Diététique Moderne - Labège - Quint

15/07/2020

Hello les gens 🙋🏻‍♀️! Suite à un changement de direction sur mes réseaux et dans mon activité, j’ai créé une nouvelle page pro.

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Diététicienne nutritionniste proche Toulouse|Programme de menus|Recettes faciles et gourmandes|Appli mobile gratuite

08/07/2020

[RECETTE]
VELOUTÉ ESTIVAL : Envie d’un repas exotique, gourmand, coloré et facile à préparer ? Voici mon velouté estival (et oui encore une soupe 🤣) ➡️ C’est parti !
Préparation : 10min ⏰
Cuisson : 20min⏰
Ingrédients : 2 à 3 personnes
▫️1 courgette
▫️2 à 3 carottes🥕🥕🥕
▫️1 échalote
▫️1 patate douce🍠
▫️1 aubergine
▫️2 à 3 branches de menthe fraîche
▫️20 cL de lait de coco
▫️3 cuillères à soupe de farine
▫️Graines de courges
▫️Graines de sésame
▫️Sel🧂, poivre, curcuma, gingembre
▫️Quelques feuille de céleri ou de coriandre (facultatif)
Recette :
▫️Épluchez les carottes🥕, la patate douce🍠 et l’échalote.
▫️Découpez grossièrement la courgette, l’aubergine, les carottes, l’échalote et la patate douce.
▫️Couvrez les légumes avec de l’eau dans un autocuiseur et mettez-les à cuire 20min⏰.
▫️Mixez ensuite l’ensemble.
▫️Ajoutez le lait de coco🥛 et les feuilles de menthe.
▫️Déliez la farine dans un peu d’eau chaude et ajoutez-la à la préparation mixée.
▫️Laissez cuire 5min jusqu’à épaississement.
▫️Ajustez la texture avec de l’eau si besoin.
▫️Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre.
▫️Servez dans de belles assiettes creuses ou dans des bols🍵.
▫️Décorez avec des graines de courge, des graines de sésame et éventuellement des feuilles de céleri ou de coriandre.
✅Bon appétit 😃!

05/07/2020

[DIETETIQUE RESPONSABLE]
COMPOSTAGE : ⚠️Bilan des 4 mois !
Et oui ! Déjà 4 mois que mes petits locataires ont pris place chez moi. Je vous embarque dans mon 1er bilan de compostage 😀.
➡️Au début, cela n’a pas été évident et j’ai fait l’erreur de démarrer trop rapidement mon composteur : c’est à dire que je l’ai trop chargé en déchets🧐. Mes vers ont eu du mal à s’acclimater entre le transport, l’installation et la surcharge de déchets...
➡️J’ai dû me bagarrer également avec les moucherons 🤬qui ont commencé à s’installer et à se développer 🦟(d’autant plus avec la remontée des températures au printemps. Cela était tel, que j’ai fini par mettre le composteur sur la terrasse pour ne pas être envahie dans ma cuisine (pas cool😫 !).
✅Après quelques recherches, j’ai compris que le problème venait des déchets de fruits 🍉: le sucre attire les moucherons ! J’ai donc j’ai arrêté de mettre des déchets de fruits et j’ai ajouté un torchon et une couche de carton sur le dessus du composteur pour limiter l’accès aux petits indésirables 🚫!
✅Depuis, tout se passe très bien : mes vers se développent très bien 🐛- une vraie nurserie 😂 - et les déchets se transforment petit à petit en terreau. Je n’en suis qu’à la moitié du 2ème plateau de compostage sur les 3. Je récolte également presque 1L de thé de vers par semaine : je peux vous assurer que mes plantes 🌷sont belles 😊 !
💡❓Si vous avez des questions sur le compostage et mon expérience (petite certe !), je me ferai un plaisir de vous répondre. Je vous laisse découvrir tout cela en images...
📌Mon composteur :

30/06/2020

[RECETTE]
😍LE BANANABREAD ⚠️Au secours, mes bananes 🍌sont trop mûres, qu’est-ce que je peux en faire🧐 ?!
💡Pas de panique ! Voici l’astuce que la plupart des diététiciennes te donneront : “Et pourquoi pas un bananabread” 😃?!
Préparation : 5min⏰
Cuisson : 40min⏰
Ingrédients :
▫️150 g de farine
▫️3 bananes bien mûres🍌
▫️3 œufs🥚
▫️1,5 cuillère à café de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique)
▫️40 g de poudre d’amande
▫️3 cuillères à soupe de pépites de chocolat🍫
✅(et non tu ne rêves pas😲, il n’y a pas de sucre ni de matière grasse ajoutées : c’est pas génial ça 😱?! )
Recette :
▫️Épluchez et écrasez les bananes dans un saladier.
▫️Ajoutez les oeufs, le bicarbonate, la poudre d’amande et la farine.
▫️Mélangez.
▫️Versez dans un moule à cake.
▫️Saupoudrez les pépites de chocolat sur le dessus du gâteau.
▫️Enfournez à chaleur tournante à 180°C pendant 40 minutes.
✅Et oui, ça aussi simple que ça !
➡️➡️➡️Alors j’attends avec impatience tes photos et tes impressions sur ce gâteau anti-gaspi !

28/06/2020

[ZOOM ALIMENT]
🍉LA PASTÈQUE 🍉: S’il y a bien un fruit dont je raffole l’été, c’est celui-ci 😀! Il paraît que les français.es en consomment en moyenne 1,3 kg par an... Je pense être bien au dessus de cette moyenne 😅 ! Et toi, tu aimes la pastèque ? Tu es au dessus ou en dessous de cette moyenne 🤓 ?!
🧐NUTRITION
✅Fruit constitué à 95% d’eau : très rafraîchissante et désaltérante
✅Pauvre en sucre et donc en calories
✅Riche en vitamines
▫️Originaire d’Afrique➡️ elle a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur pour se développer
▫️Pays producteur le plus proche de la France ➡️ Espagne 🇪🇸
🍉CHOISIR & CONSERVER
▫️La pastèque doit être lourde, l’écorce lisse et brillante et la chair bien rouge.
▫️Une belle tâche jaune sur son écorce est le signe qu’elle a pris le soleil ☀️!
▫️Conservation 🗓 :
➡️1 semaine au réfrigérateur si elle est tranchée et bien protégée.
➡️Si elle est entière, la pastèque ne craint pas les chocs, vous pouvez la garder 1 semaine dans une pièce à température moyenne (pas trop chaude sinon elle continuera de mûrir😉).
🥤CUISINER▫️Elle se marie facilement avec les autres fruits, les crudités ou les boissons
✅Idées recettes : granité à la pastèque, eau aromatisée pastèque/menthe, salade pastèque/melon, salade pastèque/fêta/basilic, confiture...
💡LE SAVIEZ-VOUS ?
Afin d’optimiser le stockage des pastèques, les japonais ont eu l’idée de faire pousser le fruit dans des récipients carrés. Lors de sa croissance, le fruit épouse parfaitement les contours du récipient. Cela n’affecte en rien ses propriétés gustatives et nutritionnelles mais permet de stocker le fruit plus facilement 😀 !

26/06/2020

[15 CLICHÉS DE DIET]
Qui je suis ou ne suis pas...
🚫Je ne mange que des légumes
🚫Je compte mes calories
🚫Je fais « attention » à ce que je mange
🚫Je ne bois pas d’alcool
🚫Je ne grignote pas
🚫Je sais me maîtriser
🚫Je ne mange pas devant la TV
🚫Je fais beaucoup de sport
🚫Je bois 1,5L d’eau par jour
🚫Je mange équilibré tout le temps
🚫Je ne mange jamais de plat préparé
🚫Je mange à heure fixe tous les jours
🚫Je maîtrise mon poids et mon corps
🚫J’ai un IMC parfait
🚫Je suis zen et détendue
✅J’adore les soirées bières🍻/pizza/TV !
➡️Je vais toujours accompagner mon repas avec des crudités🥗, mais ça c’est juste parce que j’adore ça !
✅Je ne sais absolument pas combien de calories🤷🏻‍♀️j’absorbe par jour, et entre nous, je m’en fiche ! Je fonctionne au feeling !
✅J’adore prendre l’apéro
✅Il m’arrive de grignoter : par ennui, par frustration, par fatigue, par stress... Ce n’est pas si grave...
✅Je ne « maîtrise » pas ce que je mange, je mange à l’instinct...
✅J’ai un faible pour le chocolat🍫et le fromage🧀et je ne m’en cache pas !
✅Je fais du sport quand j’en ai envie🏃🏻‍♀️, pour mon plaisir parce que j’aime ça !
✅Parfois j’oublie de boire de l’eau🤭, surtout l’hiver...
✅Il m’arrive d’avoir la flemme de faire à manger : je mange des pâtes, je commande à la pizzeria du bas de la rue ou j’ouvre une conserve🥫...
✅Mon travail dépend de vos horaires⏰donc je mange quand je peux, comme je peux et je dois parfois manger très vite !
✅Aujourd’hui j’ai appris à accepter que mon corps n’est pas parfait et que chercher à atteindre un idéal ne me rendrait pas heureuse : le bonheur c’est d’être soi-même, d’être différente des autres👍🏻...
✅J’ai des rondeurs oui, et alors ???
✅Mon statut d’indépendante génère énormément de stress... J’essaye de gérer cela comme je peux (grâce au sport notamment), mais ce n’est pas toujours évident !!!
➡️➡️➡️J’aurais encore tellement de choses à vous dire !
➡️Si tu veux apporter ta pierre à l’édifice, dis moi en commentaire un point que je n’ai pas cité dans les VRAI/FAUX de diet !

23/06/2020

[RECETTE]
Vous m’avez demandé plus de recettes de salades estivales🥗 alors c’est parti ! Voici un 2ème POKEBOWL 😃
Préparation : 10min⏰
Cuisson : 20min⏰
Ingrédients : (la liste est complète, vous pouvez la simplifier 😉)
▫️1 tomate🍅
▫️1/4 de concombre🥒
▫️1/4 d’avocat🥑
▫️Quelques feuilles de salade
▫️2 cornichons aigre-doux
▫️5 oignons aigre-doux🧅
▫️Quelques olives
▫️80 g de saumon frais
▫️5 crevettes fraîches
▫️20 g de Fêta
▫️50 g de quinoa cru
▫️1 cuillère à soupe de levure de bière maltée
▫️1 cuillère à soupe de sauce soja
▫️2 cuillères à soupe d’huile de colza
▫️Poivre, gingembre, graines de sésame
▫️Quelques feuilles de menthe
Recette :
▫️Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau chaude salée pendant environ 20min.
▫️En parallèle, nettoyez, épluchez et découpez vos légumes.
▫️Préparez également les crevettes (à éplucher) et le saumon (à couper en petit dés).
▫️Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et passez-leur sous l’eau froide pour le refroidir.
🥗Dressez votre POKEBOWL :
▫️Recouvrez le fond avec de la salade. Ajoutez ensuite le quinoa. Déposez vos légumes puis le saumon et les crevettes. Terminez par les cornichons, oignons, olives et la fêta. Déposez les feuilles de menthe. Saupoudrez la levure de bière maltée et les graines de sésame.
▫️Préparez votre assaisonnement : sauce soja, poivre, gingembre, huile de colza.
▫️Versez l’assaisonnement dans votre POKEBOWL.
✅C’est prêt🍽 !
💡MON CONSEIL : Repassez les POKEBOWL au réfrigérateur pendant 30min⏱ avant de la consommer afin de bien le servir bien frais !
🧐Vous voulez + de recettes ? Dites-le moi en commentaire💬 !
➡️Cette recette vous a plu : mettez un petit ♥️ et partagez-la !

21/06/2020

[IGTV Récap]
LE POIDS DE FORME
✅ Poids pour lequel tu es programmée génétiquement,
✅ poids pour lequel toutes les réactions biochimiques de ton organisme sont paramétrées,
🚫 Poids où tu te trouves « normale » / « bien »,
🚫🚫🚫 Poids que tu souhaites avoir.
Si tu es en surpoids⚖️(donc probablement au delà de ton poids de forme), c’est peut-être qu’à un moment donné, tu n’as plus écouté tes sensations alimentaires🤷🏻‍♀️(régime restrictif à l’effet yoyo, maladie, stress...) ➡️ aujourd’hui ton corps est complètement déréglé🤦🏻‍♀️.
⚠️Et oui, je suis désolée de te l’annoncer aussi brutalement➡️ON NE CHOISIT PAS SON POIDS, on naît avec ⚠️
✅ Le poids de forme peut évoluer au cours de la vie ➡️ changements hormonaux pour les femmes.
✅ Le poids de forme ➡️ restera sensiblement le même dès l’instant que tu prendras soin de toi et que tu oseras te faire plaisir !
🚫SOLUTION MIRACLE
➡️ Mange équilibré et varié🥗,
➡️ Pratique une activité physique régulière🏃🏻‍♀️,
➡️ Repose-toi,
➡️ Relaxe toi,
🚫🚫🚫 Régime amaigrissant !!!
🧐Si tu as besoin d’aide pour retrouver ton équilibre ➡️ Je suis là pour ça🙋🏻‍♀️!
➡️ N’hésite pas à me consulter
➡️ Toutes mes infos sont disponibles sur mon site (lien dans ma bio).

18/06/2020

[ASTUCE DE DIET]
🙋🏻‍♀️Tu es amatrice de fromage🧀, tu en mets dans tous tes plats et tu aimerais une alternative un peu moins calorique 🧐? 💡Voici mon astuce de Diet💡!
➡️Je te propose d’utiliser de la levure de bière maltée : tu peux en trouver dans la plupart des magasins bio/vrac. Elle se présente sous forme de poudre et tu peux en ajouter à tous tes plats, chauds ou froids afin de retrouver un goût de fromage 🧀!
⚠️Alors non, ça ne remplacera pas tous les fromages : tu ne pourras pas faire de raclette avec 🤪! Cependant, cela te permettra d’alléger tes salades estivales🥗, tes gratins ou de limiter le fromage dans les pâtes 🍝!