27/08/2026
🥗 🥑Salade océane (4 personnes)
- 400 g de thon en boite au naturel
- 100 g de surimi
- 2 avocats
- 400 g de cœurs de palmier
- ½ pamplemousse
- Salade verte
- Ciboulette
- Le jus d’un ½ citron
- Tabasco
Pour la vinaigrette :
• 4 c. à soupe de vinaigre
• 4 c. à soupe d’huile
• 4 c. à café de moutarde
• 4 c. à soupe d’eau
• sel, poivre
Égoutter le thon et émietter le. Couper les bâtonnets de surimi en morceaux, laver la salade et couper les feuilles, couper les cœurs de palmiers en rondelles ainsi que vos avocats, éplucher le pamplemousse et le couper en petits dés. Mélanger le tout en y ajoutant un peu de tabasco, la ciboulette et le jus de citron.
Préparez la vinaigrette allégée. Dans un ramequin, mélangez le sel et le vinaigre. Ajoutez la moutarde, l’eau et l’huile en fouettant à la fourchette puis poivrez à votre convenance. Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez y ajouter 4 à 6 c. à café de fromage blanc à moins de 20% de matière grasse. Versez l’assaisonnement sur la salade et servez.
Bon appétit !
