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Fanny Nutrithérapeute, Chemin de Beaumont 5, Mogues (2026)

17/06/2026

🍌✨ GLACE EXPRESS BANANE & TAHINI ✨🍌
Le snack ultra crémeux … sans sorbetière, sans sucres ajoutés et prêt en 2 minutes ! Un délice 💛

Avec cette chaleur, c’est un petit moment de plaisir 😍

Ma version préférée :
🍌1 grosse banane ou 2 petites bananes congelées (en rondelles - env 200 à 250g)
🥄 2 c. à soupe de tahini
🍋 1 c. à café de jus de citron
🌱1 c. à café d’huile de sésames grillées
🧂1 pincée de sel
🔸1/4 c. à café de cannelle
💦3 c. à soupe d’eau froide
🌱 Quelques graines de sésame grillées et de zestes de citron sur le dessus au moment de servir

➡️ Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture de glace italienne. Dégustez immédiatement !

Pourquoi j’adore cette recette ?
✔️ Les bananes apportent une douceur naturelle et des fibres.
✔️ Le tahini est riche en bons lipides et contribue à une meilleure satiété.
✔️ Le sésame contient des lignanes et des minéraux intéressants comme le calcium et le magnésium.
✔️ Une alternative rafraîchissante aux glaces industrielles souvent riches en sucres et en additifs.

C’est super rapide, quelques minutes suffisent et il te faut très peu d’ingrédients. Tu peux tester les yeux fermés cette version sésame-citron 🍋🌱

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15/06/2026

🍫 Twix Healthy… approuvé par toute la famille ! 🍫

Une alternative gourmande au Twix classique, riche en fibres, en bons gras et avec moins de sucres ajoutés. Parfaite pour le goûter des enfants ou une envie de douceur sans culpabilité.

🌾 Base sablée

Ingrédients

* 150 g de poudre d’amande
* 40 g de farine d’avoine (ou flocons mixés finement)
* 1 c. à soupe de graines de lin moulues (ou chia)
* 2 c. à soupe de purée d’amande
* 1 c. à soupe de sirop d’érable
* 1 c. à café d’extrait de vanille
* 1 pincée de fleur de sel
* 2 c. à soupe de lait (végétal ou non)

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Ajouter le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se compacte.
3. Tasser dans un moule recouvert de papier cuisson.
4. Cuire 15 à 18 minutes à 170°C.
5. Laisser refroidir complètement.

🍯 Caramel fondant aux dattes

Ingrédients

* 200 g de dattes Medjool dénoyautées
* 1 c. à soupe de purée d’amande
* 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
* 1 c. à café d’extrait de vanille
* 1 pincée de fleur de sel
* 3 à 4 c. à soupe d’eau chaude

Préparation

1. Faire tremper les dattes 10 minutes dans l’eau chaude.
2. Mixer avec les autres ingrédients.
3. Ajuster avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture caramel lisse et tartinable.
4. Étaler sur la base refroidie.
5. Placer 15 minutes au congélateur.

🍫 Coque chocolat

Ingrédients

* 120 g de chocolat noir (70 % idéalement)
* 1 c. à café d’huile de coco

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.
2. Verser sur la couche de caramel.
3. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel (optionnel).
4. Réfrigérer 20 à 30 minutes.

📦 Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.

💡 Mon conseil : ajoute un fruit pour un goûter parfait ✨

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La nutrition au service de votre santé 🌱
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05/06/2026

🍝 Le genre de repas qui coche presque toutes les cases en nutrithérapie…avec 26g de protéines et 13g de fibres par portion.

Quand on parle d’alimentation santé, on pense souvent aux plats compliqués. Pourtant, un simple plat de pâtes peut devenir un véritable allié pour votre énergie, votre digestion et votre satiété.

✨ Pourquoi j’aime ce type de repas :

✔️ Les lentilles apportent des protéines végétales, du fer, du magnésium et des fibres.

✔️ Les champignons sont riches en composés bioactifs qui soutiennent l’immunité et nourrissent le microbiote.

✔️ Les pâtes complètes fournissent des glucides complexes pour une énergie plus stable et moins de fringales.

✔️ Le parmesan ajoute des protéines, du calcium et beaucoup de saveur.

✔️ L’association protéines + fibres + glucides complexes aide à ralentir l’absorption des sucres et favorise une meilleure satiété.

Résultat ?

➡️ Un repas réconfortant.
➡️ Une glycémie plus stable.
➡️ Une énergie plus durable.
➡️ Moins d’envies de grignoter dans la soirée.

🍄 Pâtes crémeuses aux champignons & lentilles

Pour 2 adultes + enfants

📝 Ingrédients :
• 250 g de pâtes complètes
• 120 g de lentilles beluga (ou vertes)
• 300 g de champignons
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 120 ml de crème végétale
• 400 ml de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade & persil
• Parmesan râpé pour servir

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Cuire les lentilles dans le bouillon pendant 20 minutes.

2️⃣ Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

3️⃣ Faire revenir l’échalote et les champignons dans l’huile d’olive.

4️⃣ Ajouter les lentilles cuites, la crème et un peu d’eau de cuisson des pâtes.

5️⃣ Mélanger avec les pâtes, assaisonner et servir avec du parmesan fraîchement râpé.

La Nutrithérapie n’est pas une question de perfection, il s’agit simplement d’apprendre à composer des plats qui nourrissent vraiment votre corps.

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03/06/2026

À l’approche de l’été, les fruits et les légumes sont de plus en plus colorés et variés … Voici le temps des cerises 🍒 ou de la ratatouille ! 🍅🍆🌿

Les tomates, les courgettes, les aubergines … les légumes stars de l’été commence à faire leur grand retour !

De quoi remettre du soleil dans nos recettes (à défaut d’être dans le ciel pour le moment 😅)

Dis moi en commentaire 💬 quelle recette estivale tu as hâte de cuisiner ?

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28/05/2026

Inspiration petits déjeuners 🫐🥑🍓✨ pour ta semaine ⚡️

21/05/2026

🍫 Brownie ultra fondant avec un ingrédient que personne ne devine 🤫

Une recette que j’adore proposer en consultation :
🐻 gourmande
🐻 rassasiante
🐻 intéressante sur le plan nutritionnel

J’étais sceptique avant de goûter mais c’est délicieux, rassasiant et approuvé par toute la famille. Un goûter qui cale vraiment !

👉 L’idée n’est pas de “remplacer” un brownie classique
mais de montrer qu’on peut se faire plaisir autrement, sans frustration.

Ingrédients :
• 1 boîte de haricots rouges (400 g égouttés)
• 200 g de chocolat noir
• 2 càs graines de lin + 6 càs d’eau
• 2 cc levure chimique
• 2 cc vanille
• 100 g pépites de chocolat noir
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer à 180°C
2. Mélanger graines de lin + eau → laisser épaissir
3. Faire fondre le chocolat
4. Mixer tous les ingrédients (sauf pépites)
5. Ajouter 80 g pépites dans la pâte
6. Mettre les 20 g de pépites restantes sur le dessus
6. Cuire 30 min

✨ Texture ultra fondante, encore meilleure le lendemain

💡 Pourquoi c’est intéressant ?
Les haricots rouges apportent des fibres pour :
→ une énergie plus stable
→ un effet rassasiant
→ moins de fringales derrière

💬 Tu valides ou tu es sceptique ? 😁
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20/05/2026

🎓 Bien manger quand on est étudiant… sans se ruiner, c’est possible.

On pense souvent que bien manger coûte cher.
En réalité, ce sont souvent les aliments les plus riches en nutriments… qui sont aussi les plus accessibles.

La vie étudiante 📚 rime souvent avec budget limité, repas sautés et choix alimentaires rapides 🍟🍔🍕et peu qualitatifs parfois. L’alimentation a pourtant une impacte directe sur la mémoire, la concentration (et donc la réussite ✨)

👉 Le vrai enjeu : manger intelligent, pas cher.

🥚 Les basiques à petit budget mais ultra puissants :
– Œufs → protéines + choline (mémoire)
– Lentilles, pois chiches → fibres + fer + énergie stable
– Sardines ou maquereaux en boîte → oméga-3 + vitamine D
– Flocons d’avoine → énergie durable + rassasiant
– Légumes de saison (carottes, choux, oignons…) et fruits rouges → vitamines + antioxydants
– Fruits simples (bananes, pommes) → pratiques et économiques
– Graines (tournesol, courge) et oléagineux → minéraux + bons gras

💡 Ce sont eux qui nourrissent vraiment ton cerveau.

⚡ À l’inverse :
les snacks industriels, sodas, boissons énergisantes…
→ énergie rapide, mais chute derrière
→ concentration en dents de scie
→ fatigue +++

🧠 Pour performer (sans t’épuiser) :
🍽️ 3 vrais repas par jour
🫐une vraie collation à 16- 17h
🍳un petit-déjeuner complet et protéiné
⚡️des glucides complexes le soir, un souper léger et à distance de l’heure du coucher si possible
💧de l’eau (beaucoup plus que du café ☕️)
🥑 des repas simples, des associations rapides et optimisées (ex : pommes de terres, sardines et salade 🥗 - c’est simple, équilibré et économique)

💰 Petit budget ≠ mauvaise alimentation
C’est surtout une question de choix et d’organisation :
planifier, cuisiner en quantité, privilégier le «vrai » (=aliments bruts).

✨Bien manger est une base essentielle pour soutenir son cerveau surtout en période d’études et d’examens.
Nourrir son cerveau, ce n’est pas faire parfait. C’est juste faire un peu mieux, chaque jour.

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19/05/2026

Un petit déjeuner qui change tout… sans que ce soit compliqué ✨

Ce bowl façon pancake coche beaucoup de cases :
🦋 rassasiant
🦋 stable pour la glycémie
🦋 riche en protéines (sans poudre)
🦋 doux pour la digestion

L’idée n’est pas de “faire parfait”, mais de mieux construire ton assiette pour éviter :
→ les fringales de 10h
→ les coups de fatigue
→ les envies de sucre en cascade

🥣 Recette : tu mixes 1 œuf, 150g de cottage cheese, 25 g de flocon avoine, 10g de graines chia, 1 cac de levure chimique, 1/2 cac de cannelle. J’ai ajouté des myrtilles 🫐. Tu verses dans un moule beurré et 15-18 min au four à 180 degrés.

Ici, on combine simplement :
• des protéines (œuf + cottage) pour la satiété et l’équilibre hormonal
• des fibres (avoine, chia) pour la digestion et la glycémie
• un peu de gras de qualité pour stabiliser l’énergie

Résultat : une énergie plus stable, plus de clarté mentale… et moins de montagnes russes dans la journée.

💡 Tu peux adapter le topping selon ton humeur (ou ton cycle 🪷 pour les femmes):
→ fruits rouges + yaourt grec ou skyr pour soutenir en douceur
→ purée d’amande + noix + cannelle pour les envies sucrées
→ fruits frais + miel pour un boost d’énergie

Pas besoin de tout changer.
Parfois, juste commencer la journée comme ça… ça suffit déjà à rééquilibrer beaucoup de choses 🤍

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12/05/2026

Ballonnements et digestion difficile ? 🥖 Et si le pain au levain était la solution que votre ventre attendait ? 🌿🍞

🥖 Le pain au levain traditionnel ne se résume pas à une “mode”.
Sa fermentation lente par les levures et bactéries naturelles modifie profondément la pâte… et cela peut faire une vraie différence pour la digestion 👇

✨ Les avantages du pain au levain :
• Fermentation plus longue → meilleure digestibilité
• Réduction partielle des FODMAPs → moins de ballonnements chez certaines personnes sensibles
• Index glycémique souvent plus bas qu’un pain blanc classique
• Meilleure biodisponibilité de certains minéraux (magnésium, zinc, fer) grâce à la diminution de l’acide phytique
• Saveur plus riche et meilleure conservation naturelle

⚠️ Important :
Le pain au levain contient toujours du gluten.
Il peut être mieux toléré chez certaines personnes sensibles, mais il reste contre-indiqué en cas de maladie cœliaque.

💡 Tous les pains “au levain” ne se valent pas :
Privilégiez un pain :

🍞 au levain naturel
🍞 à fermentation longue
🍞 avec des farines peu raffinées
🍞 idéalement artisanal

Votre ventre remarque souvent la différence ! 😉🥖

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06/05/2026

🍩 Non ces donuts ne sont pas vraiment « healthy « 😆 …

(On arrête avec le bu****it nutrition)

Mais ils sont clairement mieux que ceux du commerce !

Oui, il y a du sucre et du beurre…et c’est OK 😁

Parce que :
🍩 faits maison
🍩 farine T110 → plus de fibres, IG plus modéré
🍩 pas d’additifs ni conservateurs
🍩 meilleure satiété

👉 Résultat : un goûter pas parfait mais bien plus équilibré qu’un donut industriel.

Un enfant en pleine croissance a besoin :
➡️ d’énergie
➡️ de lipides
➡️ de plaisir alimentaire

Le vrai problème, c’est l’accumulation de produits industriels au quotidien.

💡 Ce qui compte vraiment :
→ la fréquence
→ l’équilibre global
→ le rapport au plaisir

🍎 Astuce : ajoutez un fruit à côté pour un goûter plus complet

🍩 Recette pour 8 donuts

• 1 œuf
• 65 g de sucre complet
• 60 g de lait ou lait végétal
• 60 g de yaourt nature
• 1,5 c. à café d’extrait de vanille
• 30 g de beurre fondu
• 140 g de farine T110 complète
• 1 c. à café de levure chimique
• ¼ c. à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• (option : cannelle / muscade)

👉 Mélanger le beurre fondu, l’œuf, le sucre, le lait, le yaourt et l’extrait de vanille puis ajouter les poudres en les tamisant avec une passoire fine.
👉 Verser dans un moule à donuts
👉 Cuisson : 180°C pendant 9 à 10 minutes

💡 Glaçage (optionnel)

• chocolat fondu avec de la crème (50/50)
ou
• 8 c à s de sucre glace + 1 c a soupe de jus de framboises écrasée (passé au chinois) pour le rose 🌸

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