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Elsa Najder - Diététicienne Nutritionniste

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Elsa Najder - Diététicienne Nutritionniste

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14/09/2026

8 Tupperware en moins d’1h ⏱️🥗

Le but de ce batch cooking ? Te montrer qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine ni de manger 100 % “fait maison” pour avoir des repas équilibrés.

Oui, j’utilise ici des produits Picard et certains aliments déjà préparés. Et non, ce n’est pas un problème 😉

En 2026, les produits industriels font partie de notre quotidien. L’objectif n’est pas de les supprimer, mais d’apprendre à faire des choix intéressants et à les associer intelligemment.

Parce qu’une alimentation équilibrée doit aussi s’adapter à :
✨ ton emploi du temps
✨ ta fatigue
✨ ton budget
✨ ta motivation
✨ et surtout… ta charge mentale.

Avec quelques produits pratiques + des protéines + des légumes + des assaisonnements simples, tu peux préparer 8 repas rapidement, pour pas cher et sans passer ton dimanche en cuisine.

🛒 Ce que j’ai utilisé :

PICARD ❄️
• Linguine pesto rosso
• Risotto aux cèpes
• Poêlée de gnocchis
• Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
• Bagel américain

LECLERC 🛒
• Ratatouille en bocal Nos Régions ont du Talent
• Haricots verts en conserve
• Tomates cerises
• Concombre
• Cottage cheese
• Thon
• Échalotes
• Citron
• Ciboulette
• Poulet
• Saumon
• Blanc de dinde en tranches
• Émincé de bœuf à l’ail des ours
• Miel
• Paprika
• Huile
• Curry
• Herbes de Provence
• Ail en poudre

👉 Les quantités sont évidemment à adapter selon tes besoins, ta faim et tes objectifs.

Manger équilibré, ce n’est pas chercher la perfection. C’est surtout trouver des solutions réalistes que tu peux tenir dans TON quotidien 🤍

Et parfois, un sachet de gnocchis Picard qui t’évite de commander à manger à 21h… c’est déjà une très bonne stratégie nutritionnelle 😌

10/09/2026

La magnifique transformation de Julie en 2 ans ✨

Sa transformation ne se résume pas à un avant/après physique.

Julie est sortie de l’anorexie.

Et derrière, il y a surtout une immense transformation mentale : réapprendre à manger sans peur, accepter que son corps change, se détacher progressivement du contrôle, retrouver de l’énergie, une vie sociale, des moments de plaisir… et surtout, retrouver une place pour autre chose que la nourriture et le poids dans sa tête.

Parce que guérir d’un TCA, ce n’est pas simplement “reprendre du poids”.

C’est parfois accepter un corps que l’on n’avait jamais imaginé avoir.
C’est affronter des pensées qui crient de revenir en arrière.
C’est manger même quand la culpabilité est présente.
C’est continuer, même lorsque certains jours sont beaucoup plus difficiles que d’autres.

Aujourd’hui, ce que je trouve le plus beau dans le parcours de Julie, ce n’est pas uniquement ce que l’on voit sur une image.

C’est tout ce qu’on ne voit pas.

La liberté retrouvée.
La confiance qui revient petit à petit.
L’énergie.
Les projets.
Les repas partagés.
La possibilité de vivre sans que chaque bouchée soit une bataille.

Et ça, c’est une transformation qui va bien au-delà du physique. 🤍

Chaque parcours de guérison est différent, et une transformation corporelle ne permet jamais à elle seule de juger de l’état de santé ou de la guérison d’une personne.

25/08/2026

Les 5 raisons pour lesquelles mes patients n’arrivent pas à perdre du poids 🙄

Tu t’es reconnu ? ⬇️

24/08/2026

J’ai fait un burn-out il y a 2 ans 🫩🌪️

Et pendant longtemps, j’ai cru que guérir voulait dire redevenir celle que j’étais avant..

Celle qui travaillait beaucoup.
Qui faisait beaucoup de sport.
Qui voulait réussir vite.
Qui avait toujours un nouvel objectif.

Mais avec le recul, c’est justement cette mentalité du « toujours plus, toujours plus vite, jamais assez » qui m’a poussée beaucoup trop loin.

Et je retrouve énormément cette façon de fonctionner chez les personnes que j’accompagne.

Vouloir perdre du poids vite.
Faire plus de sport.
Manger encore « mieux ».
Être plus discipliné(e).
Contrôler davantage.
Culpabiliser au moindre écart.

Parce qu’on pense constamment que ce qu’on fait n’est jamais assez.

Alors on ajoute des règles et des objectifs à un cerveau qui est parfois déjà épuisé par le travail, la famille, les émotions, le manque de sommeil, les problèmes personnels…

Et quand on n’arrive plus à tenir : on mange, on culpabilise, on se promet de reprendre encore plus sérieusement demain.

Parfois, le problème n’est pas que tu manques de volonté.
C’est que tu t’en demandes beaucoup trop.

Aujourd’hui, je ne cherche plus à redevenir celle que j’étais avant.

J’apprends encore à respecter mes limites, à accepter d’avancer moins vite et surtout à comprendre qu’une période où je fais « moins » n’est pas une période où je n’avance pas.

Et ça a profondément changé ma façon de vous accompagner.

Moins de patients.
Plus de temps pour chacun.
Plus d’écoute.
Plus de personnalisation.
Et surtout beaucoup moins de « il faut ».

Parce qu’avant de chercher à contrôler ton alimentation ou à transformer ton corps, il faut parfois commencer par comprendre ce que tu essaies d’apaiser à travers eux. 🫶

Tu n’es pas à 3 mois près.

Prends soin de la personne qui doit vivre avec ton objectif une fois qu’il sera atteint : toi 🤍

23/08/2026

Des bons petits cinamon rolls en prévision de l’automne 🍁🍂😍

Avec mon thermomix TM7 💚

Je prévois de nouvelles sessions d’ateliers GRATUITS d’ici septembre pour découvrir cet appareil ! Qui est intéressé ? ⬇️

12/08/2026

✨ Tout ce que j’ai mangé pendant mes vacances…

…aurait rendu l’ancienne moi complètement malade.

Ayant eu des TCA, chaque repas était une source d’angoisse.
Les vacances ou les sorties n’étaient pas synonymes de liberté, mais de peur. Peur de grossir. Peur de perdre le contrôle. Peur de “gâcher tous mes efforts”.

Et tu sais quoi ?

Cette fois ci ➡️ J’ai mangé des glaces.
J’ai partagé des pizzas.
J’ai pris des petits-déjeuners gourmands.
J’ai mangé des sandwichs sur le pouce.
Des chips en voiture.
Du fromage.
Des frites.
Des salades.
Des restaurants.

Et je ne culpabilise pas une seule seconde.

Parce qu’une semaine de vacances ne détruit pas ta santé.
Parce qu’un aliment ne fait ni grossir ni maigrir à lui seul.
Parce que l’équilibre se construit sur des mois, pas sur quelques repas.

🌸 Petit rappel si tu en avais besoin :

Tu n’as pas besoin de “faire attention” pendant tes vacances.
Tu n’as pas besoin de mériter une glace.
Tu n’as pas besoin de compenser un restaurant.
Tu n’as pas besoin de reprendre le sport le lendemain pour “éliminer”.

Profiter de ses vacances n’est pas un échec.
C’est simplement… vivre. ❤️

Et si ces photos te font culpabiliser, ce n’est peut-être pas ton alimentation qu’il faut changer, mais la relation que tu entretiens avec elle.

🤍 Dis-moi en commentaire : quel est TON plaisir gourmand de l’été dont tu refuses désormais de culpabiliser ?

27/07/2026

On se retrouve pour cette recette équilibrée de tarte tatin à la tomate et burrata 🍅🤤

Ingrédients ⬇️

-tomates (de toutes les couleurs)
-miel 🐝
-réduction balsamique
-herbes de Provence et basilic 🌿
-200g de farine 🌾
-100g de skyr
-1 œuf
-1 burrata 🐮

Étapes ⬇️

1. Sur une place de cuisson, étaler le miel, la réduction balsamique et les herbes de Provence.
2. Couper les tomates en rondelles et les disposer dessus.
3. Réaliser la pâte en mélangeant l’œuf, le skyr, la farine et des herbes de Provence.
4. Étaler la pâte et la mettre au dessus des tomates.
6. Enfourner à 180 degrés pendant 30min jusqu’à caramélisation.
7. Retourner la tarte de manière "tarte tatin" et laisser refroidir avant d’ajouter la burrata au dessus.

On garde uniquement la burrata comme source de matière grasse et ça c’est top pour l’intégrer au quotidien et éviter les bombes caloriques !! 🤩

N’oublie pas d’ajouter la protéine de ton choix à côté et une petite salade verte sinon tu vas avoir faim 1h après !! 🥰

18/05/2026

✨ 9 kg de perdus à 54 ans malgré la ménopause 🥹

“Je n’y croyais plus après plusieurs échecs…”

Quand Nathalie est venue me voir, son objectif était de perdre 10 kg.

Comme beaucoup de femmes à la ménopause, elle avait déjà essayé plusieurs méthodes sans réussir à tenir sur la durée.

Nous avons simplement mis en place un rééquilibrage alimentaire adapté à son quotidien :

✔️ sans frustration
✔️ avec des petits plaisirs
✔️ sans prise de tête

En 9 mois, avec quelques écarts, des doutes, un peu de sport et beaucoup de persévérance… Nathalie a déjà perdu 9 kg 💪😍

Et surtout : elle a retrouvé confiance en elle et en ses capacités.

Le dernier kilo est le plus difficile (on connaît 😅), mais une chose est sûre : elle va y arriver ❤️

Merci Nathalie pour ta confiance et ce magnifique témoignage 🙏

Si toi aussi tu hésites encore parce que tu as peur d’échouer une nouvelle fois… sache que chaque parcours est différent et qu’il n’est jamais trop t**d pour reprendre soin de soi 🩷

12/05/2026

Le dîner des soirs de flemme… prêt en 10 min ⏱️🔥

Quand tu rentres fatigué(e), que t’as zéro énergie mais envie d’un vrai repas réconfortant 😮‍💨👇

✨ Chakchouka express ultra simple :

🥫 1 boîte de ratatouille Cassegrain (la meilleure 🤌)
🫛 1 petite boîte de pois chiches
🥚 3 œufs
🧀 1 poignée d’emmental
🌿 Basilic frais
🍞 Pain aux céréales frais pour saucer évidemment 😍

👉 Dans une poêle :

1️⃣ Fais chauffer la ratatouille + les pois chiches
2️⃣ Creuse 3 petits trous et ajoute les œufs
3️⃣ Parseme d’emmental
4️⃣ Couvre quelques minutes jusqu’à cuisson des œufs
5️⃣ Basilic frais dessus… et c’est terminé ✨

Un repas chaud, rassasiant et ultra gourmand sans passer 1h en cuisine 🙌

Qui valide les recettes express du soir ? 👀🔥

05/05/2026

On nous fait croire que si ce n’est pas parfait, ça ne vaut rien…

Que ce soit dans le sport ou dans l’alimentation…
on est nombreux à fonctionner en mode “tout ou rien”.

➡️ Soit je performe, soit je suis nul(le)
➡️ Soit je mange parfaitement, soit j’ai “raté” ma journée

Mais la réalité, c’est que ce fonctionnement nous épuise… et nous bloque.

On oublie que progresser, c’est aussi :
– reprendre après une pause
– faire moins bien qu’avant
– avancer même quand ce n’est pas parfait

Et surtout… prendre du plaisir.
Parce qu’au final, ce n’est pas la performance qui tient dans le temps.

C’est ce que tu es capable de répéter sans te détruire.
Si tu te reconnais là-dedans, rappelle-toi :
faire de ton mieux aujourd’hui, c’est déjà suffisant.

💬 Dis-moi en commentaire : tu es plutôt team “tout ou rien” ou “progression” ?

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