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Notre gamme offre une grande variété de compléments alimentaires répondant à différents problèmes de santé. Janvier pourrait être le mois idéal pour commencer la cure de votre choix ! 🤩

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19/12/2023

Salade tiède d'épeautre aux châtaignes et potiron 🤤

Légère, végétarienne et même vegan, cette recette mélange céréales et légumes pour un plat qui fait du bien ! Petit épeautre, potiron, châtaignes cuites, noisettes décortiquées, oignon, lait d'avoine et persil plat sont les ingrédients de cette recette facile à réaliser !

INGRÉDIENTS 👇

250 g de petit épeautre
300 g de chair de potiron
250 g de châtaignes cuites
50 g de noisettes décortiquées
1 oignon
5 cl de lait d'avoine
3 brins de persil plat
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

LA PRÉPARATION 🥣

1. Faites tremper le petit épeautre 45 min dans un grand saladier d'eau froide. Égouttez-le et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau salée, 30 min.

2. Égouttez et remettez dans la casserole. Versez dessus le lait d'avoine, mélangez, tenez au chaud. Émincez finement l'oignon. Détaillez le potiron en dés de 1 x 1 cm.

3. Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile et laissez blondir l'oignon 2 min. Ajoutez le potiron, laissez "suer" 15 min à feu doux.

4. Concassez les noisettes au couteau et faites-les dorer 3 min à sec dans une poêle. Brisez les châtaignes grossièrement entre vos doigts. Ciselez le persil.

5. Dans un saladier, mélangez délicatement l'épeautre avec les châtaignes et les noisettes. Ajoutez le contenu de la sauteuse, le persil, le reste d'huile, poivrez et mélangez. Dégustez tiède.

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