28/04/2026
EKIPO RIKO presenta...
de AÑANA.
😲La existencia de sal en Añana se explica por el fenómeno geológico denominado diapiro. En líneas generales consiste en la ascensión hacia la superficie terrestre de materiales más antiguos debido a su menor densidad, del mismo modo que una burbuja de aire inmersa en un líquido tiene un movimiento ascendente.
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Este particular proceso comenzó hace unos 220 millones de años.
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El Valle Salado de Añana es un enclave único con más de 7.000 años de historia dedicado a la producción de sal mediante un ingenioso sistema de terrazas de madera por donde circula agua salina de manantial. Este paisaje cultural, considerado uno de los más antiguos del mundo en explotación continua, combina tradición, ingeniería ancestral y sostenibilidad, ya que la sal se obtiene por evaporación natural gracias al sol y al viento. Hoy en día, además de su valor histórico y ecológico, la sal de Añana es muy apreciada en la gastronomía por su pureza y textura, y el valle se ha convertido en un importante atractivo turístico y científico en el País Vasco.
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El lugar ha sido declarado patrimonio agrícola mundial por la UNESCO
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