13/08/2026
[𝐏𝐎𝐑𝐓𝐑𝐀𝐈𝐓] 𝐀𝐧𝐭𝐡𝐨𝐧𝐲 𝐅𝐄𝐕𝐑𝐈𝐄𝐑, 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫 👨🍳. Avec une satisfaction globale de 9,3/10, la restauration contribue pleinement à la qualité d’accueil des patients. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir Anthony, qui a rejoint cette équipe essentielle. Fort d’une expérience en restauration traditionnelle, médico-sociale et sanitaire, il met son savoir-faire au service des patients et des salariés. Bienvenue à lui au sein de la Clinique !
👥 𝐕𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐜𝐥𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 ?
Chaque jour, nous préparons entre 400 à 450 couverts : le midi pour le self du personnel, auxquels s'ajoutent les repas des patients et les Sœurs de la Communauté. Le soir, les équipes réalisent à nouveau les repas pour les patients et la Communauté, le self étant fermé.
Nous adaptons les plats pour chaque patient selon leur besoin nutritionnel : plats mixés, textures modifiées, préparations enrichies… Chaque assiette est associée à un patient et le contrôle final est réalisé par une diététicienne afin de garantir la conformité des repas avant leur distribution dans les services.
💼 𝐐𝐮𝐞𝐥 𝐞𝐬𝐭 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥 ?
La cuisine est un métier que j'exerce depuis de nombreuses années. J'ai commencé par 4 ans d'apprentissage en cuisine. J'ai travaillé 6 ans en EHPAD, puis 3 ans dans une clinique spécialisée en addictologie. Après ces expériences, je me suis installé à mon compte pendant 12 ans à Mauron, où je tenais le restaurant « L'Auberge de Bretagne ».
🚀 𝐕𝐨𝐬 𝐦𝐨𝐭𝐢𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚̀ 𝐫𝐞𝐣𝐨𝐢𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐥𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 ?
Je souhaitais me rapprocher de Malestroit et la clinique recherchait un cuisinier pour renforcer son équipe, l'opportunité est arrivée au bon moment. Je connaissais déjà le fonctionnement de la restauration collective et il était important pour moi d'intégrer une structure où la cuisine est faite sur place. J'ai aussi découvert une équipe soudée et bien organisée. Après avoir travaillé de nombreuses années, seul en cuisine ou avec un apprenti, j'apprécie d’évoluer au sein d'une équipe de 12 personnes, dont 5 cuisiniers.