENCILLA, que de sencilla tiene poco... nos encantó la presentación y estaba buenísima
▪️ AIRBAGS DE ATÚN PICANTE. No sabría muy bien explicaros… mejor que lo probéis!
▪️ Empezamos con las ostras. Elegimos una fría y una caliente.
🦪 La fría: ACEVICHADA
🦪 La caliente: GALLEGA
▪️ PEPITO DE ATÚN CON FOIE & TRUFA
Recuerdo que el BIKINI DE CARRILLERA IBÉRICA & MANZANA estaba muy rico y las ALBÓNDIGAS DE CHOCO CASERAS CON CURRY ROJO también. Vimos pasar varios platos con STEAKTARTAR DE NOVILLO & HUEVO FRITO y tenían un pintón... como volveré, no dudaré en pedirlo! Lo que no había pedido las veces anteriores era un postre, y la TORRIJA A LA PLANCHA estaba espectacular.
Despues de haber leído la carta, ¿qué hubiérais pedido vosotros? Difícil elección… a que si?

15/05/2026

.
🙋🏻‍♀️ Ángela, me ha invitado una amiga a comer a su casa... ¿qué hago?”
👩🏻‍⚕️ ¡¡Ir!!
🤷🏻‍♀️ Y, ¿qué como?
👩🏻‍⚕️ Lo que te pongan, seguro que todo está buenísimo!
Me alucina el miedo que tenéis cuando os invitan a comer/cenar en casa de alguna amig@, con lo gustoso que es ese plan!!
El otro día nos reunimos varias amigas y la anfitriona nos preparó un almuerzo rico rico:
🍽️ De primero: GAZPACHO con huevo duro y jamón serrano
🍽️ De segundo: salteado de VERDURAS con POLLO. Me encantó!! Le he dicho que necesito la receta para compartírosla y me ha dicho que es secreta... la conseguiré, no os preocupéis!!
🍽️ De postre... helado! El primero del año. Formato mini y riquísimo.
Es verdad que la anfitriona come muy saludable y la comida fue top. La última vez nos preparó una ensalada y salmón al horno. Pero si hubiera preparado algo más copioso, creedme que lo hubiera comido encantada.
Mi consejo es:
👉🏻 No temáis los eventos sociales porque “os salgáis de la pauta marcada”
👉🏻 Siempre habrá eventos y, aunque estés cuidando tu alimentación, no debes esquivarlas
👉🏻 Debes ir, comer y disfrutar. No pasa nada si no comes un día el Plato de Harvard. Disfrutar también forma parte de unos hábitos de vida saludables.

10/05/2026

Eso, créeme, es imposible. Tendrías que haber comido una auténtica barbaridad... puede ser que el peso haya aumentado, pero no has engordado!! Aquí te lo explico:
➡️ La palabra ENGORDAR hace referencia al AUMENTO DE GRASA CORPORAL, no al aumento de peso. Recordemos que el peso es la suma del músculo, masa grasa, agua, huesos, órganos, restos de alimentos que todavía están sin digerir… NO SOLO LA GRASA.
➡️ Engordamos cuando llevamos una vida poco saludable (mala alimentación + sedentarismo) durante mucho tiempo. Un fin de semana aislado dentro de una vida saludable no va a hacer que engordes... divertirte es más saludable de lo que crees!!!
➡️ Cuando tenemos un fin de semana copioso a nivel gastronómico (alcohol, procesados, sal, azúcar...), solemos retener mucho líquido. Por lo que es gua, no grasa (lo mismo que pasa previo o durante el periodo premenstrual, y no nos asustamos tanto)
➡️ Durante el fin de semana, ¿has ido bien al baño? Aunque nos de vergüenza hablar de este tema... también afecta a nuestro peso!!
Mañana no te peses. Es absurdo. Hazme caso. Vuelve a tu rutina, ya verás que te “desinflarás” bien rápido. El peso solo es un número. Y tu seguro que has pasado un finde estupendo. El mío ha sido muy divertido: el viernes, cena rica; el sábado un 40 cumpleaños, y hoy, descansando en casa. Mañana retomaré mis hábitos con las miplas muy cargadas.
🤡 Y, colorín colorado, este mito se ha acabado!
O eso espero!

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