15/06/2026
Bonjour à toutes et à tous,
Bienvenue dans le dernier volet d’une série consacrée à l’instant présent 🧘♀️.
Aujourd’hui, parlons du goût 😋! Goût du monde, goût des autres et goût de soi. Oui car le goût ça va de soi. C’est bien grâce à lui qu’on se rend présent à soi-même, qu’on existe, qu’on se connaît, qu’on partage et qu’on s’affirme 💪! Barbec’ ou plancha ? Sucré ou salé ? Pizza Ananas ? Les goûts et les couleurs ne se discutent pas et cela se sait.
👉Alors en quoi le goût peut-il nous intéresser concernant l’instant présent ? Pour au moins deux (très) bonnes raisons : prendre plaisir et prendre son temps.
🔸 Prendre le temps de savourer
J’accompagne un certain nombre de patients en difficulté avec l'alimentation et c’est bien ce goût qui leur fait parfois défaut. Pas le temps de goûter (le goûter c’est sacré non ?🥰), pas le temps de prendre plaisir. Pas le temps de manger, pas le temps de prendre conscience. Quand ce n’est pas du dégoût . Ainsi, ne pas prendre le temps de goûter c’est se vouer aux abonnés absents. Absent à soi-même, absent au monde et aux autres.😨
Ainsi prendre le temps de goûter ce que l’on mange, prêter attention à savoir si c’est acidulé, sucré, salé, croquant, chercher les saveurs c’est plonger en soi. En effet, non seulement on sait mieux ce qu’on aime (ou pas) et cela participe à notre estime. C'est savoir qui on est à travers nos goûts. De cette façon, notre corps se sent bien là où il est, à l’instant, et il devient aussi plus simple de réguler sa faim et sa satiété (qui devient du dégoût).
🔸 Pour le plaisir
C’est assez fréquent qu’on entende dire, « je vais me faire plaisir » en observant la personne aller manger dans un fast-food ou des aliments ultra sucrés ultra salés ultra transformés 😭😥😨 (non je ne juge pas 😀). Manger à la vitesse de mon chien face à un morceau de jambon, le plaisir n’est pourtant pas là. Or, ici ce n’est bien souvent pas par plaisir mais plutôt pour combler l’idée du plaisir. Un peu comme cette photo de burger que l’on voit sur l’affiche publicitaire et qu’on ne retrouve jamais une fois commandé. Une illusion.
On n’a pas senti ce qu’on a mangé car, pour avoir du plaisir il faut de la présence (nous l’avons vu) mais aussi du gout ! … et ne me sortez pas le slogan d’un fast food … « nous c’est le goût ». Sacrilège ! (bon ok je juge un peu 🤣)
Oui et il y a une saveur et un mot qui nous vient d’Asie et qui peut remédier à cela. Une saveur qu’on appelle l’Umami. En japonais cela signifie « saveur savoureuse » ou « goût délicieux ». On la retrouve dans le parmesan notamment, les tomates mûres ou dans certaines viandes. Les aliments riches en Umami procurent souvent beaucoup de sensations de réconfort et de satisfaction. Pour peu que l’on prenne le temps d’entrer en contact avec cet aliment… là le plaisir est assuré.
J’ai par ailleurs un ami cuisinier qui a pour slogan « donneur d’orgasmes culinaires » 😍🥰, ce n’est pas faux. Le goût est bien celui qui nous peut nous procurer un plaisir fou et instantanés pour peu que l’on prenne le temps sans quoi le temps s’en va madame… et le goût avec 😰. Nous reste alors un souvenir vague, une lointaine promesse, un goût d’inachevé, un vide que l’on cherche à combler sans fin.
👉 Prenez le temps de goûter tout autant que donnez-vous la chance d’avoir les aliments goûtus (ça a du retour hein ?.. 1 point à qui a la ref'). C’est bon pour votre santé mentale.
👉 Ainsi se termine ces volets sur l’instant présent si vous arrivez sur la fin, vous pouvez retrouver les posts en remontant le fil… du temps.
À partir de la semaine prochaine et jusqu’aux vacances d’été je vous partagerai des vidéos, retrouvées dans mes archives, sur le stress, la dépression et autres, entrevues comme d’habitude une manière déstigmatisante.
Bonne semaine à toutes et à tous
Yannick 🤘
