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Escot Clémence Diététicienne nutritionniste

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Andrézieux
Escot Clémence Diététicienne nutritionniste

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Diététicienne nutritionniste libérale à Saint-Etienne, dans la Loire. Situé dans un pôle médical avec d'autre professionnel de santé

05/10/2026

LASAGNES COURGETTES JAMBON
environ 4-6personnes
.
8t de jambon blanc (environ 350g), 4 courgettes moyennes, 500ml de béchamel (50g de beurre, 50g de farine, 500ml de lait), 120g de gruyère rapé, 1 CAS d’huile d’olive, pate à lasagnes
.
Préparation :
1.     Préchauffez le four à 180 degrés
2.     Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffez 1CAS d’huile dans un poêle et faites-les revenir 5min à feu doux. Salez, poivrez.
3.     Préparez la béchamel, beurre + farine = roux + lait = remuez énergiquement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez poivrez, ajoutez un peu de muscade.
4.     Dans un plat à gratin étalez une fine couche de béchamel au fond. Ensuite ajoutez des feuilles de pates à lasagnes puis recouvrez avec des courgettes, des tranches de jambon, puis une couche de béchamel. Répétez l’opération pour remplir tout votre plat à gratin en terminant par une dernière couche de béchamel.
5.     Parsemez de gruyère.
6.     Enfournez environ 40min
🅱️ : Patients bariatriques :
⌛️🦷: trop de legume pour les premiers jours, on réduit la quantité de courgette, voir on en met pas du tout, sinon impec👌🏼 on pense a rajouter du lait en poudre dans la béchamel

03/10/2026

Que faut-il manger pour être un sportif performant ❓

Les stagiaires du CEL ont eu l’occasion d’échanger avec notre diététicienne autour d’un sujet essentiel : l’alimentation au service de la performance sportive 💪🏼

Conseils, échanges et indications des bonnes pratiques étaient au rendez-vous ! 👌

Parce que la performance débute dans l’assiette 😋

Merci à dietclemence pour son professionnalisme et sa disponibilité avec nos jeunes 💙

08/09/2026

Gaufres brocolis 🥦

* 250g de brocolis
* 120g de farine d’épeautre
* 2 oeufs
* 50g de gruyère
* 50g de lait
* 1 cac de levure
* Sel poivre

Préparation :
1- cuire le brocolis. Écrasez le ou mixez le. (Soit en sortie de cuisson, c’est plus facile pour l’écraser quand il est encore chaud, soit comme moi vous prenez des restes de brocolis et froid ça se fait aussi; j’ai fait au mixeur plongeant, avec un peu d’eau)
Côté texture j’ai haché grossièrement pour garder de la texture.
2- mélangez tous les ingrédients.
3- cuire vos gaufres.
4- pour en faire un plat complet : on complète avec des légumes, un ajoute du chèvre frais, 2 œufs mollets ✅.
5- ce jour là c’était pour accompagner nos épinards avec œufs durs (repas pref de Léon 😋)
💡 si elles ne se mangent pas toutes, congelez les, vous pouvez aussi les prendre au petit dej avec du fromage frais et du jambon.

🅱️ : Patients bariatriques :
⌛️🦷: impec 👌🏼, texture, riche en prot (vous pouvez même rajouter de la poudre de prot ou du lait en poudre dans la pâte), tartinez de fromage frais, œuf au plat dessus; pas + de légumes. ✅

27/08/2026

M E N U S
L’heure de la rentrée va sonner 🥳 et pour l’occasion je vous partage une petite semaine d’idée repas. C’est le genre de document que j’envoie à la suite des consultations.
Ils ont étés pensé différemment des autres années, cette fois ci je cherche plusieurs cases à cocher :
✅ équilibré
✅ s’adapte facilement aux bariatriques et traitement
✅ pratique, économique, rapide
💚 et surtout bon.
Le temps me manque trop souvent pour faire mon travail, et des menus, et des recettes, et des photos, et des montages 😵‍💫 ( et vivre à côté 🥰), alors voilà, pourquoi pas faire du 3 en 1 ?
Oui, il n’y a pas de photos, c’est pas très « Instagramable » mais c’est bien la seule option actuellement qui me permet de rester un minimum active et que je suis persuadée plaira à bon nombre d’entre vous.
Je profite aussi de ce post pour refaire un point sur mes activités :
🏩 diététicienne au centre de l’obésité aux 7 collines à saint Étienne (activité salariale)
🏠consultation au cabinet d’andrezieux 13 rue Henri Guillaumet 42160 ⚠️ les gps ont parfois du mal à trouver l’adresse, rdv sur Google pour voir des photos du bâtiment.
🏩consultation au centre de l’obésité aux 7 collines à saint Étienne
Pour me joindre :
💻 UNIQUEMENT par mail, ou messagerie Doctolib.
[email protected]
⚠️ Je ne suis pas joignable par téléphone ni sms.
Pour prendre des rdv : DOCTOLIB uniquement
Concernant les rdv aux 7 collines, il y a pas mal de délais comme je n’y suis pas tous les jours, je vous invite à anticiper. Si vous ne voyez pas de rdv visible sur doctolib c’est parceque le planning n’est pas encore accessible (visibilité sur 3mois).
Vous pouvez mettre des alertes 🚨 sur l’application, sinon Andrézieux c’est bien aussi 🙂.
Il me semble avoir fait le tour… je vais essayer d’être plus régulière 🫶🏼.
Belle rentrée 🤩.

15/07/2026

P E T I T S U I S S E G L A C É.
Simple, rapide, plutot gourmand et surtout beaucoup plus sain que n’importe quelle autre glace du commerce 👌🏼
Ce genre de petit plaisir à faire presque au quotidien en ce moment, pour les petits et grands.
Il suffit de planter une cuillère (solide) dans le pot, le placer au congélateur et le tour est joué.
🅱️ Bariatrique : c’est l’idéal pour vos collations.

09/07/2026

W R A P C R U D I T É
Bonne soirée 🇫🇷⚽️

20/05/2026

Le centre mutualiste de l'obésité d'Aésio Santé propose un parcours de soins structuré et pluridisciplinaire, comprenant notamment un rééquilibrage

23/03/2026

Un rdv de dispo mercredi 25/03 à 9h aux 7 collines
Mp Doctolib ou [email protected]

20/02/2026

C H I L I P O U L E T

4 personnes :
▫️40g d’huile d’olive ▫️ 2 oignons ▫️2 gousses d’ail ▫️ 600g de filet de poulet ▫️ 500ml de concasse de tomate ▫️1 cac de chili en poudre (ou + selon les gouts) ▫️ 2 cac de cumin en poudre ▫️ 150g de poivrons ▫️1 grosse boîte de haricots rouges égouttés ▫️sel ▫️poivre ▫️persil▫️ 1 petite boîte de maïs ▫️250g cuit de riz basmati

 Préparation :
1️⃣ Hachez l’oignon et l’ail
2️⃣ Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez des arômes comme du le poivre et du laurier. Mettre le poulet dans l’eau. Couvrez et laissez cuire pendant au moins 30 minutes. Réajustez la cuisson si vous jugez nécessaire.
3️⃣ Dans une cocotte en fonte, votre cockut ou votre cookeo, faites revenir l’huile et faites dorer les oignons et l’ail.
4️⃣ Ajoutez les épices, le concassé de tomate. Salez, poivrez. Laissez mijoter.
5️⃣ Effilochez votre poulet avec un batteur.
6️⃣ Ajoutez le dans votre préparation
5️⃣ Ajoutez les haricots, et le maïs. Poursuivre la cuisson 10-15min.
6️⃣ Pendant ce temps faites cuire le riz 11min.
7️⃣ Régalez vous .
🅱️ : Patients bariatriques :
⌛️🦷: pas la première semaine pour éviter un inconfort digestif, mais sinon c’est top 👍🏽. .

08/02/2026

Retour en image, sur un goûter "fait maison" des U11 et sur l'intervention au club de Clémence ESCOT, diététicienne, avec nos seniors filles 1 🍏🍞🏀
Un grand merci tous. 🖤💛
En jeux pour demain Ligue Auvergne-Rhône-Alpes de BasketBall Comité Loire Basketball challenge Basket4change
basket🏀 et Climat🌱

Adresse

13 Rue Henri Guillaumet
Andrézieux
42160

Heures d'ouverture

Lundi	16:30 - 21:00
Mardi	08:00 - 20:00
Mercredi	08:00 - 21:00
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Vendredi	08:30 - 18:00

Téléphone

+33651543174

Site Web

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