Sal de la Rueda y Cuídate

27/08/2026

🤯 Dejar tu salud en manos de tu autocontrol es como intentar no mojarte en medio de un huracán…

-La neurociencia: demuestra que la fuerza de voluntad es un recurso limitado.

El autocontrol se desgasta con el uso.

No eres débil, simplemente estás usando la herramienta equivocada.

-La clave: el entorno importa muchísimo más que tus ganas. Si quieres cambiar, deja de entrenar tu mente y empieza a hackear tu cocina.

-Los juegos del hambre: Si juegas en modo difícil, vas a perder.

Seamos sinceros/as si tienes ultraprocesados siempre delante, te los vas a comer. ¿Alguna duda en esto?

· Ejemplo: si para comerte una manzana sólo tienes que estirar el brazo…, te comes la manzana. Pero si las galletas te saludan en primera fila cada vez que abres la despensa, necesitas un milagro divino para no comértelas.

-La realidad: no se trata de prohibir, se trata de ponértelo difícil.

Deja de competir contra la industria alimentaria. Ellos gastan millones de euros en hacer sus productos irresistibles.

-Hackea tu cocina: (3 trucos fáciles)

· Fruta a la vista: coloca un frutero en la mesa de la cocina. Que sea lo primero que veas al entrar.

· Esconde el peligro: guarda los ultraprocesados en el estante más alto, detrás de las lentejas y dentro de un recipiente opaco. O mejor aún, NO los compres.

· Facilita tus comidas: lava, corta, prepara y guarda verduras en tuppers transparentes en el frigorífico. Para que cuando abras la nevera, que la comida real te salude en primera línea.

-Prueba esto durante 7 días: (Cambia sólo una cosa).

· Mejora la opción saludable (Fruta lavada y lista).

· Dificulta la opción menos saludable (Guarda el picoteo en el armario más recóndito de tu cocina).

LA FRASE CORRECTA:

❌ Necesito más fuerza de voluntad (NO).
✔️ Necesito un entorno que me ayuda (SI).

¿Cuál de estos cambios vas a aplicar? 👇

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

24/08/2026

Grasas saludables vs grasas perjudiciales
No todas las grasas son “el villano de la película”.

Nos dijeron que las grasas eran el enemigo público nº1 , pero… ¡SORPRESA!

Tu cerebro y tus hormonas las AMAN.
El truco es saber elegir a tu equipo.

-Pero, ¿para qué sirven las grasas?

 ·Equilibrio hormonal.
 ·Salud cerebral: fluidez y conexión.
 ·Protección cardiovascular: colesterol HDL.
 ·Absorción de vit. (A, D, E y K)

-Truco sencillo para saber diferenciarlas:

-Grasas OK 👍🏼:
vienen de la naturaleza.

-Grasas KO 👎🏼‍:
vienen de una fábrica en cajas de colores.

-Y por si todavía no te ha quedado claro:

-LAS 5 GRASAS TOP:
·Aceite Oliva Virgen Extra.
·Aguacate.
·Frutos secos naturales.
·Semillas.
·Pescado azul.

-LAS “TÓXICAS” A EVITAR:
·Aceites vegetales refinados.(Palma, soja, maíz…).
·Margarinas y grasas trans.
·Bollería industrial.
·Comida rápida ultraprocesada.
·Snacks y galletas industriales.

No se trata de prohibir, se trata de priorizar .

Las grasas ultraprocesadas están vinculadas a la inflamación crónica y riesgo cardíaco .

¡ Sácalas de tu rutina diaria!

Si el 80-90% de lo que comes tiene calidad…
tu salud notará la diferencia.

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

17/08/2026

14/08/2026

¿Agua fría: si o no?

¿El agua fría te va a “congelar la digestión”?

No sé si habrás visto un video dramático donde dicen que, si tomas agua fría después de comer, los alimentos se ponen como una piedra de cemento en tu intestino.

Vamos a calmarnos, por favor 🙄

- Tu cuerpo funciona a 37ºC estables:

No puede tener un iceberg viajando por tu cuerpo; en cuanto hace contacto con tu boca, tu esófago y tu estómago, el organismo activa su termorregulación y la calienta en 5 – 10 minutos.

- Entonces…, ¿por qué me cae como una patada en el estómago?

Porque tu estómago tiene que “hacer una pausa” para calentar el líquido, antes de seguir procesando la comida.

Al ralentizar el vaciado, puedes sentirte un poco hinchado/a o con gases.

- ¡Cuidado! (Gente sensible):

Si sufres de colon irritable (SII), migrañas o sensibilidad en la garganta, el estímulo del frío puede activar terminaciones nerviosas y provocarte espasmos, o dolor de cabeza y garganta instantáneos.

- Resumiendo:

El agua fría no te va a generar una enfermedad, pero le estás haciendo el trabajo un poquito más pesado a tus enzimas digestivas.

- ¿Cómo solucionarlos ridículamente fácil?

Sólo hay que usar el sentido común.

No tienes por qué beberla tan fría.

· Con las comidas principales:

Opta por agua del tiempo o ligeramente más fresca. Tus enzimas digestivas trabajan mejor a temperatura corporal. Déjalas trabajar en paz.

· No te la bebas de un trago:

Si el agua está muy fría, bébela a pequeños sorbos para que tu esófago pueda entibiarla antes de que llegue al estómago.

· Y haciendo ejercicio o con calor extremo:

El agua fría te ayudará a evitar el sobrecalentamiento corporal y mejorará el rendimiento deportivo, bajando la temperatura más rápidamente.

- Así que ya sabes:

El agua fría no es veneno, pero tu estomago agradece la sutileza durante la digestión.

¿Y tú de qué bando eres? ¿De los/las que toman agua caliente en verano o de los/las que le echan hielo hasta al caldo?

Te leo. 👇

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

10/08/2026

¿La fruta por la noche engorda?

Tu cuerpo no tiene un reloj que dice: “¡Son las 22:00h, activen modo almacenamiento de grasa!”.

Una manzana a las 10:00h y una manzana a las 22:00h, sigue siendo una manzana de unas 50 calorías aprox.

Tu metabolismo NO se apaga para dormir; sigue quemando energía para que respires, sueñes y aguantes los ronquidos de tu pareja.

La realidad y la ciencia (esa señora aburrida que pide pruebas para todo) dicen otra cosa.

-La fruta aporta:
· Fibra.
· Vitaminas.
· Agua.
· Minerales.
· Y compuestos beneficiosos para tu salud.

-Entonces… ¿puedo cenar fruta?

· Para algunas personas es muy buena opción cenar sólo fruta porque les sacia y es ligera.

· Para otras puede quedarse corta si necesitan una cena más completa, aunque sigue siendo buena opción comer una fruta de postre (Si te apetece).

-El matiz importante:

Si después de cenar comes; fruta + picoteo + un poquito de esto + un poquito de lo otro…, frigorífico pa´cá, despensa pa´llá.

El problema no es la fruta.
Es todo el acompañamiento.

- “¿Y la digestión? A mí se me hace pesadísima”

Si tienes digestiones pesadas por la noche, es otro cantar.
Pero te aseguro que la fruta es inocente.

¿Qué más dudas tienes sobre la fruta?

Te leo abajo 👇

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

07/08/2026

¿Tu estómago ruge al ratito de haber comido?

El secreto para comer menos sin sufrir no es cerrar la boca, ¡es engañar al cerebro con estrategia!

Apunta estos trucos para llenar el plato (y el estómago) de forma inteligente:
 

-La vista engaña al estómago:

A tu cerebro le entra la comida por los ojos. Si ve un plato lleno, se relaja. ¿El truco? Busca volumen. No es lo mismo comerte un puré de verduras, que un plato de verduras enteras: brócoli, coliflor o zanahoria entera.

-¡A masticar se ha dicho!:

-Todo lo que no masticas, sacia menos. Así de claro.

La masticación le avisa al cerebro de que estás comiendo.

-Añade proteína de alto valor biológico: origen animal.

(Chuleta vs Pescado) ¿Cuál crees que te va a costar más masticar?

-Orientación: Necesitas unos 1,2 gramos de proteína por cada kilo que peses.

-Grasas sí, pero sin venirte arriba:

El aceite de oliva, el aguacate y los frutos secos son maravillosos... pero no son barra libre. Si te pasas, tu digestión pesará más que una mudanza de domingo.

-El superpoder del almidón resistente:

Cocina tu patata, boniato o arroz y déjalos enfriar en la nevera antes de comerlos. Este pequeño truco cambia su estructura y te mantendrá lleno por mucho más tiempo.

-El peligro del "cafecito de media tarde":

Error típico: hacer un descanso y pedir un café con leche. ¿El problema? El café es un imán que te pide un dulce al lado. Cámbialo por una infusión: te hidrata, te distrae y te ahorra calorías innecesarias.

¿Qué error crees que estás cometiendo? Te leo en comentarios 👇

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

03/08/2026

¿Y qué es el aceite vegetal hidrogenado?
La alquimia industrial. 🧪

A ver cómo te lo explico fácil.

¿Alguna vez te has preguntado cómo un aceite vegetal, que normalmente es líquido, puede transformarse en una grasa más sólida o semisólida?

La hidrogenación es un proceso que modifica un aceite vegetal líquido, para hacerlo más sólido y estable.

¿Y qué pasa con las famosas grasas trans?

La hidrogenación PARCIAL puede generar grasas trans.

Estas grasas:
- Aumentan el colesterol LDL ("malo").
- Disminuyen el colesterol HDL ("bueno").
- Y aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Por eso queremos evitarlas.

¿Para qué se han utilizado?
Para conseguir:

✔️ Textura y consistencia.
✔️ Mayor estabilidad y conservación.
✔️ Propiedades tecnológicas útiles para elaborar determinados productos.

¿Dónde podemos encontrarlas?
Sobre todo, en:

🥐 Bollería industrial.
🍪 Galletas y productos de pastelería.
🍿 Algunos productos tipo palomitas para microondas.
🍕 Determinados alimentos precocinados y productos fritos.
🧈 Algunas margarinas y grasas vegetales.

¿El truco?
Lee los ingredientes. Si encuentras:

👉 "grasa vegetal parcialmente hidrogenada"
👉 "aceite vegetal parcialmente hidrogenado"
👉 "grasa parcialmente hidrogenada"

Esa es la señal que nos interesa.

- Ojo: ahí pueden estar las grasas trans industriales.

Y recuerda:
PARCIALMENTE ≠ TOTALMENTE hidrogenado.

No todo lo que pone “hidrogenado” significa automáticamente grasas trans.

La clave no es tenerle miedo a una palabra.
Es aprender a leerla.

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

27/07/2026

Si cocinas tu filete en una sartén que parece un mapa de carreteras, estás comiendo algo más que proteínas.

-La ciencia ha demostrado que una sola rayadura en una sartén de teflón, puede liberar miles de partículas de microplásticos y químicos eternos (PFAS).

-¿Cómo saber si a tu sartén le quedan 2 telediarios?

-Busca tu sartén ahora mismo.

-¿Tiene rayones visibles? (Aunque sean finos).

-¿El fondo cambió de color? (Ese tono marrón/negro sospechoso en el centro).

-¿La comida se empieza a pegar en zonas específicas?

Si respondiste SI a cualquiera de estas preguntas, es momento de jubilar tu sartén.

-Y ahora que tienes que comprar otra sartén, te recomiendo algunas *alternativas eternas, que además no te envenenan:

·Acero inoxidable (El rey limpio): no libera nada, es eterno y si aprendes el truco de la gota de agua (calentar bien la sartén antes del aceite), ¡no se pega nada! Busca acero 18/10.

·Hierro fundido (El de la abuela): pesa como un demonio, pero es indestructible. Crea su propio antiadherente natural con el uso.

·Cerámica de alta calidad: si necesitas un antiadherente sí, o sí, porque no te apañas, busca sartenes de cerámica 100% libres de PFAS y metales pesados. (Ojo!, cuídalas como un tesoro para que no se rayen).

·Vidrio borosilicato (El Santo Grial):  el cristal no va a soltar ni un solo químico, ni microplásticos, ni metales pesados, ni nada de nada. Cero patatero.

Pero, pero, pero…el cristal tarda más en calentarse y distribuye mal el calor por lo que puede crear “puntos calientes”. Es maravilloso para cocinar guisos, salsas y sopas, pero si vas a hacer un huevo frito, te va a costar pillarle el truco.

¿De qué material es tu sartén actual? ¡Te leo en comentarios!

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!

       

24/07/2026

¿Cuánta proteína necesitas?

Probablemente más de la que crees.

No es sólo para gente de gimnasio…

Es clave para todo el mundo.

La recomendación básica se queda corta:

Mínimo general: 0,8 gr/kg.

-Para mantener: 1,2 gr/kg.

-Para ganar músculo: 2 gr/kg.

¿Para qué sirve realmente?

-Función estructural: construir y reparar (Piel, pelo, uñas, huesos, músculo, etc).

-Función reguladora: de transporte y hormonal.

-Función inmunológica: anticuerpos.

Si quieres saber cuánta proteína necesitas,

saca la calculadora (te prometo que será fácil):

Multiplica tu peso (x1,2), o (x2), según tu objetivo.

El resultado es la cantidad de proteína diaria que deberías ingerir.

 

Ahora, ¿qué vas a hacer con el resultado?

Ni idea, ¿verdad?

Te lo pongo más fácil.

Incorpora proteína en cada una de las comidas del día, desayuno, comida y cena:

-Huevos.

-Yogur/Queso.

-Carne/Pescado.

-Legumbres.

Y deja las cuentas para los matemáticos.

Se trata de comer variado para conseguir una dieta completa y saludable, no de que te vuelvas loco/a.

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉!
 

       

20/07/2026

¡Empieza a cuidarte!
Envíame un "OK" al 650 348 828 y recibirás recomendaciones saludables GRATIS

¿Qué diferencia hay entre alimentos procesados y ultraprocesados?

· Procesar la comida no es malo por definición.
Cortar, congelar o envasar en un bote para que dure más, es procesar.

· El ultraprocesado: sin embargo, es un invento de laboratorio que sabe a gloria bendita, pero nutricionalmente es pura fantasía (Sólo está en tu cabeza).

-La definición científica:

Formulaciones industriales hechas casi en su totalidad con sustancias derivadas de alimentos (como almidones, aceites hidrogenados y azúcares), mezclados con un ejército de aditivos (colorantes, saborizantes y emulsionantes).

-Resuminedo:

· Procesado: estira la vida de la comida real.
· Ultraprocesado: es un Frankenstein diseñado para que no puedas parar de comer.

-¿Y qué problema hay?:

Se ha demostrado que las personas que comen dietas ricas en ultraprocesados, consumen de media, 500 calorías más al día.

Esto supone más de riesgo de mortalidad en general, mayor riesgo de diabetes tipo II y problemas cardiovasculares.

-Aplica esto para saber distinguirlos (El test de la abuela):

1- Olvídate del envase: si pone “Fit”, “0%”, o tiene un dibujo de lo más sano y natural --- DESCONFÍA.

2- Ve directo/a a los ingredientes: La ley obliga a poner los ingredientes de mayor a menor cantidad. Por tanto, si el azúcar o el aceite refinado se encuentra entre los 3 primeros de la lista --- MAL EMPEZAMOS.

3- El test culinario de la abuela: si en la lista encuentras palabras como tartrazina, glutamato, aceite interestrificado o jarabe de maíz, pregúntate; ¿Mi abuela tenía esto en la cocina? Si la respuesta es NO, es un ULTRAPROCESADO DE MANUAL.

No te obsesiones con ser perfecto/a. Sólo intenta que el 80% de lo que compres no necesite una etiqueta para explicar qué es.

· Alimento natural: tomate.

· Alimento procesado: bote de tomate + sal + aceite de oliva.

· Alimento ultraprocesado: kétchup + jarabe de maíz + almidón modificado + espesantes + aromas artificiales.

¿Cuál es tu ultraprocesado favorito?
¡Te leo! 👇

¡Sal de la Rueda y Cuídate 😉