01/12/2021
AVOCADO TOAST:
- Pour 2 tartines -
Ingrédients :
- 2 tranches de pain complet
- 4 c. à soupe de cacahuètes non salées
- 4 avocats
- 1 escalope de poulet
- 10 crevettes
- 1 œuf
- 1/2 citron
- Huile végétale
Préparation :
• Mixer les cacahuètes
• Décortiquer les crevettes
• Recouper si besoin l’escalope de poulet pour obtenir de fines lamelles
• Battre un œuf
• Plonger les crevettes et morceaux de poulet dans l’œuf puis les rouler dans les cacahuètes
• Faire revenir à la poêle dans un fond d’huile
• Pendant ce temps, dénoyauter les avocats puis les mixer
• Y ajouter le jus d’un demi citron
• Étaler la préparation sur les tranches de pain
• Ajouter par dessus crevettes et poulet
> À accompagner d’une salade, ou par temps froid : d’une petite soupe !
> Vegan : remplacez les crevettes et le poulet par du tofu, et l’œuf par un peu de sauce Teriyaki (dont vous trouverez la recette dans celle du tacos de patate douce)
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