20/11/2020
CrĂȘpes au yaourt moelleuses et lĂ©gĂšres
Ingrédients :
2 gros oeufs bio
250 g de yaourt Ă la vanille
40 g de beurre fondu
180 g de farine fluide T45
40 g de fécule de maïs (maïzena)
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de sucre
125 ml de lait
125 ml dâeau
15 ml dâeau de fleur dâoranger
Huile
Préparation :
Dans un grand saladier, mettre le yaourt, les oeufs ainsi que le sel et le sucre fouetter le tout puis ajouter le lait et lâeau ainsi que lâeau de fleur dâoranger et mĂ©langer jusquâĂ obtention dâun mĂ©lange homogĂšne.
Verser la farine et la maĂŻzena tamisĂ©es dans le saladier progressivement en mĂ©langeant Ă lâaide dâun fouet.
Enfin ajouter le beurre fondu et mĂ©langer pour lâincorporer Ă la pĂąte Ă crĂȘpes.
Couvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Une fois ce temps de repos est Ă©coulĂ©, mĂ©langer la pĂąte Ă crĂȘpe si elle est trĂšs Ă©paisse ajouter un peu dâeau.
Faire chauffer une poĂȘle anti-adhĂ©sive ou une crĂȘpiĂšre avec un peu dâhuile, verser une louche de pĂąte, faire dorer, puis retourner la crĂȘpe. Laisser cuire encore quelques instants, puis renouveler lâopĂ©ration jusquâĂ Ă©puisement de la pĂąte.
RĂ©server les crĂȘpes au chaud recouvertes de torchon propre.
Garnir chaque crĂȘpe selon le goĂ»t de dĂ©s de pomme caramĂ©lisĂ©e, de pĂąte Ă tartiner au chocolat, de confitureâŠetc
CrĂȘpes au yaourt moelleuses et lĂ©gĂšres, voici une nouvelle recette de crĂȘpes parfaitement savoureuses et fondantes comme on les aime. Un classique des goĂ»ters gourmands mais aussi la star des fĂȘtes (chandeleur) qu'on prĂ©pare sur le pouce sans prise de tĂȘte, hyper rapide et facile Ă prĂ©pare...