15/10/2026
Des recettes adaptées aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ? ✅ Publiée dans le dernier Renif'Mag Recette de carpaccio de betteraves au fromage
⏱️ Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de petites betteraves cuites, 120 g de féta, 50 g de roquette, 40 g de cerneaux de noix concassés, 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive, ½ à 1 citron pressé, 1 c. à soupe rase de miel
Déroulé : Couper les betteraves en tranches très fines et les disposer en rosace sur un plat. Ajouter, par-dessus, la féta, préalablement coupée en petits morceaux ou écrasée grossièrement à la fourchette. Recouvrir de roquette. Parsemer de noix concassées. Réaliser l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le jus de citron et le miel. Verser sur le plat juste au moment de servir.
Apport nutritionnel par portion :
Protéines : 8 g
Sel : 1 g
Glucides : 12 g
Potassium : 420 mg
Retrouvez la recette sur : urlr.me/nuH9MQ