S.Dufant Diététicienne Nutritionniste à Fresnes et à Versailles

04/08/2026

Nouvel article sur mon site : le test du sirop de Yacon.
Avez-vous déjà goûté ? Qu'en pensez-vous ?

Aujourd’hui, j’ai décidé de passer au crible une alternative qui fait beaucoup parler d’elle ces derniers temps : le sirop de yacon. Zoom sur ce produit, ses avantages, ses inconv…

01/07/2026

Recette : pain aux lentilles corail

Rassasiant, gourmand et qui permet d'introduire des légumineuses dans nos assiettes : ce pain à tout bon !

Hâte d'avoir vos retours !

Idéal pour le petit déjeuner ou pour un repas sandwich, ce pain aux lentilles corail est simple à réaliser, délicieux et nutritionnellement très intéressant car riche en protéines et en fibres. Ing…

09/06/2026

Nouvelle recette : le poisson en croûte de chorizo ! Délicieux !

A vos fourneaux !

Recette succulente et dynamisante de poisson. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de daurade royale 40g de beurre 40g de panko (ou de chapelure) 40g de chorizo Préparation : 1 heure avant le re…

04/05/2026

Nouvelle recette : "pain" hyperprotéiné pour des petits déjeuners bien rassasiants

03/04/2026

Nouvelle recette : boulettes de boeuf épinards !

Miamissime !

Ingrédients pour 2 personnes : 500g d’épinards 200g de boeuf haché 1 oeuf 2 cuillères à soupe de panko (ou chapelure) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil 2 cuillères à soupe d&r…

22/03/2026

On se retrouve cet après-midi à la MJC de Fresnes avec Un Enfant Dans La Ville - Fresnes !

Plein d’activités parents - enfants vous attendent.

J’animerai 2 stands :
- le détective sucre : mission deviner le nombre de sucres contenus dans nos goûters préférés.
- le détective du goût : mission deviner les ingrédients mystères de différents gâteaux.

A tout à l’heure !

04/03/2026

Nouvelle recette : la choucroute de la mer !
https://dieteticienne-dufant.fr/2026/03/02/recette-choucroute-de-la-mer/

Bon appétit !

Voici une version marine de la choucroute. Marine et gourmande pour varier les plaisirs et intégrer le chou fermenté régulièrement dans notre alimentation. Ingrédients pour 4 portions : 1kg de chou…

03/02/2026

Nouvelle recette : le gratin de crozets au haddock et au poireau. Un plat complet à déguster bien chaud.
Bon appétit !

Plat complet déclinable à l’infini ou presque… Ingrédients pour 2 portions : 120g de crozets de sarrasin 2 blancs de poireau 220g de haddock 80g de crème entière Préparation : Laver et …

05/01/2026

Je vous souhaite à tous une excellente année 2026 !
Que vos repas soient apaisés, délicieux et partagés avec vos proches !

Pour bien commencer, voici une recette vitaminée de salade d'hiver. A vos fourneaux !

Une salade d’hiver bien colorée pour illuminer votre repas ! Ingrédients pour 4 portions d’entrée : 2 carottes 1/4 de chou-fleur 1 cuillère à soupe de graines de courge 1 cuillère à sou…

22/12/2025

Recette de sablés de Noël : rien de tel pour se mettre dans une ambiance festive !
https://dieteticienne-dufant.fr/2025/12/22/recette-sables-aux-epices/

Bonnes fêtes à tous !

On se retrouve en 2026 ;-)

Ces sablés aux épices sont parfaits pour se mettre dans l’ambiance des fêtes de fin d’année. Ingrédients : 250g de farine de blé T55 2 grosses cuillères d’un mélange d’épice…