15/04/2026
Por mucho tiempo, cuando alguien me preguntaba, decía que lo que más extrañaba de
Argentina, era la comida. Pero entonces, empecé a prestar atención…
No son los bizcochos los que extraño, son los criollos que vendían a la vuelta de mi casa en
Córdoba y que comía con mis vecinas.
No son las facturas, son las que comparto con mi mamá tomando mates.
No son las pizzas, son las que hacía mi mamá y cocinaba mi papá a la parrilla un sábado a
la noche con mis tías en casa.
No es la salsa o el estofado, es el que hacía mi abuelo (declarada mi comida favorita sin
posibilidad alguna de ser vencida por alguna otra preparación)
No es el arroz con huevo, es el que hace mi abuela en cada asado (sí, ya sé que para todxs
lo más importante sería el asado, pero no para mí)
Y entonces, en realidad, me di cuenta, que nunca fue la comida.
