05/07/2026
À chaque fois que je partage mon petit-déjeuner en story, j’ai des DMs qui me demandent si c’est pas « trop ».
Des œufs. Tous les jours. Jaune cru.
Personne me pose cette question quand ils voient quelqu’un manger des céréales sucrées ou un pain au chocolat. Mais un œuf, là ça inquiète.
On a grandi avec un mythe des années 60 sur le cholestérol. Ce mythe est faux, il n’a jamais vraiment été corrigé dans la culture populaire, et il fait des dégâts.
La réalité : le cholestérol alimentaire impacte très peu ton taux sanguin. Ton foie régule sa propre production en fonction de ce que tu manges. Ce qui dérègle vraiment le cholestérol : le sucre, les graisses transformées, l’inflammation chronique. Pas l’œuf du matin.
Et pendant qu’on fuyait les œufs, on passait à côté d’un des aliments les plus complets qui existe :
→ Protéines complètes avec tous les acides aminés essentiels — rares dans un seul aliment
→ Choline — indispensable à la mémoire, à la concentration, et au bon fonctionnement du foie
→ Vitamine B12 — essentielle au système nerveux, souvent déficitaire chez les femmes
→ Vitamine D — immunité, humeur, hormones — et l’œuf est une des rares sources alimentaires
→ Vitamine A — peau, vision, système immunitaire
→ Oméga-3 — anti-inflammatoires, santé cardiovasculaire, cerveau (surtout si label Bleu Blanc Cœur)
→ Fer, Zinc, Sélénium — immunité, thyroïde, énergie
Tout ça dans un seul œuf entier. Que ton corps sait parfaitement assimiler.
L’idée c’est pas de manger que des œufs non plus. Une alimentation qui te nourrit vraiment, c’est une alimentation variée, colorée, avec des légumes, des bonnes graisses de différentes sources, des protéines végétales et animales selon ce qui te convient. L’œuf s’intègre dedans, comme un allié, pas comme un dogme.
Ce que je défends c’est pas « mange des œufs tous les jours absolument ». C’est : arrête d’en avoir peur. Et questionne plutôt ce que t’as remplacé par quoi quand tu les as supprimés.
Sauvegarde ce post, t’en auras besoin la prochaine fois qu’on te regarde bizarrement au petit-déjeuner 😏
