20/10/2019
Si ces produits présentent un profil moyennement à bien équilibré (NUTRISCORE, YUKA), la liste d'ingrédients est très longue et comprend de nombreux marqueurs d'ultra-transformation.
En se basant sur la somme des macronutriments (protéines, glucides, lipides) pour faire un aliment "sain", on oublie le degré de transformation de l'aliment et la perte du POTENTIEL SANTE.
La classification NOVA ne tient pas compte des valeurs nutritionnelles mais du degré de transformation des aliments.
La consommation excessive de produits industriels ultra transformés est mise en cause dans l'apparition de maladies chroniques (obésité, diabète...) par de nombreuses études scientifiques.
L'équilibre nutritionnel (et du poids) repose sur une consommation quotidienne d'aliments BRUTS et VARIES. Même s'il n'est évidemment pas interdit de se faire plaisir...