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Adrián Martín Nutrición

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España
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Adrián Martín Nutrición

Dietista-Nutricionista Teléfono 610139130 Dietista y Asesor Nutricional

18/08/2026

LOMO EN SALSA DE MANZANA Y CEBOLLA

Te dejamos una receta sabrosa con muy poquitos ingredientes que te permitirá disfrutar de la carne con un toque diferente y original.

INGREDIENTES

* Lomo de cerdo 🐷
* Cebolla 🧅
* Manzana 🍎🍏
* Zumo 100% manzana 🧃
* Sal 🧂
* Pimienta negra molida 🌶️
* Tomillo 🍃
* Una cucharilla de AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra) 🫒

1️⃣ Salpimentamos los lomos y los sellamos a la plancha en una sartén con una cucharada de AOVE. Reservamos.
2️⃣ Partimos la cebolla y la manzana en juliana y la sofreímos en la misma sartén hasta que quede dorada.
3️⃣Le añadimos un vaso de zumo de manzana y uno de agua y dejamos unos 5 minutos a fuego lento para que termine de hacerse la manzana. Para ello comprobamos que esté blandita.
4️⃣Pasamos todo por una batidora para moler la salsa y que quede sin grumos. Podemos añadir más agua si la queremos más líquida.
5️⃣Volvemos a verter la salsa en la sartén y añadimos los lomos junto con el tomillo.
6️⃣Dejamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa reduzca un poco y termine de hacerse bien la carne.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes añadirle canela para darle un toque más dulce a la salsa.
Puedes añadirle champiñones después de molerla.
En lugar de agua puedes agregar caldo de carne para potenciar el sabor.
La salsa puede ser tan grumosa como quieras dependiendo de lo que la batas: puede quedar tipo puré de manzana o bien totalmente líquida según el gusto.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

14/08/2026

BIZCOCHÓN DE PLÁTANO (BANANA BREAD)

Los plátanos 🍌son una fruta bastante misteriosa 🕵🏼.... vas a la cocina con intención de merendar pero están verdes, así que te vas....
Al rato, vuelves a la cocina y... 😳 ya están pasados, a la basura. 🗑️...🤣🤣
Pues no te preocupes que te lo vamos a solucionar y además de una manera que te va a encantar!!🥧

INGREDIENTES

* 2 ó 3 Plátanos muy maduros 🍌
* 150 gr. Harina Integral de Avena 🌾
* 3 Huevos 🥚 🥚🥚
* 125gr. Yogur griego o natural 🥄
* 10 gr. Levadura química
* Trozos de Chocolate Negro 🍫
* Una cucharilla de AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra) 🫒
* Eritritol (Opcional) 🍯

1️⃣ Comenzamos a mezclar los ingredientes uno por uno batiendo con ayuda de varillas o batidora de mano: Primero los huevos y luego añadimos el yogur.
2️⃣ Añadimos los ingredientes secos: la harina y la levadura y una cucharilla de AOVE para que quede más jugoso.
3️⃣Mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Si está muy pastosa, podemos añadirle un chorrito de leche (puede ser bebida vegetal).
4️⃣Ponemos una cucharilla de eritritol aunque es opcional, ya que los plátanos muy maduros ya son bastante dulces.
5️⃣Partimos trocitos de chocolate negro y los ponemos dentro de la masa antes de verterla en el molde. También puedes añadirlos por encima.
6️⃣Metemos al horno (precalentado) con fuego arriba y abajo a 180 grados durante 20-25 minutos.
Para comprobar si está hecho, mete un cuchillo o varilla y, si sale seca, está en su punto!!

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes añadirle frutos secos como nueces o almendras.
Puedes probarlo también sin chocolate si lo prefieres.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

30/07/2026

ENSALADILLA RUSA

No hay nada que sepa más a verano que una buena ensaladilla rusa.
Las papas sancochadas y enfriadas durante varias horas aumentan su contenido en almidón resistente, un prebiótico beneficioso para la salud intestinal, por eso esta receta además también viene bien para tu intestino
Anímate a hacer esta que tiene un toque muy especial.🪄

INGREDIENTES

* Papas 🥔
* Atún 🐟
* Huevo 🥚
* Gambas 🦐
* 200 gr. Queso Batido 0% 🧀
* 80 gr. Guacamole 🥑
* Sal 🧂

1️⃣ Pelamos y partimos las papas para sancocharlas con un poco de sal.
2️⃣ Sancochamos también los huevos, los pelamos y troceamos en pequeños cuadritos.
3️⃣Cuando las papas estén guisadas, las aplastamos con un tenedor y las ponemos en un bowl junto con el huevo, el atún y las gambas (previamente cocidas).
4️⃣Mezclamos todos los ingredientes y corregimos la sal.
5️⃣Para la salsa, en un recipiente distinto mezclamos el queso batido y el guacamole y removemos con la ayuda de unas varillas o un tenedor hasta que queden integrados.
6️⃣Añadimos la salsa al bowl de los ingredientes, mezclamos todo bien y metemos en la nevera.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes añadirle más ingredientes típicos como cebolla 🧅, pimientos 🫑, guisantes 🫛, zanahoria rallada 🥕, aguacate 🥑, etc.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

01/07/2026

📖✨ ¡Ya está aquí nuestro Recetario Vol. I de AM Nutrición! ✨📖

Las recetas que muchos ya conocen de nuestras redes… ahora en un formato mucho más cómodo: en papel 📘, para tenerlas siempre a mano en la cocina 🥗💚

Un recetario pensado para el día a día:
✅ Recetas fáciles
✅ Ingredientes sencillos
✅ Platos saludables y equilibrados
✅ Ideas para desayunos, comidas, cenas y opciones dulces

Porque comer saludable no tiene que ser complicado 💚

📍 ¿Dónde conseguirlo?

🛒 En Amazon: busca
“Recetario Adrián Martín Nutrición”
Te llega a casa cómodamente.

🏥 También puedes pedirlo en consulta. Hacemos el pedido por ti cuando tengamos una cantidad mínima y te lo entregamos en cuanto nos llegue.

¡Gracias por acompañarnos en este proyecto! 💚

22/05/2026

PIZZA CON MASA DE ESPINACAS

Aunque en casa la llamamos "Pizza Hulk" 😂 y por eso, es ideal para que la coman los peques.
Que no te engañe su color porque el sabor es el tradicional de cualquier pizza con una masa esponjosa y saludable!

INGREDIENTES

* 3 huevos 🥚🥚🥚
* 100 gr de espinacas 🌿
* 120 gr de harina de avena 🌾
* 1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)🫒
* 1 cucharada pequeña de levadura
* Sal🧂
* Pimienta negra molida
* Orégano 🍃

1️⃣ En un bowl, mezclamos primero las espinacas, los huevos y el AOVE.
2️⃣ Añadimos los ingredientes secos: harina de avena y levadura y condimentamos con sal, pimienta negra molida y orégano.
3️⃣Mezclamos todo hasta que quede una masa tipo puré.
4️⃣Extendemos la masa en una bandeja de horno con papel debajo para que no se pegue y la horneamos a 200 grados durante 15-20 minutos con calor arriba y abajo.
5️⃣Sacamos del horno, le damos la vuelta, ponemos los toppins y volvemos a hornear unos 5-8 minutos.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
En este caso la hemos hecho simple, solo tomate tamizado, queso mozzarella y jamón cocido, pero puedes ponerle los toppins que más te gusten en una pizza: atún, cebolla, pimientos, piña, dátiles, champiñones, bolas de mozzarella, pollo en tiras, aguacate....

Esta receta es ideal para compartir, ya que la cantidad que sale de estos ingredientes es bastante grande. Así que, aprovecha, reúne a tu gente y hazles esta pizza de superhéroe! 😂

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

20/05/2026

⚖️ LA BÁSCULA NO DEFINE TU PROGRESO ⚖️
Muchas veces pensamos que avanzar significa únicamente “pesar menos”, pero la realidad es que el número de la báscula no siempre refleja lo que está ocurriendo en tu cuerpo.
En consulta utilizamos diferentes parámetros para evaluar el progreso:
✔️ Porcentaje de grasa
✔️ Masa muscular
✔️ Agua corporal
✔️ Medidas corporales
✔️ Hábitos y sensaciones del día a día
El peso puede variar por muchísimos factores:
💧 Retención de líquidos
😴 Falta de descanso
😰 Estrés
🏋️ Actividad física
🔥 Inflamación
🔄 Cambios hormonales
Y muchas veces… la alimentación ni siquiera es la principal responsable de esas variaciones.
Por eso, obsesionarse con la báscula puede hacer que no veas todo el progreso real que sí estás consiguiendo.
📌 Lo importante no es solamente cuánto pesas, sino:
✨ cómo te sientes
✨ cómo cambia tu composición corporal
✨ cómo mejoras tus hábitos
✨ cómo responde tu cuerpo con el tiempo
Confía en el proceso. Los cambios reales van mucho más allá de un número. 💚
¿Te ha pasado alguna vez que la báscula no reflejaba el esfuerzo que estabas haciendo? 👇
💾 Guarda esta publicación para recordarlo en los días de frustración
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15/05/2026

🛒 ACOMPAÑAME A HACER LA COMPRA | TORTITAS 🍘

Hoy analizamos una de las opciones más consumidas como snack, desayuno o sustituto del pan: las tortitas de Mercadona (Hacendado).

⚠️ Y no… no todas son igual de interesantes nutricionalmente.

En este carrusel te enseño:
❌ Las opciones que no recomiendo
❌ Las que parecen saludables y no lo son tanto
✅ Alternativas más simples y versátiles
🏆 Y las opciones TOP con mejor perfil nutricional

💡 Mi objetivo no es demonizar alimentos, sino ayudarte a elegir mejor cuando vas al supermercado.

Porque muchas veces el marketing “fitness” puede confundir más que ayudar.

📌 Algunas ideas importantes:
• Cuantos menos ingredientes, mejor
• Ojo con azúcares añadidos y aceites refinados
• Las versiones saborizadas suelen empeorar mucho
• Las tortitas de legumbres destacan por proteína y fibra
• Las clásicas pueden ser una opción práctica si las combinas bien

👇 Ahora te leo:
¿QUÉ PRODUCTO QUIERES QUE ANALICE EN EL PRÓXIMO CARRUSEL?

Y una pregunta más…
👀 ¿Quieres que compare también tortitas de otras marcas?

💚 Guarda esta publicación para la próxima vez que vayas a comprar.
📲 Compártela con alguien a quien le pueda ayudar.

14/05/2026

POLLO MEDITERRÁNEO

Esta es una receta simple con muy pocos ingredientes y un sabor exquisito!!

INGREDIENTES

* Tiras o pechugas de pollo 🍗
* Tomates cherry 🍅
* Tomate triturado o tamizado🍅
* Mozzarella fresca 🫕
* Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)🫒
* Sal🧂
* Pimienta negra molida
* Ajo en polvo 🧄
* Orégano 🍃
* Albahaca 🍃

1️⃣ En una bandeja apta para horno pincelamos con AOVE el fondo.
2️⃣ Encima extendemos el pollo, y ponemos la mozzarella, los tomates y un chorrito de tomate tamizado y salpimentamos.
3️⃣Metemos al horno (previamente precalentado) a 200 grados durante 15-17 minutos.
4️⃣Cuando esté el pollo ya cocinado, aplastamos los tomates con la ayuda de un tenedor para que suelten el jugo.
5️⃣Ponemos orégano y albahaca y removemos para mezclar todo bien.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes cambiar las especias por hierbas provenzales o cualquiera que le venga bien para potenciar el sabor.
En lugar de mozzarella, añade un queso provolone en el centro o en trocitos.
Si quieres que quede aún más cremoso, añade una cucharada de queso batido 0% a la bandeja.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

disfrutacomiendo

07/05/2026

CALABACÍN RELLENO

No hay una verdura más versátil que el calabacín! 🥒
Queda bien en cremas, salteados, como acompañante...
En esta receta lo hemos hecho relleno.

INGREDIENTES

* Calabacín grande 🥒
* Pechuga de pollo 🍗
* Cebolla 🧅
* Ajo 🧄
* Tomate triturado natural 🍅
* Queso Fresco Batido 0% 🧀
* Mozzarella 🫕
* Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)🫒
* Sal🧂
* Pimienta negra molida
* Orégano 🍃

1️⃣ Partimos los calabacines a la mitad y le retiramos la pulpa (la parte central).
2️⃣Los metemos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
3️⃣Troceamos la cebolla, el ajo y el pollo.
4️⃣Añadimos la cebolla y el ajo a una sartén con un chorrito de AOVE y la pochamos.
5️⃣Cuando esté pochada (transparente), añadimos el pollo y lo guisamos.
6️⃣Una vez que el pollo esté hecho, añadimos los tomates partidos en trozos, una cucharada de queso batido para darle cremosidad y especiamos al gusto.
7️⃣Rellenamos los calabacines con la mezcla, le añadimos queso mozzarella por encima y metemos al horno durante 15 minutos a 200 grados para gratinarlo.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
En lugar de pollo, puedes hacerlo con pavo o atún.
Puedes cambiar las especias por albahaca o hierbas provenzales.
Si quieres que sea más rápido, cambia los tomates naturales por una cucharada de tomate triturado o tamizado.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

05/05/2026

GRANOLA

Cuesta bastante conseguir una granola "medio decente" en los supermercados. La mayoría están cargadas de azúcares, en otras no nos gusta algún ingrediente o tenemos que añadirle nosotros.
Por eso, te vamos a dar la solución con una receta de granola casera.

INGREDIENTES

* Pistachos 💚
* Avellanas 🌰
* Nueces 🐿️
* Cacao Puro 🍫
* Chía 🌻
* Copos de Avena 🌾
* Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)🫒
* Miel🍯

1️⃣ Trituramos los frutos secos para que queden en trocitos muy pequeños. Para ello, puedes ayudarte de una bolsa hermética y un rodillo.
2️⃣En la misma bolsa, añadimos la avena, las semillas y el cacao y agitamos para que se mezclen todos los ingredientes.
3️⃣Añadimos un chorrito de miel y otro de AOVE y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
4️⃣Extendemos en una bandeja y metemos al horno (precalentado) durante 10-15 minutos a 180 grados.
5️⃣Lo dejamos enfriar, lo troceamos y ya podemos guardarla.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes cambiar la miel por pasta de dátiles o esencia de vainilla.
Si quieres, puedes añadirle los frutos secos🥜🌰 y las semillas🌻 que más te gusten.

Lo mejor es que de una vez puedes hacer mucha cantidad. Métela en un bote hermético🫙 y aprovéchala durante varios días 🗓️

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

Dirección

Calle Rubicón Nº80
Tías
35550

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 18:00
Martes	08:00 - 16:30
Miércoles	12:00 - 20:00
Jueves	08:00 - 16:30
Viernes	08:00 - 16:00

Página web

http://www.adrianmartinnutricion.es/

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