20/08/2026
Le téflon vous inquiète ? La bonne réponse n'est pas "oui c'est cancérigène" ni "non c'est totalement sûr."
C'est plus nuancé — et ça mérite une réponse honnête.
Le PTFE (Téflon) est stable jusqu'à 260°C. Un air fryer bien utilisé avec un revêtement intact ne présente pas de risque documenté à température ordinaire. Que Choisir a testé 6 appareils récents en laboratoire — aucun PFAS interdit détecté.
Là où ça se complique :
un revêtement rayé libère des microparticules. Des études 2024 retrouvent des traces de PTFE dans les urines et le sperme. Et au-delà de 300°C — préchauffage à vide notamment — des fumées toxiques sont documentées.
Mais le sujet qui me préoccupe vraiment, c'est la charge PFAS globale. Pas l'air fryer seul.
L'eau, les emballages, les textiles, les ustensiles. Cette exposition chronique et cumulée est documentée comme perturbateur endocrinien — avec des effets mesurés sur la thyroïde, les hormones féminines et l'immunité.
Ce n'est pas un appel à la panique. C'est une invitation à regarder l'ensemble du tableau.
Pour les femmes dont les hormones sont déjà sous pression — cortisol, thyroïde, cycle — réduire la charge des perturbateurs endocriniens fait partie du travail. C'est ce qu'on fait en consultation.
Pour aller plus loin : j'ai préparé un livret gratuit sur les perturbateurs endocriniens et leur impact sur la santé féminine. Commentes LIVRET pour l'obtenir gratuitement. 🌿
Sources : CIRC/OMS 2023 · Que Choisir 2025 · Inserm PFAS · American Journal of Physiology