Diététicienne nutritionniste Blériot

20/10/2026

Overnight oats coco ananas 🍍

Ingrédients
• 150 g d’ananas frais ou surgelé
• 2,5 dl de flocons d’avoine (environ 100 g)
• 2 dl de lait de coco (200 ml)
• 175 ml de yaourt nature
• 1 c. à soupe de graines de chia
• 1 pincée de vanille en poudre
• 50 ml de noix de coco râpée
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 petite pincée de sel

Préparation
Couper l’ananas en morceaux puis le mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.

Dans un bol ou un bocal, mélanger les flocons d’avoine, le lait de coco, le yaourt, la purée d’ananas, les graines de chia, la vanille, la noix de coco râpée, le sirop d’érable et le sel.

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

11/10/2026

Moelleux aux prunes 😎

Ingrédients

• 500 g de prunes
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre fondu
• 100 g de yaourt nature
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux. Couper les plus grosses en quartiers.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

Ajouter le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger.

Incorporer progressivement la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.

Répartir une partie des prunes, puis recouvrir avec le reste de pâte. Disposer les prunes restantes sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180 °C.

07/10/2026

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06/10/2026

Figues rôties au chèvre 🥰

Ingrédients

* 8 figues fraîches
* 120 g de chèvre frais ou de bûche de chèvre
* 2 cuillères à café de miel
* 1 cuillère à soupe de noix concassées
* Quelques brins de thym frais
* 1 filet d’huile d’olive
* Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver délicatement les figues et les sécher. Les inciser en croix sur le dessus, sans aller jusqu’au bout, afin qu’elles s’ouvrent légèrement.
Déposer un morceau de chèvre au centre de chaque figue.

Ajouter quelques noix concassées, puis un petit filet de miel sur chaque figue.

Parsemer de thym frais et donner un tour de moulin à poivre.

Déposer les figues dans un plat allant au four et ajouter un léger filet d’huile d’olive.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les figues soient bien fondantes et que le chèvre soit légèrement gratiné.

02/10/2026

Escalope de porc sauce soja et miel 🤤

Ingrédients

• 2 escalopes de porc
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Poivre
• Facultatif : graines de sésame et ciboulette ou coriandre

Préparation

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail finement haché, le gingembre et le jus de citron.

Poivrer légèrement. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel, la sauce soja étant déjà salée.

Déposer les escalopes de porc dans un plat et les recouvrir avec la marinade.

Bien les enrober, couvrir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pour davantage de saveur, la marinade peut être réalisée quelques heures à l’avance.

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif.

29/09/2026

28/09/2026

Patate douce farcie au curry de pois chiche

Ingrédients

• 2 grosses patates douces
• 1 boîte de pois chiches cuits (environ 240 g égouttés)
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 15 cl de lait de coco
• 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 30 à 40 g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre
• Facultatif : paprika, cumin, coriandre fraîche ou persil

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver les patates douces et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le haut.

Badigeonner légèrement d’huile d’olive, puis enfourner pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.

Pendant ce temps, émincer l’oignon, couper le poivron en petits dés et hacher la gousse d’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter l’ail, le curry et, selon les goûts, une pincée de cumin ou de paprika. Mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter les pois chiches égouttés et le lait de coco. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une préparation légèrement crémeuse.
Lorsque les patates douces sont cuites, les sortir du four.

À l’aide d’une fourchette, détacher légèrement la chair sans retirer complètement la peau.

Répartir généreusement le curry de pois chiches sur les patates douces.

Parsemer de gruyère râpé, pacer ensuite au four 15 min.

24/09/2026

Gâteau poire-amande ❤️

Ingrédients :

3 poires mûres
150 g de farine
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Amandes effilées (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger farine, poudre d’amandes, sucre, levure et sel.
Ajouter les œufs, le beurre fondu et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Éplucher et couper les poires en dés ou lamelles puis les incorporer délicatement.
Verser dans un moule beurré. Parsemer d’amandes effilées si souhaité.
Cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler. Délicieux nature ou avec un peu de sucre glace

20/09/2026

TARTELETTES SALÉES 🤩

Ingrédients
• 1 pâte brisée
• 3 à 4 c. à soupe de pesto
• 120 g de chèvre frais
• 1 courgette moyenne
• 2 gros oignons
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de miel (facultatif)
• 1 c. à café de vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel et poivre
• Quelques herbes fraîches ou pignons de pin pour la finition (facultatif)
Préparation

Émincer finement les oignons. Les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique si souhaité, puis poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à obtenir une compotée fondante. Saler légèrement et poivrer.
Laver la courgette et la couper en très fines rondelles. Pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau, les déposer quelques minutes sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 180 °C. Découper 6 disques de pâte brisée et les déposer dans des petits moules à tartelettes. Piquer légèrement les fonds avec une fourchette.
Étaler une fine couche de pesto sur chaque fond. Ajouter quelques morceaux de chèvre frais, puis une petite cuillère de compote d’oignon. Disposer joliment les rondelles de courgette par-dessus. Poivrer.
Enfourner à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les courgettes légèrement rôties.
Laisser tiédir quelques minutes. Ajouter, selon l’envie, quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive ou quelques pignons de pin grillés

15/09/2026

Gratin de courgettes au chèvre frais & piment d’Espelette 😇

Ingrédients

3 courgettes
100 g de chèvre frais
3 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
1 c. à café de piment d’Espelette
30 g de parmesan râpé
1 c. à café d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant 8 à 10 minutes, afin qu’elles rendent une partie de leur eau. Salez légèrement et poivrez.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez le chèvre frais émietté et le piment d’Espelette. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Disposez les courgettes dans un plat à gratin puis versez la préparation aux œufs et au chèvre par-dessus.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le gratin soit bien pris et légèrement doré.