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Nuttralia está formada por un equipo de dietistas-nutricionistas en Valencia

Somos una empresa ded

Nuttralia está formada por un equipo de dietistas-nutricionistas en Valencia

Somos una empresa dedicada a educar y aconsejar en el ámbito de la alimentación tanto a nivel individual como colectivo.

08/06/2026

A veces nos centramos tanto en el papel, en los gramajes, en las normativas y en cumplir a rajatabla el nuevo Real Decreto, que nos olvidamos de la parte humana. Y ahí es donde nos jugamos el menú.

Quienes defienden el plato en primera línea son el equipo de cocina y los coordinadores de comedor. Si ellos no entienden el 'porqué' de un cambio, si no se sienten parte del proyecto, es muy difícil que transmitan entusiasmo a los niños. El éxito de un comedor escolar no solo se cocina; también se comunica.

Cuando logras que todo el equipo reme en la misma dirección, la aceptación de los menús cambia por completo. Deja de ser una batalla diaria.

Nos encantaría saber tu opinión: ¿cómo logras involucrar al equipo en el día a día? ¿Sientes que hay buena comunicación entre cocina y comedor? Te leemos en comentarios. 👇

P.D.: Si estás buscando ideas o herramientas para mejorar esta gestión y adaptar tus menús al nuevo RD de forma más fluida, tenemos un seminario grabado donde compartimos nuestra metodología. Tienes el acceso libre en el link del perfil por si te apetece echarle un vistazo a tu ritmo.

04/06/2026

Un año más volvemos a participar en el proyectazo organizado por el

El objetivo de HermanaDNos es conectar a dietistas-nutricionistas colegiados- hermanos mayores referentes en sus sector y amplia trayectoria con estudiantes precolegiados- hermanos pequeños de último curso.

En cada sesión los hermanitos pequeños han tenido la oportunidad de conocer a cada hermano mayor, su trayectoria, sus errores y sus aciertos. Les hemos aconsejado y contado nuestra experiencia como nos hubiera gustado que lo hubieran hecho con nosotras.

Ayer fue nuestro turno junto a Inma Girba de .es. Les contamos nuestra experiencia en el sector de la restauración colectiva y en el emprendimiento.

Gracias a todos los hermanos mayores, a cada uno de los hermanos pequeños por su implicación e interés y a todo el equipo de trabajo del colegio.

Juntos hacemos posible que las futuras generaciones de dietistas-nutricionistas salgan al mundo laboral con más seguridad.

¡Vamos a por el décimos aniversario!

02/06/2026

Ya estamos casi terminando la formación que estamos impartiendo para el CEFIRE de Gandía sobre “Alimentación sostenible y consumo responsable”.

Durante varias semanas, nos hemos conectado a través de vídeos en directo y sesiones grabadas con un grupo de docentes implicados, listos para transformar las aulas (y los comedores) en espacios más sostenibles y conscientes.

¿El objetivo? Compartir herramientas clave sobre alimentación saludable, sostenible y consumo responsable.

En este curso hemos profundizado sobre:
- Cómo estructurar ingestas diarias verdaderamente saludables.
- Tipos de dietas y el impacto de las opciones basadas en plantas en la salud cardiovascular (ECV).
- Hábitos de compra y cocina que cuidan de nosotros y del planeta.
- El reto de los comedores escolares saludables y sostenibles.

Pero, sin duda, lo mejor de cada formación siempre es el 'feedback' de quienes están al otro lado. Desliza para ver lo que han dicho los profesores.

Saber que las herramientas compartidas son útiles y aplicables en el día a día de los centros educativos es, al final, el verdadero objetivo de estas formaciones.

Muchas gracias al CEFIRE de Gandía por la coordinación, en especial al equipo de trabajo de Sostenibilidad, y a todo el profesorado por su tiempo, participación y comentarios.

¡Seguimos trabajando en la misma línea! 💼🌿

01/06/2026

🖐️👀 ¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝘁𝗿𝗮𝗯𝗮𝗷𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗘𝗱𝘂𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗜𝗻𝗳𝗮𝗻𝘁𝗶𝗹❓ (¡𝗦𝗶𝗻 𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝗿 𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗲r!)

¿Te cuesta que tus alumnos o hijos prueben alimentos nuevos? La clave no es la obligación, sino la curiosidad. Hoy te compartimos el paso a paso del 𝙏𝙖𝙡𝙡𝙚𝙧 𝙙𝙚 𝙡𝙤𝙨 𝙎𝙚𝙣𝙩𝙞𝙙𝙤𝙨 que hemos diseñado para que los más pequeños exploren la comida de una forma totalmente diferente.

👉 Desliza el carrusel para ver las fotos del proceso y guárdate este post para tu próximo taller.

📋 𝗟𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿, 𝗽𝗮𝘀𝗼 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗼:
𝟭. 𝗜𝗻𝘁𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝗰𝗼𝗻𝗲𝘅𝗶𝗼́𝗻: comenzamos repasando los órganos de los sentidos de forma divertida. ¿Con qué olemos? ¿Con qué vemos? Preparar el terreno despierta su atención.

𝟮. 𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗴𝘂𝗶𝗮𝗱𝗮: antes de la comida, hacemos dinámicas cortas centradas en la vista, el tacto y el olfato. ¡Entrenamos a los pequeños detectives!

𝟯. 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗮𝗹:sentados y en calma, les ofrecemos diferentes alimentos uno a uno. El objetivo es que los toquen, los huelan, los miren y, si les apetece, los prueben. Sin presiones.

🧠 ¿𝗣𝗼𝗿 𝗾𝘂𝗲́ 𝗳𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶́𝗮?
Al quitar la "obligación" de comer de la mesa, el miedo a lo desconocido desaparece. Los niños se convierten en científicos de su propia comida, nombran sensaciones básicas (crujiente, dulce, suave, ácido) y disfrutan de la alimentación de una manera mucho más consciente y positiva.

Y tú, ¿cómo trabajas los sentidos en el aula? ¿Qué alimento crees que les llamaría más la atención? Te leo en comentarios 👇💬

28/05/2026

¡Celebrando el Día Nacional de la Nutrición a lo grande! 🍎✨

Hoy hemos pasado una jornada increíble en las instalaciones de Tendam en Madrid. Gracias a este stand de nutrición, decenas de empleados han podido resolver sus dudas de la mano de nuestras nutricionistas de Nuttralia. 👩‍⚕️💬

En sesiones de 30 minutos, hemos compartido estrategias prácticas y herramientas útiles para implementar cambios reales en su día a día. Nos llevamos una satisfacción inmensa al ver lo agradecidos que están por contar con este espacio y lo valioso que les resulta recibir consejos tan aplicables a su rutina. 🙌

¡Qué orgullo seguir consolidando nuestra colaboración con Tendam después de dos años de éxitos tras el Programa de Retos Saludables! 🚀

En Nuttralia creemos firmemente en el Bienestar Corporativo. No solo se trata de comer mejor, sino de mejorar la salud física, mental y social de cada persona. ¡Seguimos sumando salud!

¿Y en tu empresa, os cuidáis tanto como en Tendam? Cuéntanos en comentarios. 👇

Nutricion

27/05/2026

Estamos muy contentas de nuestra colaboración con la y con (Fundación para el Desarrollo y la Innovación) para llevar a cabo el proyecto de Autocuidado Físico, integrado en su Plan Upskilling, dirigido a sus trabajadores.

Junto a la Clínica CTA creemos que los momentos de pausa también pueden ser momentos de crecimiento, y qué mejor manera de aprovecharlo que invirtiendo en la salud y el bienestar de las personas.

El programa gira en torno a 4 pilares fundamentales:

✅ Hábitos y promoción de la salud
✅ Fundamentos de la nutrición
✅ Alimentación consciente
✅ Cocina y compra saludable y sostenible

A través de talleres prácticos y formativos, los participantes están aprendiendo a tomar decisiones alimenticias más informadas, a gestionar mejor el estrés y las emociones ligadas a la comida, y a construir hábitos sostenibles que mejoren su calidad de vida a largo plazo.

Porque el bienestar de los empleados no es un gasto, es una inversión 💙

Gracias, FDI, por confiar en nosotros para acompañar a las empresas en este camino.

21/05/2026

¿𝐏𝐨𝐫 𝐪𝐮𝐞́ 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐧𝐮́ 𝐞𝐬𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞?

Hace ya un mes que el nuevo Real Decreto de comedores escolares saludables es obligatorio. Sin embargo, hay una realidad incómoda que debemos asumir: puedes diseñar el menú más perfecto y alineado con la ley, pero si lo haces en solitario, va a ser más difícil todavía.

La alimentación escolar es un proyecto de equipo y si queremos que los cambios reales ocurran (y los niños se coman mejor la comida), toda la comunidad educativa tiene que remar en la misma dirección. No va a ser fácil, pero ¡vamos a por ello!

¿Cómo se consigue esto? Involucrando a los 4 pilares fundamentales:

1. Las familias. Necesitamos familias implicadas que asistan a las charlas, conozcan la presentación del menú y refuercen esos hábitos en el día a día.

2. El equipo de cocina. Son el motor del cambio. Necesitan predisposición, pero sobre todo, conocimiento real del nuevo RD. Si la cocina no entiende el porqué de los nuevos cambios, el menú no saldrá bien.

3. El equipo directivo. La dirección del centro debe estar sensibilizada. Son los encargados de transmitir a las familias los valores del colegio sobre la alimentación y defender el proyecto como una seña de identidad del centro.

4. Nosotras, las dietistas-nutricionistas. Nuestro papel es hacer equipo con todos. Escuchar sus miedos, sus quejas y sus limitaciones reales, pero sabiendo marcar límites profesionales para que la salud del menú no se negocie.

¿𝐐𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐚 𝐥𝐢𝐝𝐞𝐫𝐚𝐫 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐨 𝐬𝐢𝐧 𝐦𝐨𝐫𝐢𝐫 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐭𝐨?

Hacer que dirección, cocina y familias se pongan de acuerdo es el verdadero reto de la restauración colectiva (y lo que nadie te enseña en la carrera).

Si quieres aprender a gestionar a toda la comunidad educativa, dominar el nuevo RD a nivel práctico y saber exactamente cómo liderar estos proyectos con éxito, te lo enseñamos todo en nuestro Seminario. 🎓

20/05/2026

¿𝐓𝐞 𝐡𝐚 𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚𝐝𝐨 𝐮𝐧 𝐜𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐲 𝐭𝐞 𝐡𝐚𝐬 𝐛𝐥𝐨𝐪𝐮𝐞𝐚𝐝𝐨❓ 🤯

Es completamente normal. La restauración colectiva impone respeto. Hay normativas estrictas, miles de comensales en juego y un volumen de trabajo que puede abrumar a cualquiera.

Pero el secreto para no congelarse no es saberlo todo desde el primer día, sino tener un método claro.
Te compartimos el paso a paso exacto que seguimos nosotras cuando entra un nuevo cliente, para que veas que el orden es tu mejor aliado:

Nuestro Método de 6 Pasos:

1️⃣ 𝐄𝐥 𝐝𝐢𝐚𝐠𝐧𝐨́𝐬𝐭𝐢𝐜𝐨: hablamos cara a cara para entender qué necesitan exactamente. Sin esto, es imposible saber qué incluir en la propuesta.
2️⃣𝐋𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐮𝐞𝐬𝐭𝐚: diseñamos un presupuesto a medida, adaptado a su realidad y volumen.
3️⃣ 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧: agendamos una videollamada para explicárselo al detalle (o se lo enviamos por email si prefieren agilidad). Cero dudas, máxima transparencia.
4️⃣ 𝐋𝐚 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧: una vez aceptado el presupuesto, hacemos una reunión de arranque. Recordamos cómo vamos a trabajar y dejamos claros todos los pasos a seguir.
5️⃣ 𝐃𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐢𝐨: realización del trabajo con un seguimiento continuo en todo momento. No les dejamos solos en ningún punto del proceso.
6️⃣ 𝐂𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐲 𝐟𝐢𝐝𝐞𝐥𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧: fin del trabajo, solicitud de reseña o referencia ¡y enviamos ya el nuevo presupuesto para el año siguiente!

¿Quieres aprender a dominar este proceso y perder el miedo a las colectividades? Saber gestionar a estos clientes es lo que diferencia a un profesional que sobrevive de uno que escala su negocio.

Si quieres aprender a aplicar este sistema paso a paso, dominar la normativa y saber exactamente qué hacer cuando te llegue un cliente así, te lo enseñamos todo en nuestro 𝐒𝐞𝐦𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨. 🎓

🔗 ¡Tienes toda la información y el link de inscripción en nuestra biografía!

19/05/2026

❞𝐍𝐨 𝐝𝐢𝐬𝐞𝐧̃𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐦𝐞𝐧𝐮́𝐬, 𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐡𝐚́𝐛𝐢𝐭𝐨𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚𝐧 𝐯𝐢𝐝𝐚𝐬 𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐧 𝐞𝐬𝐜𝐚𝐥𝐚.❞ ✨

Hace ya un mes que entró en vigor el nuevo Real Decreto de comedores escolares saludables, marcando un antes y un después en las cocinas y los centros educativos de nuestro país. 🥦🍎

Para muchos, esto ha supuesto un dolor de cabeza normativo. Para nosotras, es la validación del propósito que nos mueve y reta cada día. Adaptar los menús escolares a este nuevo RD no es solo cumplir con la ley y rellenar un checklist; es una oportunidad de oro para reeducar el paladar de los más pequeños de la casa.

Sabemos que cambiar el chip cuesta, pero el impacto de lo que un niño come hoy define su salud de mañana. ¡Vamos a hacerlo bien! 💪

Si tu centro aún está en el proceso de transición o necesitas asegurar que cumples con el RD al 100%, estamos aquí para ayudarte a dar el salto.

12/05/2026

🥗 ¿𝗖𝗼𝗺𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝘂𝗽𝗽𝗲𝗿 𝘆 𝘁𝗲 𝗮𝗽𝗲𝘁𝗲𝗰𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝘂𝘁𝗶𝗻𝗮?

Comer fuera de casa no tiene por qué ser sinónimo de platos aburridos, improvisados o poco equilibrados. Con una buena organización, el “momento tupper” puede convertirse en una comida completa, segura y mucho más apetecible.

Una opción práctica que trabajamos en nuestros talleres con las empresas es la 𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗮 𝗲𝗻 𝗯𝗼𝘁𝗲: una forma sencilla de preparar la comida por capas, conservar mejor los ingredientes y transportarla cómodamente.

La clave está en el orden:
1️⃣ 𝗔𝗹𝗶𝗻̃𝗼 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝘀𝗲
Así evitamos que las hojas verdes se humedezcan antes de tiempo.
2️⃣ 𝗩𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗺𝗮́𝘀 𝗿𝗲𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
Tomate cherry, zanahoria, pepino, pimiento, remolacha…
3️⃣ 𝗛𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗼
Pasta, arroz, patata, quinoa, cuscús o legumbres.
4️⃣ 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶́𝗻𝗮𝘀
Huevo, pollo, atún, tofu, queso fresco, garbanzos, lentejas…
5️⃣ 𝗛𝗼𝗷𝗮𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗿𝗿𝗶𝗯𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗼𝗱𝗼
Canónigos, rúcula, espinacas, lechuga…
6️⃣ 𝗙𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗰𝗼𝘀 𝗼 𝘀𝗲𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝘀 𝗮𝗹 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹
Para mantener el toque crujiente.

⚠️ Y muy importante: si usas pasta o arroz, recuerda enfriarlos rápidamente después de cocinarlos, conservarlos en la nevera y transportar el tupper en frío siempre que sea posible. La seguridad alimentaria también forma parte de una alimentación saludable. ¡Y nunca más de 24h en la nevera!

𝐃𝐨𝐬 𝐢𝐝𝐞𝐚𝐬 𝐟𝐚́𝐜𝐢𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐦𝐩𝐞𝐳𝐚𝐫:
🍝 𝐁𝐨𝐭𝐞 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚́𝐧𝐞𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚
Aliño de AOVE y limón + tomate cherry + pepino + pasta integral + atún + canónigos + semillas de calabaza.

🍚 𝗕𝗼𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗹𝗹𝗼 𝘆 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀
Aliño de yogur y mostaza + zanahoria rallada + pimiento + arroz integral + pollo a la plancha + espinacas + nueces.

En Nuttralia realizamos talleres prácticos de alimentación saludable para empresas, donde los equipos aprenden a preparar opciones de tupper equilibradas, seguras y fáciles de adaptar al día a día. ¿Quieres llevar este taller a tu empresa? Escríbenos y organizamos una sesión a medida.

Dirección

Avenida Del Oeste, 34, 4º-8º
Valencia
46001

Horario de Apertura

Lunes	16:00 - 20:30
Martes	16:00 - 20:30
Miércoles	16:00 - 20:30
Jueves	09:00 - 14:00
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Teléfono

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Página web

http://www.nuttralia.com/

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