Dr Stéphanie Canales

Dr Stéphanie Canales Médecin nutritionniste, marathonienne pour me faire du bien !

Je vais vous avouer quelque chose…J’ai pleuré en écrivant ces mots…Pas vraiment de tristesse…Pas seulement de fatigue…Pl...
23/08/2026

Je vais vous avouer quelque chose…

J’ai pleuré en écrivant ces mots…

Pas vraiment de tristesse…
Pas seulement de fatigue…
Plutôt ces larmes étranges qui arrivent lorsque quelque chose compte beaucoup plus qu’on ne voulait se l’avouer…

Ce matin pourtant, tout avait commencé par du bonheur…
Ma forêt venait de rouvrir…
Et j’avais cette joie presque enfantine de retrouver mes chemins, mes arbres, cette lumière entre les branches…

Puis, après une heure, plus de jus…

Alors j’ai marché…
Recouru…
Remarché…
Avec une seule chose à laquelle m’accrocher : 2h45…

Peu importait la distance…
L’allure…
La façon…
Juste avancer…
Et souvent cette pensée :
« Qu’est-ce que je suis nulle… »

Alors oui, j’ai eu peur…
Parce que le Médoc approche…
Parce que j’ai préparé ce marathon autrement…
Avec moins de « il faut »…
Plus de plaisir…
Plus de chemins choisis parce qu’ils étaient beaux…

Et si ça ne suffisait pas ?

Je crois que mes larmes sont venues de là…
De cette peur…
Et peut-être encore davantage de tout l’espoir qui se cache derrière…
Parce que j’ai envie que ce Médoc soit extraordinaire…
Pas sur ma montre…
Dans les images…
Les émotions…
Les rires…
Dans ce qu’il laissera…

Alors j’essaie de regarder ma sortie autrement…
Une fille sans beaucoup de jambes, le ventre en vrac, terriblement lente…
qui marche…
Puis repart…
Qui remarche…
Et repart encore…
Pendant 2h45…

Peut-être que ce matin, je n’ai pas entraîné mes jambes comme je l’aurais voulu…
Peut-être que j’ai entraîné autre chose…
Cette petite part de moi qui, même lorsqu’elle doute très fort, cherche encore un moyen d’avancer…
Maintenant, il ne reste plus qu’à espérer…
Que les jambes reviendront…
Que le corps se souviendra…
Que le Médoc sera extraordinaire…

J’espère…
Bon sang…
ce que j’espère… ❤️

Et voilà… les vacances sont finies…Les cheveux ont retrouvé le chemin du cabinet…Moi aussi…😜Et avec la rentrée revient c...
19/08/2026

Et voilà… les vacances sont finies…
Les cheveux ont retrouvé le chemin du cabinet…
Moi aussi…😜
Et avec la rentrée revient cette petite musique que j’entends chaque année…

« J’ai trop mangé… »
« J’ai pris 2 kilos… »
« Lundi, je me reprends en main…»
« Je vais supprimer le pain, le sucre, l’apéro… »
« Il faut que je compense…»

Et si, justement… on ne compensait rien ?
Parce que trois semaines de vacances ne résument pas une année…
Parce qu’un apéritif face à la mer, une glace en rentrant de la plage, un dîner qui s’éternise ou un dessert partagé ne sont pas des erreurs alimentaires…
Ce sont aussi des vacances…💛

Alors au retour, pas besoin de détox…
Pas besoin de jeûner…
Pas besoin de supprimer les féculents ou de vivre de salade pendant quinze jours…
On reprend simplement…
Les légumes un peu plus souvent…
Les repas simples…
L’eau comme boisson principale…
Le mouvement quotidien…
Le sommeil quand on le peut…
Et surtout… on retrouve ses sensations de faim et de satiété…
Sans punition…
Sans culpabilité…
Sans monter sur la balance matin et soir…

Notre corps sait très bien retrouver son équilibre quand on lui redonne tranquillement ses repères…
C’est peut-être cela, finalement, une alimentation équilibrée…
Savoir prendre soin de soi la majeure partie du temps…
et savoir aussi, parfois, oublier qu’on est censé le faire…

J’ai profité de mes vacances…

Maintenant, je retrouve mon cabinet, mes patients, mes baskets et mes habitudes…
Sans « régime de rentrée »…
Juste heureuse d’avoir savouré les unes… et de retrouver les autres…💚

Il y a toujours quelque chose d’étrange dans les fins de vacances…On compte les jours avant de partir…Puis, sans vraimen...
16/08/2026

Il y a toujours quelque chose d’étrange dans les fins de vacances…
On compte les jours avant de partir…
Puis, sans vraiment comprendre comment, on se retrouve à compter les dernières heures…

Trois semaines ici…

Trois semaines à vivre un peu autrement…
Trois semaines à laisser le temps reprendre sa vraie place…
Trois semaines à vivre dehors…
Ce soir, les valises se refermeront…
Mais certaines choses ne rentreront pas dedans…
La lumière…
Les odeurs…
Les rires…
Le bleu…
Cette douceur d’avoir eu le temps…
Et puis les rencontres…
Ces Corses qui m’ont prêté un peu de leur île… raconté son histoire… partagé leur quotidien … avec tant de chaleur…

Alors je ne dirai pas vraiment au revoir…
Je garderai simplement un peu de ce joyau quelque part en moi…
Là où l’été ne finit jamais tout à fait…💚

Avvedeci, Corsica… à prestu…💚

Pour la première fois, ma préparation marathon ne se compte pas vraiment en kilomètres…Pas de distances à cocher…Pas de ...
15/08/2026

Pour la première fois, ma préparation marathon ne se compte pas vraiment en kilomètres…

Pas de distances à cocher…
Pas de sorties à subir…
Pas cette petite voix qui répète qu’il « faut » encore courir tant…

Juste l’envie…

Courir tôt le matin…
Suivre un sentier parce qu’il est beau…
Ralentir pour regarder la mer…
S’arrêter parfois… s’arrêter souvent…
Repartir simplement parce que les jambes en ont envie…

Pendant trois semaines, j’ai couru comme ça…

Au milieu du maquis…
Dans le sable…
Sur des chemins qui montent, qui descendent, qui tournent…
Sans jamais regarder la montre…

Est-ce que ce sera la meilleure préparation pour mon prochain marathon ?
Je n’en suis pas certaine… 😄
Mais je sais déjà une chose…
Ces trois semaines auront été une immense régalade…💛

Et finalement, après toutes ces années à courir, peut-être que ma plus belle progression est là…
Ne plus courir seulement pour préparer un marathon…
Mais préparer un marathon en continuant à aimer courir…🏃‍♀️

La suite nous dira si les jambes sont du même avis… 😉
Il me reste 21 jours… Marathon du Médoc 🥳

6h20… Bonifacio…Suspendue au-dessus de la Méditerranée, accrochée à ses falaises comme si elle refusait de choisir entre...
14/08/2026

6h20… Bonifacio…

Suspendue au-dessus de la Méditerranée, accrochée à ses falaises comme si elle refusait de choisir entre la terre et la mer…

Une ville posée au bord du monde…
Des maisons suspendues au-dessus du vide…
Des falaises sculptées par le vent…
Et cette Méditerranée, immense, qui semble commencer là où la pierre s’arrête…

On y marche le nez en l’air, puis les yeux vers le vide…
Et partout, cette lumière…
Douce, presque irréelle au petit matin…

Puis il y a son cimetière marin…

Peut-être l’un des endroits les plus bouleversants de Bonifacio…

Une petite ville blanche tournée vers la mer…
Des chapelles serrées les unes contre les autres…
Des croix découpées dans le ciel…
Des bougainvilliers qui poussent entre les pierres…
Et toujours, au bout d’une allée, un morceau de bleu…

Ici, le temps semble avoir renoncé à passer…

Il reste seulement le vent…
La lumière…
La mer…
Et ce silence qui n’a rien de triste…

Et peut-être est-ce justement cela qui rend l’endroit si beau…

Cette façon presque insolente de poser la vie et l’absence côte à côte…
Les fleurs contre la pierre…
Les ombres des croix dans la lumière…
Et l’infini de la mer pour horizon…

Puis on quitte doucement le cimetière…

Bonifacio est toujours là, suspendue au-dessus du vide…

Il existe des endroits qui sont beaux…

Et puis il existe ceux qui laissent en nous quelque chose de difficile à expliquer…

Ce matin, Bonifacio était de ceux-là…✨

Il y a des soirs où le ciel décide de nous rappeler que nous sommes tout petits…Sur une plage de Corse, Capu Laurosu, de...
13/08/2026

Il y a des soirs où le ciel décide de nous rappeler que nous sommes tout petits…
Sur une plage de Corse, Capu Laurosu, des centaines de visages tournés dans la même direction…

Puis doucement, la lumière a changé…
Pas comme un coucher de soleil…
Autrement…
Une lumière étrange, presque irréelle…
Le bruit s’est doucement effacé…
Et la Lune a commencé à grignoter le Soleil…
Un disque…
Un croissant…
Un simple fil de lumière suspendu au-dessus de la mer…
Un dernier sourire incandescent posé sur l’horizon…
Et plus rien…

Quelques minutes seulement…

On savait ce qui allait arriver…
Mais on ne savait pas ce que l’on allait ressentir…
Bouleversant…

Et peut-être que les moments extraordinaires sont simplement ceux-là…
Ceux qui nous font oublier tout le reste…
Et lever les yeux. 🌒✨
12.08.26 💛

Je n’ai pas envie de compter les jours qui restent…J’ai plutôt envie de les agrandir…Regarder un peu plus longtemps la m...
11/08/2026

Je n’ai pas envie de compter les jours qui restent…

J’ai plutôt envie de les agrandir…

Regarder un peu plus longtemps la mer…
Respirer un peu plus profondément le parfum du maquis…
M’attarder sur les lumières du soir…
Comme si mon cœur savait avant moi qu’il allait bientôt falloir partir…

Alors je ne veux pas compter les jours qu’il reste…
Je veux les habiter…

Doucement…

Encore quelques matins à regarder le jour se lever…
Quelques chemins à parcourir sans se presser…
Quelques baignades…
Quelques éclats de rire…
Quelques silences aussi…
De ceux qui ne sont jamais vraiment vides lorsqu’on est heureux…

Je veux encore du bleu dans les yeux…
Du soleil sur la peau…
Et cette impression si précieuse que, pendant quelques jours encore, le temps peut attendre…

Je sais que bientôt il faudra refermer les valises…
Reprendre le rythme…
Retrouver la vie laissée de l’autre côté de la mer…

Mais pas encore.

Il me reste six jours …

Six jours pour ne rien retenir…
Et tout emporter. 💚

Je crois que les amitiés les plus précieuses sont celles-là…Celles qui ne demandent rien…Qui connaissent nos silences au...
10/08/2026

Je crois que les amitiés les plus précieuses sont celles-là…

Celles qui ne demandent rien…
Qui connaissent nos silences autant que nos histoires…
Qui ont vu passer nos joies, nos chagrins, nos certitudes et nos doutes…
Et qui, malgré tout ce que la vie déplace, savent exactement où nous retrouver…

Alors je garde précieusement ces quelques jours…

Pas seulement pour la beauté des paysages…
Mais pour ce qu’ils m’ont rappelé…

Que le temps peut bien passer…
Que nous pouvons grandir, changer, vieillir un peu…

Il existe des liens auxquels les années n’enlèvent rien…
Elles leur apprennent simplement à devenir éternels…🤍

08/08/2026

Je voulais juste expliquer la posture du pigeon… 🧘🏼‍♀️

J’étais concentrée…
Appliquée…
Très sérieuse dans ma démonstration…

Jusqu’à ce qu’il décide de pousser l’expérience un peu plus loin…

Me faire roucouler… en me jetant des graines…

À partir de là…
La posture du pigeon a légèrement perdu de sa dimension spirituelle…😂

Fou rire général…
Cours de yoga définitivement terminé…

Et finalement, les vacances, c’est aussi ça…
Faire les idiots…
Rire de rien…
Rire de soi…
Et garder précieusement ces quelques minutes où plus personne ne se prend au sérieux…🤍

Namasté… rou rou. 🧘🏼‍♀️🐦😂

Je crois que les plus beaux desserts ne sont pas toujours les plus spectaculaires…Ils arrivent discrètement…Sans décor e...
07/08/2026

Je crois que les plus beaux desserts ne sont pas toujours les plus spectaculaires…

Ils arrivent discrètement…
Sans décor extravagant…
Sans chercher à impressionner…

Du brocciu…
Un peu de citron…
Et tout un savoir-faire transmis de génération en génération…

En Corse, on comprend vite que la cuisine n’a pas besoin d’en faire trop…
Elle célèbre le produit, le temps, les gestes simples…

Chaque bouchée raconte un peu de cette île…
La générosité des bergers…
Le parfum des agrumes…
La douceur des repas qui s’étirent…
Et cette façon si précieuse de prendre le temps…

Finalement, voyager, c’est peut-être aussi ça…

Découvrir qu’un simple dessert peut avoir le goût d’un lieu…
Et parfois même, celui d’une attention particulière… 🧡

Ce fiadone avait cette saveur-là…
Celle des choses préparées spécialement pour nous, avec générosité et avec cœur…

Merci tant… 💛
U MULINU CASANELLI

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Fontainebleau

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