28/08/2026
Moules légères à la Thaï (Coco & Curry) 🥥🌿
Envie de voyager sans sortir de votre programme minceur ? Cette alternative aux moules marinières est ultra-savoureuse, riche en protéines et très légère.
INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
300 g à 400 g de moules fraîches (nettoyées et rincées)
10 cl de lait de coco léger (ou boisson de coco sans sucres ajoutés)
1 c. à café de pâte de curry doux (rouge ou jaune)
1 bâton de citronnelle (coupé en deux et écrasé)
1 gousse d'ail hachée & 1 cm de gingembre frais râpé
Jus d'un demi-citron vert & quelques feuilles de coriandre fraîche
PRÉPARATION (8 min)
1️⃣ Les aromates : Dans une casserole chaude sans matière grasse, faites revenir l'ail, le gingembre et le bâton de citronnelle pendant 1 minute à feu doux.
2️⃣ La sauce : Ajoutez la pâte de curry et délayez avec le lait de coco léger. Laissez frémir 1 à 2 minutes pour que les arômes se diffusent.
3️⃣ La cuisson : Jetez les moules dans la casserole, couvrez et montez à feu vif pendant 3 à 4 minutes en secouant la casserole à mi-cuisson.
4️⃣ La touche finale : Dès l'ouverture des moules, retirez du feu, arrosez du jus de citron vert et parsemez de coriandre, basilic ou persil frais selon vos goûts !
💡 Astuce rééquilibrage : Dégustez-les telles quelles avec leur bouillon parfumé, ou accompagnez-les d'une poêlée de courgettes croquantes ou de frites de céleri-rave au four.
💬 Êtes-vous plutôt marinières classiques ou saveurs exotiques ?
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