Mathilde Munoz - Diététicienne Nutritionniste

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Monteux
Mathilde Munoz - Diététicienne Nutritionniste

Diététicienne nutritionniste diplômée
Impasse Jean Giono, 84170 MONTEUX

20/08/2026

🍫 MOUSSE AU CHOCOLAT — 2 INGRÉDIENTS SEULEMENT 🍫

Une envie de chocolat ? Pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour se faire plaisir.

Pour 2 personnes :
• 100 g de chocolat noir
• 3 œufs

👩‍🍳 Préparation :

1. Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-onde.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
4. Monter les blancs en neige.
5. Les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
6. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

🍫 Résultat : une mousse légère, fondante sans sucre et matières grasses ajoutées et avec 9g de protéines par personne !

💡 Petit conseil nutrition : privilégiez un chocolat noir avec une teneur en cacao d’au moins 70 %.

Consultations sur rendez-vous les mardi et jeudi de 8h à 19h :

Tel : 0612506310
Mail : [email protected]

Prise de rendez-vous : https://diet.alivio.fr/dieteticien/mathilde-munoz

Site internet : https://sites.google.com/view/mathildemunoz/accueil

14/08/2026

Après plusieurs mois de réflexion, de nouveaux projets voient le jour afin de vous proposer un accompagnement toujours plus adapté à vos besoins.

A partir du mois de septembre, plusieurs nouveautés seront mises en places :

📍Le lieu de consultation sera exclusivement à mon cabinet situé 1 impasse Jean Giono à Monteux.

📆La prise de rendez-vous peut désormais se faire en ligne : https://diet.alivio.fr/dieteticien/mathilde-munoz

🌐Mon site internet a fait peau neuve, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil : https://sites.google.com/view/mathildemunoz/accueil

📞Vous pouvez toujours me joindre pour prendre rendez-vous :
Par téléphone : 0612506310
Par mail : [email protected]

💻Le cabinet est ouvert le mardi et le jeudi de 8h à 19h non stop.

Merci à toutes les personnes qui me font confiance depuis le début de cette aventure 🌿

A très bientôt 👋

Mathilde MUNOZ
Diététicienne nutritionniste

29/07/2026

Les vacances sont là… profitez-en pleinement ! ☀️

Les vacances sont faites pour se reposer, partager de bons moments et se faire plaisir. Pas pour culpabiliser à chaque repas.

Pendant cet été, gardez simplement ces quelques habitudes :
💧 Pensez à bien vous hydrater tout au long de la journée.
🍉 Faites une jolie place aux fruits et légumes de saison.
🍦 Savourez vos plaisirs estivaux sans culpabilité.
❤️ Restez à l’écoute de vos sensations de faim et de satiété.

N’oubliez pas : ce n’est pas un repas, une glace ou quelques jours de vacances qui remettent en cause votre équilibre. Ce sont vos habitudes sur le long terme qui comptent.

✨ Je vous souhaite un très bel été et de merveilleuses vacances ! Prenez soin de vous et profitez de chaque instant. 🌸

👇 Et vous, quel est votre petit plaisir gourmand incontournable de l’été ? 🍉☀️

Consultations sur rendez-vous les mardi et jeudi de 8h à 19h :

Tel : 0612506310
Mail : [email protected]

Prise de rendez-vous : https://diet.alivio.fr/dieteticien/mathilde-munoz

Site internet : https://sites.google.com/view/mathildemunoz/accueil

13/05/2026

🥘RECETTE DE LA SEMAINE🥘

Gratin de gnocchis aux courgettes :
- 100 à 150 de gnocchis par personne
- 4 belles courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- des tomates cerises
- 20 cl de coulis de tomate
- 10 cl de crème liquide
- une belle poignée de basilic
- de l’huile d’olive
- du fromage râpé
- Sel, poivre, herbes de Provence

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle huilée, faire revenir oignon et ail émincés, puis ajouter les courgettes coupées en dés, et enfin les tomates cerises coupées en 2. Laisser cuire une dizaine de minutes en couvrant.
Dans un plat à gratin, mettre les gnocchis, ajouter le coulis de tomate et la crème, bien mélanger. Ajouter ensuite dans le plat les courgettes cuites, puis le basilic ciselé et assaisonner de sel, poivre et un peu d’herbes de Provence, mélanger à nouveau.
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 20-25min à 180 degrés.

Bonne dégustation 🍽️

Mathilde Munoz
Diététicienne nutritionniste

Consultation sur rendez-vous :
06 12 50 63 10
[email protected]

10/05/2026

✨ On pense souvent que “se sentir mieux” passe uniquement par l’alimentation…

En réalité, le bien-être se construit aussi à travers de petites habitudes simples du quotidien !

Manger en pleine conscience, s’accorder des pauses, respirer un peu plus, créer des moments de calme le soir…
Ce sont ces petits gestes réguliers qui font souvent la différence.

Parce que prendre soin de soi, ce n’est pas tout changer.
C’est souvent commencer par des choses accessibles.

💬 Et vous, quelle petite habitude vous aide déjà à vous sentir mieux ?

Mathilde Munoz
Diététicienne nutritionniste
Consultations sur rendez-vous
06 12 50 63 10
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05/05/2026

🥗RECETTE DE LA SEMAINE🥗

Salade de lentilles, butternut et œuf mollet :
- Des lentilles vertes crues
- une demi butternut
- 1 à 2 œufs par personne
- huile d’olive, de colza
- moutarde et miel
- échalote
- sel, poivre
- herbes de Provence

Faire tremper les lentilles quelques heures afin de les rendre digeste, puis les faire cuire 25 à 30min dans de l’eau bouillante salée.
Couper la butternut en cubes puis la faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive 15 à 20min. Vérifier la cuisson.
Faire cuire les œufs 6min pour les avoir mollets.
Assembler les lentilles avec la butternut qui ont refroidi. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
Réaliser une sauce avec huile de colza, échalote émincée, moutarde, miel.

Bonne dégustation 🍽️

Mathilde Munoz
Diététicienne nutritionniste

Consultation sur rendez-vous :
06 12 50 63 10
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01/05/2026

🔥 La ménopause : et si le problème n’était pas de manger trop…

On pense souvent qu’il faut manger moins.
👉 En réalité, ton corps a surtout besoin de manger mieux.

Avec les changements hormonaux, certains besoins augmentent 👇

✔️ Plus de protéines
→ pour préserver ta masse musculaire

✔️ Des glucides à index glycémique bas ou modéré
→ pour éviter les fringales et stabiliser ton énergie

✔️ Des graisses de bonne qualité
→ essentielles pour tes hormones et ton système nerveux

Et n’oublie pas :
✨ magnésium (stress & fatigue)
✨ calcium (santé osseuse)
✨ fer (énergie)
✨ antioxydants (protection des cellules)

💡 Ton corps change → ton alimentation aussi

👉 Le but n’est pas de te restreindre, mais de te soutenir

Mathilde Munoz
Diététicienne nutritionniste
Consultations sur rendez-vous
06 12 50 63 10
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28/04/2026

🍍RECETTE DE LA SEMAINE🍍

Overnight porridge :
- 80g de lait végétal sans sucre ajouté ou lait demi-écrémé
- 60g de fromage blanc ou skyr
- 20g de flocons d’avoine
- 1 c. à soupe de graines de chia
- Topping de votre choix : fruits frais ou surgelés, chocolat noir à 70% minimum, fruits oléagineux, purée d’oléagineux,…

Mélanger dans un bol le lait et le fromage blanc. Y ajouter les flocons d’avoines et les graines de chia et bien mélanger. Laisser poser au frais pendant minimum 1h voire toute une nuit.
Y ajouter ensuite les toppings de votre choix !

Bonne dégustation 🍽️

Mathilde Munoz
Diététicienne nutritionniste

Consultation sur rendez-vous :
06 12 50 63 10
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24/04/2026

🍓 Les bienfaits des fruits rouges 🍓

Petits par la taille… mais grands pour votre santé !
Vous en avez pour tous les goûts : fraise, framboise, mûre, myrtille, cassis,… 🫐🍓🍒

Riches en antioxydants, en fibres et peu caloriques, les fruits rouges sont de véritables alliés au quotidien :

✅ Ils prennent soin de votre peau
✅ Ils stimulent le transit
✅ Ils protègent des maladies cardio-vasculaires
✅ Ils limitent la rétention d’eau

Ajoutez-les facilement à votre alimentation → dans un yaourt, un smoothie ou simplement en collation.

Prenez soin de votre santé, simplement 🌿

Adresse

Impasse Jean Giono
Monteux
84170

Site Web

https://sites.google.com/view/mathildemunoz

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