Astrie Delplace Diététicienne-Nutritionniste

06/07/2026

Beaucoup de personnes repoussent leur rendez-vous par peur d’être jugées ou de “ne pas avoir été assez sérieuses”.

Pourtant, les difficultés, les imprévus, ou les périodes de fatigue font partie de la vraie vie. Un accompagnement nutritionnel ne consiste pas à être parfait, mais à avancer pas à pas, en trouvant des solutions adaptées à ta réalité.

Est-ce que toi aussi tu as déjà eu peur d’être jugé par un professionnel de santé ?

28/06/2026

Bon, vous commencez à connaître mes impros de restes… alors voici la version du jour : simple, rapide, et efficace !

1. J’ai coupé des courgettes, puis je les ai fait revenir quelques minutes.

2. J’ai ajouté un petit fond d’eau, à hauteur, avec 1 cuillère à soupe de doenjang ( pour faire simple, c’est un peu le “miso coréen”).

3. J’ai laissé cuire à couvert 2-3 minutes, puis j’ai ajouté :
- un reste de pâtes semi-complètes,
- mes fameux haricots noirs en conserve que je mets partout,
- une barquette de dés de jambon qu’il fallait terminer,
- et du gruyère râpé pour la gourmandise.

Une fois dans l’assiette, j’ai ajouté quelques noix concassées pour le croquant.

➡️ Résultat : légumes, féculents complets, légumineuses, protéines, produit laitier, oléagineux… et en dessert, j’ai des fruits (et des glaces aussi).

Tout y est, sans avoir suivi de recette. C’est de l’improvisation totale, en quelques minutes, avec les restes du frigo et quelques bons ingrédients pratiques à avoir dans le placard.

Alors oui, improviser comme ça, ça s’apprend avec le temps.

Mais le plus important, c’est de commencer à essayer, petit à petit ✨

11/06/2026

Aaah qu’est-ce que c’est bon les ramen 🤤
Et pas si compliqué si on est pas attaché à une version traditionnelle!

J’ai mis quelques rondelles de carottes et épinards surgelés, des champignons enoki et haricot mungo frais, 2 petites céleri branches émincées, un peu d’algues séchées et j’ai recouvert d’eau. Ensuite du Dashi et de la sauce soja puis j’ai mis à bouillir.
J’ai également ajouté quelques gyozas surgelés. On est d’accord que c’est bien meilleur cuit comme il faut mais là je voulais du rapide et pas prise de tête.
À la fin j’ai ajouté le miso et 2 œufs battus en omelette. En France on n’a pas trop l’habitude de faire cuire les œufs battus directement dans l’eau mais en Asie ça se fait bien.
Enfin une fois dans le bol j’ai rajouté des haricot mungo cru et des graines de sésame.
Et voilà un repas délicieux et réconfortant prêt en 10 minutes. (Ai-je besoin de préciser que côté équilibre on est plus que bien?)

09/06/2026

Pas équilibré?

Des fois, on n’a pas vraiment le temps et plus grand chose sous la main. C’est la vie et il n’y a aucun problème à se dépanner en prenant quelque chose à la boulangerie en rentrant, l’équilibre alimentaire ne se fait pas sur un seul repas.

Alors ce soir c’est petite pizza aux ravioles (on est à Grenoble faut pas dé****er) prise à la boulangerie en même temps que le pain. Et j’avais quelques courgettes en train de mourir au fond du frigo, que j’ai fais revenir à la poêle avec du furikake.

Et voilà, c’est plié.

Les repas du quotidien ne ressemblent pas toujours aux assiettes parfaites qu’on voit sur les réseaux.

(L’histoire ne dit pas que j’ai aussi pris une petite tartelette aux fraises, ma passion 😋 mais pour l’instant j’ai plus faim).

Et toi c’est quoi ton dernier repas de dépannage?

18/05/2026

C’est pour ça que je me bats au quotidien avec le GRAD et le syndicat, pour que tout le monde sache que le seul à écouter concernant l’alimentation c’est le diététicien, pas un coach! Vous n’avez pas idée du mal que la société fait à la population au travers de l’alimentation. Je reçois des personnes détruites tous les jours à cause de ça.

06/05/2026

05/04/2026

J’avais un reste de mélange de céréales… et franchement, pas incroyable 😅
Mais hors de question de gaspiller 👀

➡️ J’ai improvisé : bacon, mozzarella râpée, pesto… le tout dans des poivrons rouges, 30 min au four 🔥
Et au final ? Un repas rapide, complet, et surtout bien meilleur que prévu 🤌

Comme quoi, pas besoin de recettes compliquées pour bien manger.
Savoir assembler ce qu’on a sous la main, c’est un apprentissage, ça vient avec la pratique… mais ça change tout 😉

de tete