27/01/2024
đ„Commencez par rassembler les ingrĂ©dients pour cette dĂ©licieuse recette:
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-2 oignons
đ„-300 g de carottes
-350 g de lentilles corail
-Des épices : coriandre moulue, curcuma moulu, cumin moulu, gingembre moulu, noix de muscade moulue
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-500 g de tomates pelées en conserve
-Bouillon de légumes
-Feuilles de coriandre
-Sel et poivre du moulin
-Huile d'olive
-Graines de sésame
Préparation:
đPelez les carottes et coupez-les en rondelles.
đĂmincez les oignons et rincez les lentilles corail.
đDans une casserole, versez 2 cuillĂšres Ă soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 5 minutes Ă feu moyen jusqu'Ă ce qu'ils soient translucides.
đAjoutez les carottes, 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de coriandre, 1 cuillĂšre Ă soupe de curcuma, 1 cuillĂšre Ă soupe de cumin, 2 cuillĂšres Ă cafĂ© de gingembre et 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de noix de muscade.
đPoursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
đIncorporez les lentilles corail, les tomates pelĂ©es avec leur jus et 1,6 litre de bouillon.
đPortez Ă Ă©bullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes Ă feu doux.
đAjoutez quelques feuilles de coriandre et mĂ©langez.
đVersez la prĂ©paration dans le bol d'un blender, puis mixez jusqu'Ă obtenir une texture lisse et homogĂšne.
đSalez et poivrez selon votre goĂ»t.
Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de graines de sĂ©same et de feuilles de cerfeuil. đ„đČ
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