11/06/2026
Des recettes adaptées aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ? ✅ Publiée dans le dernier Renif'Mag 🍗🌶️ Recette du poulet basquaise
⏱️ Préparation : 20 minutes
⏱️ Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisses de poulet, 3 tomates bien mûres, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 2 gousses d’ail, hachées, 2 c. à soupe d’huile d’olive, Poivre, 1 c. à café de thym, 2 feuilles de laurier, ½ à 1 c. à café de piment d’Espelette
Déroulé : Laver les tomates. Les ébouillanter afin de pouvoir les peler plus facilement puis les couper en petits morceaux. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Peler, laver et émincer les oignons. Peler et écraser les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile à feu moyen. Quand chaque morceau est doré, les retirer et réserver. Dans la même sauteuse, ajouter les oignons émincés. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter les poivrons et l’ail. Les faire sauter quelques minutes pour que les poivrons ramollissent légèrement. Incorporer les tomates concassées, le piment d’Espelette, le thym, le laurier et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes pour que la sauce se concentre légèrement. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle. Ils doivent être bien dans la sauce. Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes, toujours à feu doux. Servir avec du riz blanc.
Apport nutritionnel pour une personne :
Protéines : 26 g
Sel : négligeable
Glucides : 12 g
Potassium : 800 mg
Retrouvez la recette sur : urlr.me/zvEmQV