Helena Berenjena

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Dedico mi vida a acompañar a las personas en su camino hacia el bienestar físico y emocional, pero este último año he te...
23/03/2025

Dedico mi vida a acompañar a las personas en su camino hacia el bienestar físico y emocional, pero este último año he tenido que hacer ese camino también para mí...

Tras un estado depresivo (en remisión), un tratamiento farmacológico que mi cuerpo ha rechazado y más de 10 kilos de regalo, aquí me tienes.

Frente a ti.

Mostrándote mi vulnerabilidad.

Sé lo que es mirarse al espejo y no reconocerse. Sé lo que es sentir que el cuerpo cambia, lidiar con la culpa, con el miedo al juicio y con la presión de “dar ejemplo” como profesional de la salud.

Y hoy, más que nunca, entiendo que la salud no es una meta fija, ni una línea recta. No es el peso en la báscula ni la ausencia de dificultades. Es un proceso que cambia, que se adapta, que nos pide paciencia y compasión.

Mi experiencia no me hace menos profesional.

Me hace más humana.

Y desde esa humanidad te acompaño: sin juicios, sin exigencias imposibles, sin presión. Solo con escucha, comprensión y mucho, mucho amor por ti y por lo que hago.

Si estás buscando un espacio seguro para hablar de tu alimentación, de tu relación con la comida y con tu cuerpo, aquí estoy para ti.

Deseando caminar a tu lado 💜








✨ 8M: Salud y Nutrición con Perspectiva de Género ✨Me paso hoy para recordarte que la salud y la nutrición también son u...
08/03/2025

✨ 8M: Salud y Nutrición con Perspectiva de Género ✨

Me paso hoy para recordarte que la salud y la nutrición también son un tema de igualdad.

💜 Investigación sesgada: La mayoría de los estudios médicos y nutricionales se han basado en cuerpos masculinos, dejando de lado diferencias hormonales y metabólicas.

🍽 Dietas y estereotipos: Se nos ha impuesto la cultura de la dieta, asociando la delgadez con la salud sin considerar las verdaderas necesidades del cuerpo.

💊 Medicamentos y tratamientos menos efectivos porque han sido diseñados para el organismo masculino.

👩‍⚕️ Sesgos en la atención médica 👇

❌ Mayor riesgo de diagnósticos erróneos o tardíos
❌ Dolor menos atendido, especialmente en enfermedades crónicas o condiciones ginecológicas como la endometriosis

🤰 Cargas invisibles: Muchas mujeres priorizan el cuidado de otros antes que su propia salud, dejando en segundo plano su alimentación y bienestar. Esto también conduce a mayor prevalencia de ansiedad y depresión.

📉 Falta de información sobre nutrición adaptada a nuestras necesidades reales (menstruación, embarazo, menopausia).


¿Qué podemos hacer?

💜 Exigir más investigación con perspectiva de género
💜 Cuestionar mitos sobre salud femenina y alimentarnos sin culpa
💜 Cuidarnos a nosotras mismas con la misma dedicación con la que cuidamos a otros

Amiga, la salud también es un derecho, no un privilegio.

*Y nutrirnos también es un acto de lucha* ✊💜

EL AVE FÉNIX RESURGE DE SUS CENIZAS 🔥De entre las sombras y el polvo gris,cuando el último aliento parece extinguirse,el...
23/02/2025

EL AVE FÉNIX RESURGE DE SUS CENIZAS 🔥

De entre las sombras y el polvo gris,
cuando el último aliento parece extinguirse,
el Fénix se retuerce en brasas dormidas,
despidiéndose del ayer con un susurro de fuego.

Las cenizas lo cubren como un manto callado,
testigo de su caída, de su ardiente final.
Pero en su pecho aún late la llama indomable,
el eco de un destino que nunca se rinde.

Y entonces… un resplandor rompe la quietud,
una chispa danzante despierta su alma.
Las llamas lo envuelven, no como castigo,
sino como cuna de su glorioso renacer.

Con un batir de alas, el fuego estalla,
el aire se llena de luz y de vida.
Ya no es ruina, ya no es derrota,
es un nuevo comienzo, un vuelo sin miedo.

El Fénix ha vuelto, más fuerte, más sabio,
y en su mirada arde el reflejo del sol.


¿Me acompañas en este nuevo vuelo?

DÍA INTERNACIONAL DE LAS PALOMITAS 🍿(sí, por lo visto hay un día internacional para todo) Esta es la merienda de hoy en ...
19/01/2025

DÍA INTERNACIONAL DE LAS PALOMITAS 🍿

(sí, por lo visto hay un día internacional para todo)

Esta es la merienda de hoy en Casa Berenjena (y algo de fruta también, claro ✌️).


¿Sabías que las palomitas son un alimento estupendo...
..siempre y cuando las hagas caseras y utilizando grasa de calidad (o sin grasa) y poca sal (o ninguna)?

✅ Que es básicamente lo que ves en la foto 1 🙌

❌ En cambio si te vas a la foto 2 verás el listado de ingredientes de una famosa marca de palomitas al microondas; a saber: maíz, ACEITE DE PALMA y sal (mucha, mucha sal).

🍿 Las que compras en el cine pueden ser aún peor: aceites hidrogenados (GRASAS TRANS), aditivos, saborizantes y, por supuesto, cantidades ingentes de sal.

(de las palomitas caramelizadas y de colores mejor ya ni hablamos, ¿verdad?)


En casa puedes hacerlas fácilmente a la sartén o en algún envase apto para microondas.

Y si te va la marcha puedes probar a añadir especias, cacao, coco rallado, levadura nutricional... ¡Imaginación al poder!


Cuéntame, ¿tú eres del team palomitas?

¿Las compras o las haces?

👇






APRENDER A SOLTARLo que no quiere quedarse contigoLo que no merece quedarse contigoLo que no te sostieneSoltar para crec...
10/08/2024

APRENDER A SOLTAR

Lo que no quiere quedarse contigo

Lo que no merece quedarse contigo

Lo que no te sostiene


Soltar para crecer

Soltar para recibir

Soltar para dejar espacio a lo bueno


Y a los buenos



¿Y tú qué has aprendido a soltar, Berenjena?

Cuéntame 👇









¿ES EL AOVE EL MEJOR ACEITE? Es verdad que las y los profesionales de la nutrición siempre te recomendamos que la grasa ...
25/07/2024

¿ES EL AOVE EL MEJOR ACEITE?

Es verdad que las y los profesionales de la nutrición siempre te recomendamos que la grasa principal de tu dieta sea el aceite de oliva virgen extra (AOVE) 🫒

❗Pero lo cierto es que según el uso que vayamos a hacer de él podría ser una inversión económica que no compensa el beneficio para la salud que obtenemos.

🤔

Me explico ⤵️

El AOVE es el aceite más rico en ácidos grasos monoinsaturados y en antioxidantes, de ahí su interés para la salud.

Pero cuando lo sometemos a altas temperaturas (como una fritura o una plancha, por ejemplo), algunos de esos ácidos grasos se saturan y con ello perdemos parte (sólo parte, ¿eh?) de la calidad nutricional que tiene el AOVE. Y ya no compensaría tanto pagar la diferencia de precio que tiene respecto a otros aceites 🤑

¿Compramos entonces cualquier otro aceite para cocinar y dejamos el AOVE para consumirlo en crudo?

✖️ Cualquier aceite, no.

➡️ Pero sí hay algunos que siguen teniendo un perfil nutricional más que aceptable y que serían más idóneos para cocinar. Estos son: el aceite de orujo de oliva, el aceite de oliva virgen o de oliva (a secas) y el aceite de girasol alto oleico.

(ese sería el orden que te recomendaría, luego tú ya decides en función del precio, el sabor, etc)

En resumen, no merece la pena pagar lo que cuesta el AOVE si lo vamos a saturar parcialmente al someterlo a altas temperaturas. Déjalo mejor para consumir en crudo o en un leve cocinado y usa esos otros que te propongo para cocinar. 

🫰Que la cesta de la compra está muy cara, Berenjena...






MI ENSALADA FAVORITA 🥗🌱 Una buena base de hoja verde, en este caso canónigos 🥭 Mango🫛Tempeh de soja🫒 Aceitunas negras 🌰 ...
09/06/2024

MI ENSALADA FAVORITA 🥗

🌱 Una buena base de hoja verde, en este caso canónigos

🥭 Mango

🫛Tempeh de soja

🫒 Aceitunas negras

🌰 Nueces

Si el tempeh lo salteas justo antes de hacerla tienes ese efecto de ensalada templada tan rico.


Una delicia 😋

Y nutricionalmente completa 👍

Y antiinflamatoria 🙌


¿Podría ser más perfecta?








EXPOSICIÓN CONTROLADA AL SOL: 👇Sabes que te insisto mucho en la importancia de la vitamina D y de la exposición a la luz...
29/05/2024

EXPOSICIÓN CONTROLADA AL SOL: 👇

Sabes que te insisto mucho en la importancia de la vitamina D y de la exposición a la luz solar como principal fuente de la misma 🌞

Sus beneficios son múltiples (y su efecto en la salud es necesario‼️) pero hoy no vengo a hablarte de ellos porque lo he hecho en muchas publicaciones anteriores...


Hoy vengo a contarte cómo tomar el sol y poder sintetizar la vitamina D SIN ASUMIR RIESGOS 🙌

⚠️ (porque no, no es mi intención empujarte a que desarrolles un cáncer de piel ni mucho menos)

ℹ️ (aunque para tu información, la mayor parte de casos de melanoma se da en las personas que menos se exponen al sol)


La manera de hacerlo es a través de una 𝗲𝘅𝗽𝗼𝘀𝗶𝗰𝗶ó𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗮𝗱𝗮 𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗲𝘀𝗶𝘃𝗮 𝗮𝗹 𝘀𝗼𝗹.

🤔 ¿Y qué quiere decir esto?, pues que expongas tu piel al sol durante el mayor tiempo posible sin que ésta llegue a enrojecerse, a picar ni por supuesto a quemarse 👍

¿Que estamos hablando de 3 minutos?, pues 3.

¿Que en tu caso son 15?, pues 15.

¿Que tienes piel muy morena o eres de raza negra y tu tolerancia al sol es mucho mayor?, pues exponla mucho más tiempo.

ℹ️ (las pieles claras requieren de poca exposición solar para sintetizar vitamina D mientras que las oscuras necesitan mucha más)

Una vez pasado ese tiempo, ponte a la sombra o échate una buena capa de protector solar SPF50 y asegúrate de proteger bien la piel para evitar daños.

⌛A medida que tu piel se va bronceando debes ir aumentando progresivamente el tiempo al sol (sin protección) ya que el propio bronceado es el que mejor te protege de las quemaduras.

Poco a poco y según la tolerancia de tu piel.

(lo dicho, sin asumir riesgos)

Y cuanta más superficie de piel expuesta, mejor 👙

-

Lo ideal sería que mantuvieras esa exposición durante todo el año y no que ocultes tu piel durante 11 meses y de pronto la expongas durante horas sin haberla preparado antes 📆

Pero como eso a veces es muy difícil por horarios, clima, etc. hazlo con mucho cuidado y partiendo de exposiciones muy breves.

Pero hazlo.

Porque el sol es salud 🌞

El sol es vida ❤️





CENA EXPRESS (Y ANTIINFLAMATORIA)Diseñar una comida saludable no es difícil ni tiene que llevar mucho tiempo ⌛ℹ️ Básicam...
23/05/2024

CENA EXPRESS (Y ANTIINFLAMATORIA)

Diseñar una comida saludable no es difícil ni tiene que llevar mucho tiempo ⌛

ℹ️ Básicamente necesitas una ración de verdura y otra de proteína, y a eso añadir unos hidratos si quieres.

Tan fácil y rápido como el ejemplo de la foto: tostas de maíz con un poco de mayonesa (hecha con AOVE), rodajas de tomate, sardinas en aceite y canónigos. Y coronando, unos germinados 👑

Esta cena es antiinflamatoria por los antioxidantes del tomate 🍅y la hoja verde 🌱 y el omega 3 de las sardinas 🐟

Y está buenísima 😋

Y lista en 3 minutos 🙌


¿Tienes alguna otra idea de cena saludable exprés?

¡Cuenta, cuenta! 👇











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