29/07/2026
🍑🍑🍑Un dessert estival léger, rafraîchissant et gourmand, hyper facile à réaliser : la soupe de pêches à l’origan.
Vous avez été tellement nombreux à me demander la recette… : la voici !
✳️ Pour cette recette, vous pouvez utiliser des pêches jaunes et/ou blanches, ou des nectarines, des brugnons, et vous pouvez même les mélanger avec des abricots !
L’idéal pour la réaliser sans sucre, c’est d’avoir des fruits bien mûrs, voire trop mûrs, mais pas abimés.
En terme de quantité c’est comme vous voulez. Moi je compte 2 pêches / personne.
🔸 Commencez par rincer les peches, puis couper les pêches en 2, enlevez le noyau, puis coupez les en gros morceaux. Si elles sont bio, vous pouvez garder la peau. Sinon, il faudra les peler avant.
🔸 puis mettez les morceaux dans une casserole avec un fond d’eau (environ 1/2 verre, mais à adapter selon la quantité ; l’eau sert surtout à éviter que les pêches brulent ou accrochent au fond de la casserole ) et vous faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les morceaux de pêches rendent leur jus et se ramollissent ( entre 5 et 10 minutes).
🔸 puis ajoutez une bonne cuillère à soupe de feuilles d’origan, frais ou séché au bout de quelques minutes de cuisson et laissez infuser.
🔸 quand c’est cuit, laissez refroidir un peu dans la casserole recouverte d’un couvercle, puis mixer la préparation tiédie avec un mixer à soupe ou dans un blender.
🔸 mettre dans une soupière (ou un saladier) et placer au réfrigérateur pendant minimum 3h.
🔸 vous pouvez servir cette soupe dans des coupelles, des petits pots ou des tasses, avec quelques feuilles de menthe, ou quelques fruits rouges.
La petite touche d’origan donne une saveur subtile à cette soupe, sans la dénaturer.
Alors? Dites moi commentaire qui connaît, qui va tester, qui a d’autres variantes ???
