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Mélanie Sclafert - Diététicienne

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Aurillac
Mélanie Sclafert - Diététicienne

Diététicienne à Aurillac. Alliant Diététique & Plaisir https://www.melanie-sclafert.fr/

15/03/2026

🍋 4 ans de "Diététique & plaisir" ! 🎉

Quel bonheur de célébrer cet anniversaire avec vous aujourd'hui ! C'est une étape incroyable pour moi, et je suis remplie de joie et de gratitude.

Je tiens à vous adresser un immense MERCI. Merci à vous, mes chers patients, pour votre confiance inestimable tout au long de ces quatre années. Merci de m'avoir permis de vous accompagner sur le chemin d'une alimentation plus saine et épanouissante, toujours guidée par le plaisir et la bienveillance.

Chaque rencontre, chaque progrès, chaque sourire partagé est ma plus grande source de motivation au quotidien. C'est votre engagement et votre détermination qui font battre le cœur du cabinet.

Je suis honorée de faire partie de votre parcours vers un mieux-être durable. Ma mission reste la même : vous transmettre les clés d'une nutrition équilibrée, sans privation, et vous aider à cultiver une relation sereine avec votre assiette.

En route pour de nouvelles années remplies de saveurs, de santé et de bonheur partagé ! ✨

#🍋

10/02/2026

Aujourd'hui, je vous propose un Filet de cabillaud en papillote avec son quinoa aux petits légumes. C'est LA recette parfaite pour un repas sain, complet et rapide à préparer, même en semaine !

Pourquoi j'adore cette recette ?

✨Poisson maigre (Cabillaud) : Riche en protéines de qualité et faible en matières grasses.

✨Féculent complet (Quinoa) : Une excellente source de fibres pour une bonne digestion et une énergie durable, sans oublier ses protéines végétales !

✨Légumes variés : Courgette, carotte, poivron... pour faire le plein de vitamines, minéraux et antioxydants, et apporter de la couleur à votre assiette.

✨Cuisson en papillote : Préserve toutes les saveurs et les nutriments, sans ajouter de matière grasse excessive.

C'est la preuve qu'on peut se régaler tout en prenant soin de sa santé. Une assiette équilibrée et pleine de saveurs !

📸 J'ai hâte de voir vos réalisations ! Partagez vos photos en commentaire ou en story et identifiez-moi !

22/12/2025

Jour 22 : Truffes cacao-avocat

L'heure de la gourmandise extrême est arrivée ! Pour le Jour 22 de notre Calendrier de l'Avent, on vous présente un secret bien gardé de diététicienne :

Pourquoi ces truffes sont un génie :
💚 Bonnes graisses : L'avocat remplace le beurre ou la crème. Il apporte une onctuosité incroyable grâce aux acides gras mono-insaturés (les mêmes que dans l'huile d'olive), bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

🍫 Antioxydants x2 : Le cacao cru est l'un des aliments les plus riches en antioxydants. Associé aux bons gras de l'avocat, c'est un duo puissant pour lutter contre le stress oxydatif des fêtes.

⬇️ Moins de sucre : L'onctuosité et l'amertume du cacao satisfont rapidement, permettant de réduire la quantité de sucre ou d'utiliser un édulcorant naturel (miel, sirop d'érable) en quantité minimale.

Mon conseil: Pour une saveur plus profonde, ajoutez une pincée de fleur de sel ou de piment d'Espelette à la pâte ! Le contraste des saveurs relève le goût du chocolat.

20/12/2025

Jour 20 : Brochette de fruits rouges

Il est temps de se rafraîchir ! Pour le Jour 20 de notre Calendrier de l'Avent, on dégaine le dessert le plus simple, le plus rapide et le plus puissant en antioxydants :

Pourquoi ce dessert est notre meilleur allié :
💜 Le Choc des Antioxydants : Les Fruits Rouges (frais ou surgelés) sont les superstars des polyphénols et anthocyanes. Ces puissants antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif, parfait en période de stress et d'excès !

💧 Hydratation et Fibres : Ils sont naturellement riches en eau et en fibres, ce qui les rend légers pour l'estomac et aide à la régularité intestinale.

🧊 Le Secret du Givre : Consommés surgelés, ils se transforment en une mini-glace fruitée. Le froid oblige à manger plus lentement, favorisant la satiété et le plaisir de la dégustation !

Mon conseil : Pour la touche gourmande, faites fondre 10g de chocolat noir 70% et faites un mince filet sur les brochettes avant de les remettre 5 minutes au congélateur !

Adresse

43 Avenue Des Pupilles
Aurillac
15000

Heures d'ouverture

Lundi	14:00 - 17:00
Mardi	09:00 - 17:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00

Site Web

http://nutrium.com/p/melaniesclafert/schedule

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