16/07/2026
🍽️ Du matin au soir : le Cantal s’invite à votre table ! 🍽️
Chez nous, l'amour du terroir ne se négocie pas. Du matin au soir, on vous fait découvrir les pépites de notre région en circuits ultra-courts et 100% fait maison. ✨
🍳 Dès le réveil... Le petit-déjeuner servi à table
Ici, pas de buffet industriel. On s'installe au chaud dans la salle à manger pour savourer le travail de nos artisans :
🥐 Baguettes & viennoiseries croustillantes cuites sur place.
🥛 Yaourts maison au lait entier de chez Cant'avey'lot.
🍫 Chocolat chaud au lait demi-écrémé de chez Le Lait Cantalou.
🍰 Gâteau au yaourt (recette secrète de « Tata ») ou brioche maison !
🍯 Miel de la Miellerie de l’Allagnon.
🍓 Confitures de La Roche aux fruits.
🍎 Jus de fruits du Verger de Haute Auvergne.
☕ Café des Cafés des Puys.
✨ Le soir venu... La table d'hôtes partagée
Chaque soir, c’est une surprise ! Un menu unique qui change selon le marché, la saison et l'inspiration de Karine. Dans vos assiettes, le meilleur de nos producteurs :
🥩 Viandes & Charcuteries : GAEC des Gardes, Boucherie de Bonnevie.
🧀 Fromages : Cantal, Salers, Tome fraîche, Bleu ou Saint-Timothée de la Ferme de la Haute Vallée, & chèvre de La Chèvrerie de Lapsou.
🌾 Épicerie & Légumineuses : Huiles, pâtes et farines du Moulin d’Adèle, pois blonds & lentilles de la Planèze du GAEC Bonnet.
🥗 Assaisonnements : Coulis & vinaigres de La Roche aux fruits.
🍷 Et dans les verres ? Vins du Clos d’Auzit ou de Desprat Saint Verny, bières de la Brasserie des Estives, Vermouth de la Distillerie des Hautes Terres ou pépites des 3 Caves (comme le Tonton) !
💬 « S'asseoir à notre table, c’est aller à la rencontre de ceux qui font vivre l'âme du Cantal. »
👉 Places limitées ! Pensez à réserver votre table en même temps que votre chambre.
🌐 www.aucoeurduvolcantal.fr