22/09/2026
Os dejo 5 de mis comidas de estas últimas semanas, por si os sirven de inspiración para esos días en los que queremos comer bien pero no tenemos ni tiempo ni ganas de pasar una hora en la cocina.
Todas se pueden montar en menos de 15 minutos… con un poco de trampa 😉: tener algunas cosas adelantadas.
Porque para mí comer bien entre semana no consiste en cocinar cada día desde cero, sino en ponértelo fácil.
Algunas cosas que suelo hacer:
— Cuando enciendo el horno, aprovecho y hago varias verduras a la vez: brócoli, berenjena, calabaza, boniato… Luego tengo guarniciones para varios días.
— Cuezo de una vez patata o yuca, la dejo enfriar en la nevera y después solo tengo que recalentarla o saltearla. Además, el enfriamiento aumenta parte de su almidón resistente, que llega al colon y sirve de sustrato para nuestra microbiota.
— Tengo siempre algún bote de garbanzos o lentejas cocidos. Enjuagar + sartén + verduras = comida prácticamente hecha.
— Lavo y dejo preparadas hojas verdes y verduras crudas para poder añadirlas a cualquier plato sin pensarlo demasiado.
— Y suelo tener algún básico que haga que todo sepa mejor: hummus, tahini, AOVE, limón, especias, ajo…
Después solo falta añadir una buena fuente de proteína: huevos, pescado, pollo, legumbres, marisco… y combinar.
No hace falta hacer un “batch cooking” de 3 horas el domingo. A veces basta con cocinar un poco de más cuando ya estás cocinando.
Y así, en 10–15 minutos, tienes una comida completa, variada y bastante más interesante que improvisar con hambre.
¿Cuál de las 5 os copiaríais esta semana? 🥦🍅🫛
