12/03/2026
😋Recettes de Gnocchis aux légumes:
Ingrédients pour 2 personnes:
-250 g de pommes de terre
-1 jaune d'œuf
-130 g de farine
-sel, poivre, muscade
-huile d'olive
-1 brocoli
-2 poignées d'épinards frais
-125 g de ricotta
-4 c à café de pesto
-parmesan
▫️Faites cuire la pomme de terre environ 25 min dans de l'eau bouillante salée.
▫️Coupez en fleurettes et lavez le brocoli.
▫️Mettez les pommes de terre en purée, assaisonnez : sel, poivre, muscade.
▫️Faites un puits au centre de votre purée. Ajoutez un jaune d'œuf et un peu de farine. Mélangez en rajoutant le reste de farine au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas trop aux doigts.
Rajoutez de la farine si nécessaire.
▫️Faites cuire le brocoli à la poêle avec un peu d'huile.
▫️Pendant ce temps, formez des Gnocchis avec votre pâte. Faites des boudins puis coupez des petits tronçons que vous pouvez façonner comme bon vous semble.
▫️Faites cuire les Gnocchis quelques minutes dans de l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, sortez les à l'aide d'une écumoire et laissez les égoutter avant de les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile.
▫️Pendant que les Gnocchis colorent, préparez une sauce en mélangeant la ricotta et le pesto.
▫️Une fois les Gnocchis dorés, ajoutez le brocoli, éventuellement des épinards. Une fois que les épinards sont cuits, ajoutez la sauce, du parmesan et c'est prêt!🤩
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