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Véronique Ganacheau - Diététicienne

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Véronique Ganacheau - Diététicienne

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Chrono alimentation - Micronutrition - Cours de cuisine-santé

11/10/2026

🍽️ « On mange quoi ce soir ? »

Cette question, vous vous la posez peut-être régulièrement. Manque de temps, manque d’idées, courses à organiser, repas à varier. Au quotidien, préparer à manger peut parfois devenir une véritable charge mentale.

C’est justement autour de cette question que nous nous sommes retrouvés lors du premier atelier de cuisine de la saison. 🌿
Au programme :
🥕 Des idées simples pour composer des repas équilibrés
👩‍🍳 Des recettes faciles à refaire chez soi
💡 Des astuces pour cuisiner avec ce que l’on a déjà dans ses placards
🍽️ Des échanges autour de nos habitudes et de nos difficultés du quotidien
😋 Et surtout, du plaisir à cuisiner et à partager !

L’objectif n’était pas de chercher la recette parfaite, mais de repartir avec des idées concrètes et adaptées à la vraie vie. Parce que prendre soin de son alimentation peut aussi commencer par se simplifier les repas et retrouver du plaisir en cuisine.
Merci aux participantes pour leur curiosité, leurs échanges et leur bonne humeur lors de cet atelier. 💚

📸 Petit retour en images

Et pour celles et ceux qui auraient aimé participer, d’autres ateliers sont prévus jusqu’à la fin de l’année. 📩 N’hésitez pas à me contacter pour découvrir les prochaines dates.
Véronique Ganacheau
🌿 Cabinet de Pornic - Artligne Fitness - 5 rue du Traité de Lisbonne - 44210 PORNIC
🌿 Cabinet de Villeneuve-en-Retz - Pôle Santé Chemin de la Culée - 44580 VILLENEUVE-EN-RETZ
📞06.73.10.23.85
📧 [email protected]
🩵 Que votre aliment soit votre meilleure médecine.

28/09/2026

🍂 Quand les températures baissent, l’assiette peut aussi devenir un petit refuge.

L’automne nous donne souvent envie de plats chauds, généreux et réconfortants. Et bonne nouvelle : gourmandise et équilibre peuvent parfaitement se retrouver dans la même assiette. 🌿

Aujourd’hui, je vous partage une recette toute simple :
🎃 Gratin de potimarron, lentilles & chèvre
Pour 4 personnes :
• 1 potimarron
• 200 g de lentilles cuites
• 100 g de chèvre frais
• 1 oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• Quelques noix
• Thym, poivre et épices selon vos envies

👩‍🍳 Préparation :
Coupez le potimarron en morceaux et faites-le rôtir au four avec l’oignon, un filet d’huile d’olive et du thym.

Mélangez les lentilles avec le potimarron rôti.

Ajoutez le chèvre émietté et quelques noix.

Faites gratiner quelques minutes au four.

✨ Un plat chaud, gourmand et rassasiant, qui associe légumes, protéines végétales et matières grasses de qualité.

Et surtout, adaptez la recette à vos goûts : remplacez le chèvre par un autre fromage, les noix par des noisettes ou ajoutez quelques herbes fraîches. La cuisine peut être simple, nourrissante et source de plaisir.

🍂 Et vous, quel est votre plat réconfortant préféré quand l’automne arrive ?
Véronique Ganacheau
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22/09/2026

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

🍂 Et si préparer un peu d’avance vous permettait de vous libérer l’esprit ?

Quand les journées sont bien remplies, trouver une idée, faire les courses, cuisiner peut vite devenir une charge supplémentaire. Le batch cooking peut être une solution simple : prendre un peu de temps à l’avance pour préparer plusieurs éléments qui pourront être assemblés différemment au fil de la semaine.

🥕Quelques idées toutes simples :

Un grand plat de légumes rôtis : accompagnement, salade composée ou garniture d’une omelette.

Une cuisson de riz, quinoa ou pommes de terre : base pour plusieurs repas.

Des œufs durs : dans une salade, sur une tartine ou accompagnés de légumes.

Une fournée de poulet ou de poisson : à associer avec différents légumes et féculents.

Une sauce maison ou une vinaigrette : le petit détail qui change un repas.

L’idée n’est pas de préparer 7 repas identiques à l’avance. C’est plutôt de vous créer quelques bases pour avoir davantage de choix lorsque la semaine commence à s’accélérer. Et surtout, choisissez une organisation qui correspond à votre rythme, votre quotidien et votre énergie disponible.

✨ Parfois, préparer deux ou trois éléments à l’avance suffit déjà à rendre les repas plus simples. Et vous, qu’est-ce qui vous ferait gagner du temps au moment des repas ?
Véronique Ganacheau
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16/09/2026

Comment je vous accompagne aujourd’hui

🌿 Et si la nutrition ne se résumait pas à ce qu’il y a dans votre assiette ?

Dans mon accompagnement, la nutrition reste le socle. Mais au fil de ma pratique, j’ai constaté que notre façon de manger est aussi influencée par nos émotions, notre histoire, notre quotidien, nos besoins et notre rapport à notre corps. C’est pourquoi je propose aujourd’hui une approche qui prend en compte la personne dans sa globalité.

🥗 Comprendre son alimentation et ses habitudes

💭 Identifier ce qui peut influencer notre façon de manger

❤️ Accueillir ses émotions et mieux comprendre ses besoins

🌱 Avancer à son rythme, en s’appuyant sur ses propres ressources

Lors d’un accompagnement, il ne s’agit donc pas simplement de regarder ce qui se trouve dans votre assiette. Il s’agit de prendre le temps de comprendre ce qui se joue derrière vos habitudes alimentaires, pour construire progressivement une relation plus sereine avec votre alimentation et votre corps.

Chaque personne est différente. Son histoire, ses besoins et son rythme le sont aussi. C’est cette approche, à la fois nutritionnelle, humaine et émotionnelle, que je souhaite vous proposer aujourd’hui.

✨ Parce que prendre soin de son alimentation, c’est aussi apprendre à mieux se comprendre et à mieux s’écouter.

📩 Vous souhaitez en savoir plus sur mon accompagnement ? N’hésitez pas à me contacter.

Véronique Ganacheau
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30/08/2026

🍂 Et si cette rentrée était l’occasion de prendre soin de vous autrement ?

La rentrée rime souvent avec reprise du rythme, organisation, travail, famille.

Pour vous accompagner au-delà des simples conseils nutritionnels, je vous propose plusieurs ateliers de cuisine jusqu’à la fin de l’année.

Des rendez-vous pour apprendre, cuisiner, échanger mais aussi pour mieux comprendre ce qui peut parfois compliquer notre alimentation au quotidien.

👩‍🍳 3 octobre — On mange quoi ce soir ?
Qu’est-ce qui me complique les repas au quotidien ?

🥚 24 octobre — Protéiner ses repas sans se compliquer la vie
Est-ce que je me nourris suffisamment ?

🍽️ 7 novembre — Mes plats préférés en version équilibrée
Qu’est-ce qui fait que je culpabilise quand je mange ce qui me fait plaisir ?

🌿 28 novembre — Ménopause & péri-ménopause
et si mon assiette devenait mon alliée ?

🎄 12 décembre — Fêtes : gourmandise sans culpabilité
Qu’est-ce qui m’empêche de profiter pleinement d’un aliment que j’aime ?

L’objectif n’est pas de vous imposer des règles supplémentaires, mais de vous donner des clés simples, concrètes et adaptées à votre quotidien, dans une approche sans culpabilité ni jugement.

Parce que bien manger, ce n’est pas seulement savoir ce qu’il faut mettre dans son assiette. C’est aussi apprendre à mieux se comprendre, écouter ses besoins et retrouver du plaisir. 💚

📩 Les inscriptions sont ouvertes.

N’hésitez pas à me contacter pour connaître les modalités et réserver votre place.

Et vous, quelle thématique vous donne le plus envie ?
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19/07/2026

🍽️ Et si le premier geste pour mieux digérer n'était pas de changer votre assiette mais votre façon de manger ?

Nous passons souvent nos repas à toute vitesse : devant un écran, entre deux rendez-vous ou en pensant déjà à la suite de la journée. Pourtant, la digestion ne commence pas dans l'estomac, elle débute dès la première bouchée.

Quelques gestes simples peuvent faire toute la différence :
✔️ Prenez le temps de bien mâcher chaque bouchée.
✔️ Posez vos couverts quelques instants entre deux bouchées.
✔️ Soyez à l'écoute de votre sensation de satiété, sans attendre d'être "trop plein".

Manger plus lentement permet à votre corps d'envoyer les bons signaux au bon moment. Vous favorisez ainsi une meilleure digestion, une satiété plus naturelle et un véritable moment de bien-être.

💚 Prendre soin de votre santé ne passe pas uniquement par le choix des aliments, mais aussi par la manière dont vous les dégustez.

👉 Et vous, prenez-vous réellement le temps de savourer vos repas ? Partagez votre expérience en commentaire.
Véronique Ganacheau
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08/07/2026

🌿Chaque repas est une nouvelle occasion de prendre soin de votre santé.

Nous avons tendance à croire que tout se joue sur un seul repas : celui de trop, celui un peu plus riche, celui où l'on s'est fait plaisir. Pourtant, la santé ne se construit pas en un jour et elle ne se défait pas non plus en un seul repas.

Ce sont les petits choix du quotidien qui font la différence :
🥗 ajouter davantage de légumes à son assiette,
💧 penser à bien s'hydrater,
🍎 choisir une collation nourrissante,
🧘 ou simplement prendre le temps de manger en pleine conscience.

Chaque repas est une nouvelle opportunité de nourrir votre corps avec bienveillance, sans rechercher la perfection. Prendre soin de sa santé, c'est avant tout construire des habitudes durables, adaptées à votre rythme et à vos besoins.

✨ Votre alimentation n'a pas besoin d'être parfaite pour être bénéfique. Elle a simplement besoin d'être régulière.

👉 Et vous, quel petit geste mettez-vous en place au quotidien pour prendre soin de votre santé ?
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01/07/2026

🌿 Retour sur notre atelier cuisine du 27 juin

Samedi dernier, nous avons partagé un beau moment de convivialité autour du thème: le petit-déjeuner et les collations saines à IG bas. Les participants ont découvert qu'un petit-déjeuner peut être à la fois gourmand, rassasiant et bénéfique pour la santé.

Au programme :
🥣 Composer un petit-déjeuner équilibré en respectant notre rythme biologique grâce à la chrono-alimentation.
🥑 Découvrir l'intérêt d'un petit-déjeuner plus riche en protéines et en bonnes graisses, tout en limitant les sucres.
🍪 Préparer des collations maison, gourmandes et à index glycémique bas, pour éviter les fringales et retrouver une énergie durable.

Parce que bien manger ne signifie pas se priver, mais apprendre à choisir des aliments qui soutiennent notre organisme et notre bien-être au quotidien. Cet atelier a surtout été un moment de partage, de bonne humeur et d'échanges autour d'une alimentation simple, accessible et adaptée à chacun.

✨ Merci à toutes les personnes présentes pour leur confiance et leur enthousiasme !

💬 Et vous, quelle est votre plus grande difficulté le matin : trouver le temps de déjeuner, varier vos idées ou éviter les fringales de la matinée ? Dites-le-moi en commentaire.
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22/06/2026

🌿 Et si prendre soin de votre santé commençait par être écouté(e) ?

Je suis Véronique Ganacheau, diététicienne nutritionniste et je peux vous accompagner sur le chemin d’une vie plus sereine et équilibrée en harmonisant le corps et l’esprit.
Dans une approche bienveillante et personnalisée vers plus de sérénité, d’autonomie et de liberté dans votre rapport à l’alimentation et à vos émotions

Ce que j'aime le plus dans mon métier ?
✨ Les rencontres.
✨ L'histoire unique de chaque personne.
✨ La richesse des échanges et la relation de confiance qui se construit au fil de l'accompagnement.

Pour moi, il n'existe pas de méthode universelle. Chaque personne est unique, avec son histoire, ses besoins et son rythme. C'est pourquoi je vous propose d'avancer ensemble pour :
✔️Retrouver un équilibre alimentaire durable
✔️ Vous sentir plus en paix
✔️ Apprendre à cuisiner simplement, sainement et avec plaisir
✔️ Comprendre les besoins de votre organisme
✔️Écouter votre corps
✔️ Retrouver confiance en vous

Grâce à mes formations, je vous accompagne à différentes étapes de la vie : grossesse, ménopause, troubles digestifs, diabète, fatigue chronique, gestion du poids, alimentation végétarienne, alimentation émotionnelle, prévention santé et bien d'autres situations.

Parce qu'une alimentation saine et équilibrée reste l'un des moyens les plus naturels pour préserver ou améliorer sa santé.

💚 Et vous, quelle est aujourd'hui votre principale préoccupation concernant votre alimentation ou votre santé ?

Je serai ravie d'échanger avec vous en commentaire ou lors d'un rendez-vous.
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17/06/2026

☀️ La recette santé de l'été : la salade fraîcheur complète

Quand il fait chaud, notre corps a besoin de fraîcheur, d'hydratation et de repas légers tout en restant nourrissants. Voici une recette simple que j'aime particulièrement pendant l'été :

🥗 Salade fraîcheur au saumon, quinoa et légumes croquants

✔️ Du quinoa pour l'énergie et les fibres.
✔️ Du saumon pour les protéines et les oméga-3.
✔️ Des légumes de saison pour les vitamines, minéraux et antioxydants.
✔️ Un filet d'huile d'olive pour les bonnes graisses.

Ma composition idéale :
🥄 Quinoa refroidi
🐟 Saumon fumé ou saumon cuit
🥒 Concombre
🍅 Tomates cerises
🫜 Radis
🥑 Avocat
🍋 Citron et huile d'olive
🌿 Menthe fraîche

En moins de 15 minutes, vous obtenez un repas équilibré, rafraîchissant et rassasiant.

🌿 Bien manger pendant les vacances ne signifie pas passer des heures en cuisine. C'est simplement offrir à votre corps les nutriments dont il a besoin tout en profitant pleinement de l'été.

💬 Quel est votre ingrédient indispensable dans une salade estivale ?
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Adresse

Chemin De La Culée
Bourgneuf-en-Retz
44580

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 21:00
Mardi	09:00 - 21:00
Jeudi	09:00 - 21:00
Vendredi	09:00 - 21:00

Site Web

https://www.veronique-ganacheau.fr/

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